1樓：小松部落格
乾煸魷魚頭
【原料】
幹猶魚一張（約150克）。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】
魷魚頭角溫水淘洗淨，控幹水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。
炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚頭煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
2樓：愛世界地理
板燒 魷魚 絕對一流，
如果，又不沾鍋，就是鐵鍋，把魷魚洗好 ，剪成大片，先鹽漬一下 ，（鹽，醬油，個人口味加適量 辣椒粉，..）10分鐘左右
在鍋底塗上一層油（花生油即可），待鍋7成熱，把魷魚攤在上面，用鏟子 輕壓，有響聲，並伴有香氣，如果 吃辣，現在就可以塗上辣椒油， 兩面都要燒，壓
10分鐘 後即好 ，味道絕對一流，而且做法簡單我的最愛
3樓：浮意智
最簡單的是炒韭菜
我教你個 我愛吃的 辣爆魷魚
魷魚切條 用水抄一下 (就是用水燙一下 要不然炒時候出湯)油 8分 把辣椒絲 蔥花 爆香 把魷魚倒進去 編炒倒入少許青椒 絲(沒有用洋蔥也可以) 放入鹽 點入少許香油青椒 熟了 放一點味素 就可以關火 乘出來了鄙視樓上的 複製別人的東西
魷魚頭怎麼做好吃，爆炒魷魚頭的家常做法
4樓：豬仔紅色
用料主料
紅椒6個
調料花生油
200ml
食鹽4g姜3片
蒜適量生抽5ml
蠔油5ml
爆炒魷魚頭的做法
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
5樓：匿名使用者
主料魷魚頭
500g輔料蔥
適量蒜適量幹辣椒
適量料酒
少許老抽適量鹽
適量步驟
1.將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段2.放鍋中焯水，變色打彎即撈出
3.將蔥、蒜、幹辣椒分別切好
4.鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香
5.再倒入老抽跟少許料酒
6.放入魷魚快速翻炒片刻即可
魷魚頭怎麼做比較好吃
6樓：北京豐臺律師
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
7樓：手機使用者
我外婆經常給我做魷魚頭炒芹菜的(最好選西芹,嫩一點),很好吃
8樓：
炒青椒!!!我愛的一道菜.愛吃辣的話可以放點辣椒.
不過好不好吃是看那魷魚有沒有被泡過水了,泡水的魷魚完全沒有沒有任何香味可言,新鮮的魷魚怎麼做都好吃,所以還是買的時候要注意
9樓：匿名使用者
魷魚頭是整個魷魚最軟的一部分 如果能烤的話最好是用來燒考 如果沒有條件的話應該暴炒 這樣可以排出水分 是魷魚頭更有口感 更勁到 如果喜歡辣口味的 放辣醬最佳 容易上色和入味 最後祝你成為一位美食家
10樓：祇為你綻放
改下刀。焯一下，用水投涼，鍋裡放油燒熱，加天津利民蒜蓉醬略炒，加控幹水的魷魚頭，加料酒，炒幹，加孜然粒和熟芝麻。很好吃。
11樓：匿名使用者
蒜薹炒魷魚是比較正的吃法，另外最近媽媽開始炸著吃了
洗好切成條，再放面，燒烤調料淹一下，然後炸著吃，味道很好，跟燒烤似的
12樓：匿名使用者
不要過水！直接洗乾淨下鍋放青椒和洋蔥加黑胡椒暴炒！
13樓：淡泊寧靜薛
生吃,不過先搞乾淨,用酒消毒
和吃魚生一樣,鮮美!
14樓：龍龍
魷魚最好用鹽水煮，煮熟後切絲，然後就可以按照自己的喜歡沾上各種醬汁。這樣吃是既方便也儲存魷魚的鮮美。營養不會流失哦！
15樓：汪迅清
炒辣椒啊！不過太辣了，我還能忍。可以用來開胃。
16樓：匿名使用者
炒菜椒啊！很好吃的，試試吧！！！！
魷魚頭的做法，魷魚頭怎麼做好吃，魷魚頭的家常
17樓：匿名使用者
將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段。
放鍋中焯水，變色打彎即撈出。
將蔥、蒜、幹辣椒分別切好。
鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香味。
再倒入老抽跟少許料酒，放入魷魚頭快速翻炒片刻即可。
爆炒魷魚頭的做法，爆炒魷魚頭怎麼做好吃，爆炒
18樓：沐之璃第一眼的世界
用料魷魚頭
鮮青椒 兩隻
蔥薑絲花椒皮
孜然粉爆炒魷魚頭的做法
魷魚頭先用開水抄一下，瀝出水分
青椒切段
鍋內放少許花生油，同時放入花椒皮
待油熱時放入蔥薑絲熗鍋，然後倒適量醬油
把魷魚頭和青椒倒入鍋內，大火爆炒
然後放撒入孜然粉，味精即可
小貼士這個菜不需要放鹽，魷魚頭比較好入味，放入的醬油足以夠味哦！
19樓：匿名使用者
用料主料：紅椒6個
調料:花生油200ml 食鹽4g 姜3片 蒜適量 生抽5ml 蠔油5ml
紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
魷魚頭怎麼做好吃，孜然魷魚頭的家常做法
20樓：匿名使用者
用料魷魚頭又名魷魚須 500克
洋蔥 一個
大蒜 5-6瓣
大蔥 一段
姜 3-4片
花椒 20粒左右
香菜 1-2棵
調味：六月鮮豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，孜然粉，蠔油，食用油，鹽，味精，糖。料酒
孜然魷魚頭的做法
