1樓：時間煮雨我煮
生抽1.5湯匙 老抽1茶匙 花生油適量 生粉1茶匙 黃酒2茶匙 白糖1/2茶匙
【這樣做】
1、將瘦肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調入生抽。
4、調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、蒜薹洗淨後切成段。
9、熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。
11、用底油，加蒜薹烹少許清水，至蒜薹斷生後加入青紅椒絲炒勻。
12、調入白糖、生抽。
13、再嘗試下放點鹽。
14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、肉絲不容易切，可以入冰箱冷凍幾分鐘左右，再切。
2、味重者可在最後調入雞精。
2樓：小管家美食
蒜臺選用比較嫩一點，肉絲切好之後用蠔油醃製幾分鐘，這樣肉絲口感更好，炒的時候蒜臺過油炸過只後再炒
3樓：0o夢世輪迴
食材明細
豬裡脊2兩
蒜薹半斤
紅柿子椒一個
姜二片鹽10克
胡椒粉5克
雞精5克
原味口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
蒜薹炒肉絲的做法步驟
1將豬裡脊切絲，用鹽、料酒、澱粉拌勻，將蒜薹洗淨切寸段，紅椒和姜均切絲。將鍋燒熱加油，放入薑絲和豬肉炒散盛出。
2鍋裡留油，放入蒜薹翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。
3將紅柿子椒放入，炒均勻 。
4最後加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。
5盛出裝盤中。
使用的廚具：炒鍋
4樓：法冰安
多放肉和油，將肉過水澱粉炸一下
怎麼炒蒜薹肉絲好吃
5樓：0澤國a網盤
主料豬裡脊肉1塊
蒜薹1把
調料色拉油
適量食鹽適量姜
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量香醋
適量澱粉適量水
適量蒜薹炒肉絲的做法
2.腰梅肉切成比蒜薹略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥
3.鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用4.原鍋不用再加油，直接放入蒜薹，加鹽翻炒5.
炒至蒜薹變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜6.看看鍋中還有少量水，加入肉絲翻炒均勻即可，如果不夠鹹可加少許生抽
川菜蒜薹炒肉絲怎麼炒
6樓：陌上_卿名酒酒
【主料】蒜薹250克 梅肉200克 胡蘿蔔半根【輔料】老抽少許 生抽1小勺 糖5克 鹽1克 料酒1大勺 白胡椒粉少許 水澱粉少許
【做法】
1.蒜薹切段、胡蘿蔔切粗絲(和蒜薹長短、大小一致)2.豬梅肉切絲用老抽、鹽、糖、白胡椒粉、料酒抓至調料吸收3.加水澱粉和少許食用油再次抓勻醃製10分鐘4.蔥切碎
5.熱鍋涼油倒入肉絲劃散(稍微變色後再攪動)6.倒入蔥碎、烹入料酒炒勻
7.倒入胡蘿蔔絲炒勻
8.最後倒入蒜薹、調入少許生抽炒勻至蒜薹變翠綠即可
7樓：啵啵柒美食
感冒了，讓本來普通話不標準的我難上加難啊
蒜薹炒肉絲怎麼做？
8樓：易書科技
【原料】去皮肥瘦肉200克，蒜薹150克，薑末3克，料酒15克，麵醬3克，醬油30克，精鹽1克，味精2克，高湯25克，水澱粉15克，花生油30克，香油10克。
【製法】(1)將肉洗淨，切成6釐米長，0．3釐米粗的絲；蒜薹擇去老莖和花，切成3釐米長的段。
(2)將蒜薹用沸水焯透，撈出過涼水，控於。
(3)旺火坐淨炒勺，放入花生油燒至七成熱，下人肉絲、薑末、麵醬，煸炒至肉絲變白斷生；烹料酒、醬油，煸幾下，再放蒜薹、高湯、鹽、味精找口，翻炒，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤。
【特點】蒜薹翠綠鮮嫩，肉香成，宜酒、飯菜。
9樓：魯姐美食
蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。
10樓：
肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉
12樓：小管家美食
蒜臺選用比較嫩一點，肉絲切好之後用蠔油醃製幾分鐘，這樣肉絲口感更好，炒的時候蒜臺過油炸過只後再炒
蒜薹炒肉絲作文要求色香味俱全
蒜薹炒肉絲怎麼炒，蒜薹炒肉怎麼炒
蒜薹炒肉絲的做法。用料。蒜薹 500克 豬裡脊肉 150克 油 鹽 醬油 蠔油 雞粉 適量。老湯 澱粉 姜粉 十三香 味精 適量。做法步驟。1 豬裡脊清洗乾淨 2 從一端頂刀切約5毫米厚的片兒，再切約5毫米寬的絲，最後重量約150克為宜 3 把切好的肉絲放入碗中，加少許鹽 十三香 姜粉 水澱粉醃製備...
蒜薹怎麼炒，蒜薹怎樣炒出來嫩？
蒜薹這樣做，能吃三碗飯 蒜薹的營養價值非常高，也有的地方叫做蒜毫，這是大蒜抽出來的花莖，中國的南方和北方均有種植，也是人們喜愛的蔬菜之一。蒜薹中含有豐富的維生素c，能保護肝臟，預防癌症的發生，而且蒜薹中的大量纖維素，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，便祕，而且對痔瘡還有一定的效果。當然蒜薹的功效遠不止於...
蒜薹炒鱔絲的做法，蒜薹炒鱔絲怎麼做好吃，蒜薹
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟11.黃鱔用鹽抓兩遍，洗去粘液蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟22.處理好黃鱔的內臟，並且給黃鱔悲傷加橫刀，一公分2 3刀，並切成段 剝好大蒜，蒜瓣一分為二 二者混合，加上黃酒 蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟33.蒜薹切段，蔥切末蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟44.辣椒切成斜刀樣蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟5...