1樓：檸檬玖瑤
準備原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。
把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。
在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。青椒最好買辣的，如果不辣的話，就要備有幹辣椒。大蒜切成粒和片兩種，姜切為絲。
時間到，把肥腸從水中撈出，用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。
加油進鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然後加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會兒，之後放鹽。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。
然後洗鍋並抹淨。
火開大，放油，熱後放薑絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻。然後，把備用的青椒倒進去，還是大火翻炒，當香味四溢時，就起鍋。
2樓：陸一飛阿飛
青椒肥腸
原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。
準備工作：把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。
青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有幹辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。
開炒啦！
加油進鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然後加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會！之後放鹽，由於之前已經放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。
青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。然後洗鍋並抹淨。
火開大，放油，熱後放薑絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進去，還是大火翻炒，當香味四溢時，也是起鍋時！
味道：香辣可口，很爽！
生腸炒姜蔥怎麼炒好吃
3樓：陸一飛阿飛
青椒肥腸
原料：青椒六個，肥腸500克，配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。
準備工作：把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。
青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有幹辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。
開炒啦！
加油進鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然後加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會！之後放鹽，由於之前已經放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。
青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。然後洗鍋並抹淨。
火開大，放油，熱後放薑絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進去，還是大火翻炒，當香味四溢時，也是起鍋時！
味道：香辣可口，很爽！
4樓：木棉花
材 料】: 豬生腸400公克 青椒角15公克 紅甜椒角15公克 黃甜椒角15公克
【調 味 料】: 蒜頭末2公克 紅蔥頭末2公克 辣椒醬8公克 豆豉10公克 陳皮1公克
【醃 料】: 木瓜粉2公克 鹽8公克 糖12公克
如何做豉椒炒生腸的製作方法：
1.生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水氽燙撈，起瀝乾水份備用。
2.熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火幹炒約2~3分鐘即可。
參考資料：菜譜屋
香腸有哪些不同種類？
5樓：舞璇瀅
香腸有萊蕪香腸、濟南香腸、濱海香腸、貴州麻辣香腸、睢寧香腸等。
1、萊蕪香腸
萊蕪香腸，舊稱「南腸」，是飲譽山東省內外的傳統名吃。清道光年間開始生產，已有170多年的歷史。
萊蕪香腸以順香齋南腸最為上乘，以萊蕪豬瘦肉和小腸為主要原料，配以砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等八種中藥，外加自制醬油，經過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾晒、蒸煮等工序，精製而成，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。
2、濟南香腸
濟南香腸是在萊蕪香腸的基礎上不斷髮展創新，歷時一百餘年演變而來，以淨香園品牌最為聞名。濟南香腸精選豬肉各部分加工成多種特色香腸，輔以祕製香料，有嚴格的肉料配比和火候掌控，出鍋香腸有奇香撲鼻，瘦肉不柴，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒，回味長久，無論宴請賓客，還是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。