處理主材料：魷魚頭清洗乾淨，切成段，鍋裡燒水，等水開後，把魷魚須放入鍋中汆一下水，時間不要太長（一分鐘）
把汆過水的魷魚須，瀝乾水分後，放入鹽，糖，料酒，一小勺蠔油，拌勻，放入冰箱備用.(這個醃製的時間要長一點最好是1-2小時，這樣炒出的魷魚才會入味哦）
備輔料：洋蔥切絲，大蔥，香菜切段。姜蒜切成片備用
開炒：炒鍋燒熱倒入食用油，量比平時炒菜多一點，油燒熱後放入花椒，蔥薑蒜，一勺六月鮮豆瓣醬，一勺郫縣豆瓣醬，一小勺糖，開小火慢慢把調料炒香，蔥段變軟後，放入洋蔥和魷魚須，開大火繼續翻炒，這時再倒入少量料酒，洋蔥炒的變軟後，撒入孜然粉，再翻炒幾下加入雞精，香菜即可出鍋。（雞精也可以不放）小貼士
醬爆魷魚頭怎麼做好吃
21樓：小小芳
準備食材 －
魷魚頭 200g
尖椒 250g
韓式辣椒醬 適量
鹽雞精 適量
蔥薑蒜 適量
－ 步驟 －
1.準備材料 魷魚頭要摘乾淨 然後用開水焯一下水再次燒開即可撈出2.尖椒切絲 切好蔥姜 蒜切末
3.焯好後的魷魚頭改刀切小塊
4.熱鍋下油油熱放蔥薑蒜爆香 接著放入韓式辣椒醬炒一會兒5.放入改好刀的魷魚頭略炒上色 放入尖椒絲 放鹽雞精 翻炒均勻6.出鍋 完成～
很小魷魚頭怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
爆炒魷魚頭的做法
1.紅椒切段、蒜頭切片、生薑切絲。
2.魷魚頭洗淨去掉眼球切條。
3.青瓜切片。
4.燒一大碗水，水開後關火將魷頭須倒入變色即可撈起。
5.熱油鍋，將薑絲蒜片爆香。
6.倒入魷魚須加料酒提香，大火翻炒。
7.將紅椒倒入翻炒食鹽、蠔油調味。
8.紅椒斷生時倒入青瓜片拌至均勻即可。
23樓：匿名使用者
我外婆經常給我做魷魚頭炒芹菜的(最好選西芹,嫩一點)
24樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
1：主料:魷魚頭2個副料：洋蔥頭1個、炒熟的芝麻適量調料：韓式辣椒醬、料酒、胡椒粉、生抽
2：魷魚頭洗淨去除牙齒，改刀切成段狀
3：洋蔥頭切絲
4：取一半洋蔥頭絲與魷魚須放入一容器中，加入辣醬、料酒、胡椒粉、生抽5：攪拌均勻、醃製20分鐘
6：鍋中做油，油熱後，將另一半洋蔥頭絲放入鍋中炒制、蔥頭絲炒出香味後，倒入醃製好的魷魚須炒制
7：魷魚炒出彈性後，撒入芝麻即可
小竅門1、醃製魷魚時先加入一半的洋蔥絲，這樣可以更好去掉魷魚的腥氣；2、這道菜不需用加鹽，因為辣醬裡本身帶有鹽份。
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25樓：匿名使用者
主料魷魚頭
500g輔料蔥
適量蒜適量幹辣椒
適量料酒
少許老抽適量鹽
適量步驟
1.將魷魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段2.放鍋中焯水，變色打彎即撈出
3.將蔥、蒜、幹辣椒分別切好
4.鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香
5.再倒入老抽跟少許料酒
6.放入魷魚快速翻炒片刻即可
鮮魷魚怎麼做才好吃？
26樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
27樓：天幕網路
祝你們在新的一年裡心想事成
28樓：引n子
香辣魷魚卷
1、魷魚劃花、切件，用姜、鹽、酒碼10分鐘，2、切蔥絲備用，
3、冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4、魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5、爆鍋後下糖、越南蒜蓉辣椒醬（多少自便），爆香後下魷魚、花生米。
6、下蔥絲，起鍋。
29樓：匿名使用者
先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎刀畫小井字型，然後放進開水鍋裡煮滾，（不要煮太久以免太老嚼不亂）撈取放盤中，另用一小碗裝入生抽蒜蓉等調味放邊上，吃的時候就用煮熟的魷魚片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，試試吧
30樓：球球
鮮魷魚可以做成辣炒魷魚卷比較好吃。
鮮魷魚的處理方法：先沿著腹部中間線切開，清除內臟，然後去表皮，去掉魷魚的眼睛，清理魷魚須，即可。
材料：鮮魷魚1只，辣椒醬2勺
步驟：1、魷魚洗乾淨，去頭和去除表面薄膜，打花刀做魷魚卷，然後切小。
2、鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，然後撈出瀝乾水。
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻。
4、放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻，然後再放入焯好的魷魚，大火煸炒。
5、看到醬都裹到魷魚捲上了撒上蔥花就可以出鍋了。
31樓：翹腳丫兒
切絲和韭菜一起爆炒。
32樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的
33樓：咧嘴呲牙獸
魷魚在家這麼做，簡單又下飯
麻辣魷魚頭怎麼做好吃，麻辣魷魚須，怎麼做好吃？
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