1樓：匿名使用者
椒鹽南瓜：
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：1、將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
南瓜煎餅：
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油
南瓜煎餅製作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。
水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1只，約1700克）、大肥雞（200克）、甜麵醬（6克）、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗淨後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鐘，使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和）。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鐘,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。
南瓜粥：
原料：米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：1、米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，衝淨將南瓜放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
煎南瓜：
南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒麵不許，芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽醃一下，擠出水並撒勻面粉，用鹽和胡椒麵調好味。
2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末
2樓：王者榮耀憶塵
南瓜這樣做真的真的特別軟糯香甜
3樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
4樓：你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃
5樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
6樓：墨小墨的墨小墨
切塊蒸一蒸，很甜，可以像芋頭那樣吃。或者和大米一起做粥吃，也很甜的哦~
7樓：農家樂美食記
分享一個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
請問大家，南瓜怎麼做才好吃呢
8樓：年一白
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一下呀！
二、南瓜豆沙餅
1、南瓜切片蒸熟，壓成泥。 2、在南瓜泥中加入糯米粉，和成麵糰。 3、把麵糰分成小麵糰，配上準備包入的紅豆沙。
4、包入紅豆沙，壓成小餅。 5、兩面蘸上芝麻，放入平鍋中用油煎熟。
更多2條
9樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
10樓：失意的阿者
首先，必須遵循一個原則：食物再好吃，也要有度，須知，過猶不及。
其次，請根據個人身體寒熱屬性來選擇烹飪方法。
最後，說一點個人的看法：
南瓜餅——講南瓜去皮蒸熟搗爛，混合糯米分（增加粘性），加入少量水，揉至成團（類似於麵糰），加入磨具中，然後反扣成型，可以油炸，也可以重新上蒸籠蒸煮；
老南瓜——可以紅燒，適當加入少量老薑，豬五花同煮，煮熟後的南瓜粉粉的，令人回味；
嫩南瓜——可切片或切絲，煸炒食用，加入少量薑絲，辣椒，可弄成酸辣或香辣口感，根據個人喜好來定。
紅燒老南瓜和嫩南瓜時，油不可放太少，以免粘鍋，糊了就不好了。
11樓：月亮掛山溝
小月齡寶寶可以不放糖
12樓：小廚神美食
這樣做南瓜更好吃嗎，不，會更貴……
13樓：美食青風
南瓜這樣做女士喜歡吃
14樓：羿素琴洪歌
我覺得蒸南瓜特別好吃，而且做法特別簡單，就是上鍋一蒸，而且香氣很弄。
15樓：尚正吉鴻信
可以做西式南瓜湯，可以把南瓜活到面裡南瓜麵包饅頭蛋糕，可以把南瓜炸了南瓜餅南瓜條，可以南瓜切塊燉肉，可以南瓜大米什麼的做南瓜粥、南瓜炒飯。
16樓：祭永芬迮秋
最健康的吃法，就是買老南瓜來清炒，原汁原味兒，有點甜哦！雖然我是四川人，喜歡吃味道重一點的，但是我覺得這道菜也不錯，呵呵...
17樓：後青楓
個人覺得蒸熟了直接吃原汁原味很不錯 或者炒 去皮去籽切成塊 炒鍋放油 熱後直接放入南瓜 期間加點點鹽 加些糖 一定要放糖 因為糖能拔出南瓜的味道 熟了後裝盤撒些蔥花做裝飾 嫌麻煩也可以不撒 夠簡單吧 可是我覺得都挺好吃的
18樓：
香麻南瓜條
做法：1，南瓜切條洗淨代用
2，雞蛋清，澱粉，少量牛奶拌漿
3，南瓜條放入2內
4，將拌好的南瓜條放入油鍋內加熱
5，鍋內留是量油，然後放入是兩糖，
6，將事先抄好的芝麻放入鍋內
7，最後將炸好的南瓜條放如鍋內翻炒即可
19樓：匿名使用者
做粥，將南瓜洗淨切塊，放入冷水中煮爛，然後將白麵放入少量冷水中攪拌均勻倒入鍋內，攪拌，開鍋即可
20樓：慶沛杉
南瓜餅 南瓜粥 蒸的也蠻好吃的
還可以做南瓜盅 小南瓜挖空 裡面塞羊肉蒸
21樓：匿名使用者
南瓜，綠豆大骨湯，美味又營養
22樓：
用料 南瓜 生抽
老抽 糖醋做法
1.南瓜切塊
2.不粘鍋加油燒熱，入南瓜丁小火煎至表面微焦3.生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）
4.倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁5.出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的乾燒南瓜就做好了