3、濱海香腸
濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經過不斷的改良加工，最終形成了獨具濱海特色的美食，並在江蘇省內享有盛譽。
濱海香腸選料考究，製作精良，口味上佳，當地有句為證：四分肥，六分瘦，小腸洗淨套好肉，姜蔥輔，日光照，上鍋蒸熟真美味！因為出色的品質，現在濱海香腸已經成為當地人的送禮首選，甚至很多外地人慕名前來購買濱海香腸饋贈親友。
出色的濱海香腸，正在不斷走向全國，走向世界。
4、貴州麻辣香腸
貴州麻辣香腸，用柏枝、果木煙燻，嚴格控制各個階段工藝指標瘦肉/肥肉比為6/4，用豬的前夾肉製作，配料考究、燻烤溫溼度嚴格控制，吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮，是平時生活及節日的佳品。
5、睢寧香腸
睢寧香腸是聞名蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。本品選用豬後腿精肉，佐以數十種名貴天然植物香料，傳統工藝精心製作。
6樓：淡然真誠面對
香腸是我們生活中常見的食材，它起源於歐洲，現如今，香腸的種類繁多，品種多樣，深受大眾的喜歡，是家庭聚會中餐桌上必不可少的一道菜。不同地區的香腸做法不同種類不同，香腸按地域分可分為貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸等等。香腸按照製作方法大體可分為四類：
煙燻腸、風乾腸、熟腸、鮮腸。在我國比較受歡迎的是風乾腸，比較常見的一種是我國的臘腸，它口感緊實，煙燻腸也有自己獨特的味道，上好的果木熏製而成的想想就會讓人留口水啊。
7樓：呼延掣
19世紀，德國法蘭克福的貧民用燕麥和肉糜混合灌入腸衣，發明出另類的「香腸」。
除此之外，南歐人用動物血或肝臟與肉混合製作香腸，東南亞沿海的居民則用魚肉當原料……各種口味五花八門，基本上每個國家都有自己的特產香腸。
▼中式香腸
廣味香腸
廣味香腸短小細長，有時也會灌裝成橢圓形，稱為「肉棗」。它的肥瘦比例大約為1:3，糖和白酒是最重要的兩味調料，所以晾好的香腸常聞起來有淡淡的酒香，吃起來口味偏甜。
除了糖和酒，有些廣味香腸中還會新增蠔油、魚露等粵菜常用調料，吃起來別有一番風味。
川味香腸
川味香腸在口味上秉承了川菜一貫的麻辣風格——調料中通常要新增大量花椒、胡椒和辣椒，所以又有人管它叫「三椒香腸」。
川味香腸在風乾後，還要再經過煙燻，所以吃起來有一股燒烤味。
臺灣香腸
街頭賣得最多的「烤腸」，最正宗的原料應該是臺灣香腸。臺灣香腸屬於熟腸，體形短小，口味偏甜，它最顯著的特點就是口感介於生腸與熟腸之間——細膩卻又有彈性。
這是因為肉糜在灌裝前，要經過長達8小時的揉滾，使其中某些蛋白質脫離出來，增加了香腸的彈性。
▼西式香腸
德式香腸
德國的香腸與它的啤酒一樣出名，共有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸：
慕尼黑的啤酒香腸、法拉克福的肝肉香腸、柏林的五香香腸……對每一種香腸，德國人也保持著嚴謹作風，一定要詳細標明裡面新增的每種配料以及肥瘦肉的比例。
義大利薩拉米
薩拉米起源於義大利，在義大利語中意為「鹽醃的肉」。它原本是當地農民為了能長久儲存肉而發明的，但在如今已經變成了一種高檔香腸，流行於整個南歐地區。
薩拉米肥肉含量非常高，風乾後還要經過煙燻，不過在南歐，人們經常生吃它——切成薄片作為一餐的頭盤前菜。
俄羅斯紅腸
紅腸原產於立陶宛，後來流行於俄羅斯一帶，因煮熟後經過較長時間煙燻，有很濃重的煙燻味。它在俄語中叫「裡道斯」，因腸皮被薰成了深紅色，而被中國人稱作「紅腸」。
紅腸的澱粉含量較高，所以吃起來彈性較強。20世紀初，傳入黑龍江的齊齊哈爾和哈爾濱一帶，如今，已成為哈爾濱的著名特產。
滿桌香噴噴的肉類，
外加幾瓶小酒，
任人吃到飽，
想想就滿足幸福。
或者，來點脆皮小香腸。
一不小心咬到香甜的玉米粒，
如上到美味天堂。
8樓：
香腸有很多不同的種類，比如說香腸有很多的味道以及口味，比如說像玉米的香腸或者是辣的香腸，以及魷魚的味香腸都有的。
9樓：勵夢桃
香腸的種類有好幾種，各地的香腸種類和味道，他們都是不相同的，有香廣味兒的香腸，有麻辣味兒的香腸
10樓：以陽德
有麻辣的，有川味的，有鹹甜味的，就是廣味的這些種類的香腸，國運國運國的口味國一國的喜愛，不過我還是喜歡吃麻辣的
11樓：丘綺玉
做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
口服葡萄糖系以玉米澱粉乳為原料，採用雙酶法轉化成葡萄糖後，經除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理後，再通過濃縮、結晶、脫水、洗滌、乾燥、篩粉等工序精製而成的一種白色薄片六角形晶體。本公司生產的產品符合bp2000. 1、口服葡萄糖它可直接食用，也可做各種食品原輔料，如在烘烤食品中可用於增色和提高貨架期。
製造蛋糕、月餅、點心可增加風味，也可用於制香腸、臘肉、魚類製品、各種罐頭。 2、在醫藥上它廣泛應用於各種疾病**中食**的強健劑或與各種維生素配製成口服品，也可作為各種抗生素、維生素c及山梨醇的原料，與其它各種劑型藥物混合，可作為擴充劑、調味劑。也是取代蔗糖等糖品的甜味劑之一。
3、工業上可用做有機酸原料而有ph穩定劑、增味劑和抗氧增效劑等。可做有機溶劑原料，如經過發酵製成酒精、甲醇、丁醇等
生炒番薯葉怎麼炒好吃,炒番薯葉怎麼炒才好吃
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