南瓜怎麼做好吃啊？
23樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
24樓：農家樂美食記
分享一個醋溜南瓜絲的做法，首先把南瓜切成細絲，準備點泡椒及大蒜，起鍋燒油，先把泡椒炒香，再倒入南瓜絲，放少許白醋，調好味，翻炒一下即可出鍋。
25樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃
26樓：你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃
27樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
南瓜苗怎麼做好吃
28樓：粟高
準備材料：南瓜苗、蒜末、辣椒
1、南瓜苗全部處理乾淨
2、用水反覆清洗葉子上的碎絨毛
3、蒜米和辣椒切碎
4、稍稍瀝乾一下水，這樣煮的時候不會有太多水分，吃起來甜甜的5、燒熱油鍋，放入蒜米和辣椒翻炒一下，可不要炒焦了，炒青菜用直徑大而且深度高的鐵鍋，翻炒起來比較輕鬆
6、鍋裡倒入南瓜苗翻炒一下，南瓜苗看著份量挺多的，炒焉以後就沒多少了7、南瓜苗翻炒到顏色變深，體積縮小，這個時候加鹽和蠔油調味8、翻炒到鹽融化就可以裝盤出鍋端上桌了，南瓜苗有一定的甜味，不需要額外加雞精了。
9、成品
29樓：墨漪薊憐南
1南瓜苗摘洗乾淨，用開水氽燙兩分鐘撈起放容器裡備用。2炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，皮蛋塊炒香至表面微黃。3加入清水一碗，再放入一個家樂豬骨濃湯寶（若有高湯最好），煮三分鐘左右，湯色變白倒入裝南瓜苗的容器裡即可。
30樓：商珠章佳懷蓮
放一支芥辣，再放半斤牛角椒，拎d豬油來炸過巨。
31樓：天使狂魔
用鹽先抓下再用清水衝乾淨，然後加生薑炒
32樓：a山巔之最
素炒南瓜苗
材料：嫩南瓜苗，鹽,蒜
1、南瓜苗,慢慢的把帶刺的粗皮表衣撕乾淨,掐成手指長的段,保留小嫩葉2、洗乾淨，南瓜葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了3、蒜切碎，熱鍋裡先炒香蒜
4、倒入南瓜苗，翻炒
5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鐘後，加入南瓜花6、等到花顏色變得有點透明，加入鹽，再炒一分鐘就可以關火了
南瓜怎麼做好吃？
33樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
34樓：月亮愛你
南瓜可以做成南瓜燉土豆，以土豆和南瓜為原料，加入水、蔥、食用油等即可製作完成。
主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫升輔料：蔥1根、食用油5毫升、五香粉1克
1、小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用。
2、鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻。
3、加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸。
4、加鹽，轉中火燉至收汁。
5、裝盤即可。
6、南瓜燉土豆成品圖。
注意事項：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
35樓：你頭髮亂了喔
南瓜這樣做配上醬料超好吃
36樓：小廚神美食
南瓜：終於輪到我漲價了！
37樓：
又到了吃南瓜的季節啦
38樓：推書人湘雪
南瓜好吃的做法有很多，下面來詳細介紹鹹蛋黃焗南瓜的做法：
所需食材：南瓜600克、鹹蛋黃4個、食鹽1克、玉米油30克、水適量。
具體步驟：
1、將南瓜去皮去瓤。
2、切成寬度約為1釐米的長條狀。
3、鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘。
4、待南瓜稍軟後撈出備用
5、將鹹蛋黃放在小碗中。
6、用勺子碾碎成泥狀。
7、鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃。
8、待泛起均勻的白沫。
9、倒入南瓜條。
10、快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。下圖為成品：
39樓：羽雲德墨妍
南瓜粥南瓜粥做的時候要先把南瓜蒸熟,搗醉後和大米一起煮回答人的補充
2009-08-08
10:12
南瓜本來就可以美容
做法：南瓜粥做的時候要先把南瓜蒸熟,搗醉後和大米一起煮
40樓：益瑪麗斛巍
告訴你一個最簡單的方法，就是把南瓜切成塊，然後放到微波爐裡面蒸個5到十分鐘，拿出來後灑些白糖，就可以吃了！既保持南瓜獨特的香味，有保持了完整的營養成分！
41樓：洛蝶納昭
唉…做南瓜餅不就得了！！南瓜蒸爛加糯米粉，白糖，煉乳，奶粉，做成小餅，粘上面包糠芝麻的奮合物下油鍋炸熟即成(也可加入豆沙餡等等)
42樓：廚娘小寧
家宴菜：南瓜聚寶盆的做法，甜甜糯糯，老人孩子都愛吃
43樓：美食青風
南瓜這樣做女士喜歡吃
小南瓜怎麼做好吃？
44樓：初味派
別看煮南瓜簡單，想要知道里面加入什麼才好吃，就看看它的具體教程和做法吧！
45樓：格調
可以做小南瓜蒸蛋，南瓜掏出瓤後放入過篩後的雞蛋液上鍋蒸熟即可。
主料：小南瓜一個、雞蛋兩個
輔料：香油適量、鹽適量
1、主料備用。
2、南瓜洗淨1/3處切開，用小勺子掏出南瓜瓤，可以繼續用勺子刮掉部分南瓜果肉。
3、把南瓜做的小碗放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右取出放涼備用。
4、雞蛋加入1：1的涼開水和適量的鹽，攪打成均勻的蛋液。
5、蛋液用小篩子過篩。
6、蛋液倒入晾涼的小南瓜內。
7、再次入蒸鍋蒸15分鐘左右。
8、食用時可以淋少量的香油。
注意事項：南瓜瓤用勺子挖掉一部分，這樣可以多裝些蛋液，但是也不能挖得太多，不然南瓜就沒啥吃頭了。
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