1樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
2樓：盛開雙魚
薯蕷，通稱山藥。在河北等地超市內又被稱為麻山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。[1]
然後：鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。
最後：山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸後，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。
桂花糖山藥蝴蝶
【原料】：
主料250g山藥 5g桂花糖 5g巧克力 3g茄玫瑰 配料2小塊胡蘿蔔塊 適量海苔 1片綠菜葉
【製作過程】：
1、將山藥去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在涼水裡備用。
2、取一根比較細的山藥做蝴蝶的身體部分，用刀輕輕[12]地在上邊垂直劃出一道痕，刀與刀直接有一釐米的間距，不要切斷。
3、將準備好的蝴蝶的身體和翅膀用開水煮熟（不要煮爛），大概煮十分鐘，然後過涼水。
4、 茄玫瑰用開水侵泡出汁液，將煮熟的山藥片泡在裡面大概要兩個小時，使山藥片上色。
5、 將巧克力塊隔水融化開。
6、 將蝴蝶的身體部分擺在盤子中間，用牙籤蘸巧克力液畫在用刀切過痕跡的地方。
7、 取浸泡上色的山藥片擺好蝴蝶的翅膀部分。
8、用剪刀把胡蘿蔔和海苔剪成圓形做蝴蝶的眼睛，把綠菜葉剪成蝴蝶的須。
9、 將蝴蝶的眼睛和須擺好位置
10、適量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮開，用適量的水澱粉勾薄芡（桂花糖量根據個人的口味調整）。
11、將勾好的芡汁均勻的澆在蝴蝶上面就可以了。
山藥炒肉片
1.山藥洗淨颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
木耳炒山藥
木耳炒山藥的做法教程: 1. 山藥去皮切片泡在水中備用。
2. 木耳泡發後撕成小朵，枸杞用水泡開。 3.
鍋內熱油爆香蒜米，倒入瘦肉翻炒。待肉炒到發白、變色後加少許醬油，然後盛出備用。 4.
鍋內留底油倒入木耳翻炒兩分鐘，然後再倒入瀝乾水分的山藥，適量的枸杞、一勺鹽炒勻調味。 5. 把之前炒好的肉絲倒回鍋中，加少許醬油調味即可。
木耳炒山藥做法小技巧： 1、山藥去皮後一定要泡在水中，不然容易氧化了。 2、木耳炒好兩分鐘後再放山藥，入味才會更好，吃著木耳不會顯太脆。
[13]
香芹清炒山藥
食材：山藥200克，香芹50克，橄欖油，食鹽，雞精。
製作步驟：
1. 香芹摘去葉子後，切掉根部，清洗乾淨後放在砧板上切成段。
2. 山藥削皮後切成厚約2釐米，長約4釐米的條。
3. 油鍋燒熱後，倒入橄欖油，然後倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。
4. 接著，倒入切好的香芹，香芹出香味後，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋
3樓：林夕的微笑
黑木耳炒山藥
食材用料：油鹽
糖雞精蔥姜
蒜料酒黑木耳120克
山藥300克
菜譜做法：
1.黑木耳泡發好，去雜質，洗淨，撕小朵，山藥去皮，洗淨，切片.
2.鍋裡油熱，放薑末，蒜末爆香
3.放入山藥片，加料酒煸炒一下
4.放入黑木耳煸勻，加小半碗水，煮5分鐘左右。
5.加鹽，糖，雞精，蔥花，調味即可.
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1.山藥先用油煸炒一下，口感好。
2.山藥煮酥些好吃。
3.黑木耳的量是泡好後的重量.
4樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
5樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
6樓：何紫默
1.準備食材。
2.山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，蔥切末。
3.鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。
4.煮好後，撈出。
5.油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。
6.煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。
7.燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。
8.過2分鐘，開蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。
7樓：劉姐廚房
家常清炒山藥怎麼做才好吃？學會這技術，山藥怎麼炒都不發黑
怎麼炒山藥好吃
8樓：匿名使用者
山藥做法指導
1. 山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2. 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5. 山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
春天多吃大棗山藥
從中醫角度來說，春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這季節陽氣生髮、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病易流行，合理的飲食可提高免疫力，預防疾病發生。
唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。指春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。
甘味食物能滋補脾胃，中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。現代醫學研究表明，經常吃山藥或大棗，可以提高人體免疫力。
如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的**，還可以減少患流感等傳染病的機率，因此非常適合春天食用。
除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內陽氣的生髮；多吃大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。
對於患有膽結石和肝炎的人而言，春天在飲食方面除了要注意遵循「省酸增甘」和「養陽」的原則外，還應該少吃油膩的食物，以防肝膽疾病**。常被咽喉疼痛、口臭、便祕等「上火」的症狀困擾的人，可適當多吃點養陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等，具有一定的緩解作用。
大棗山藥燉雪耳
材料用料原材料：大棗20克，山藥20克，雪耳20克，清水600克。調味料：冰糖20克。
做法1、大棗洗淨，山藥去皮洗淨切塊汆水，雪耳漲發洗淨待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、冰糖、大棗、山藥、雪耳，大火燒開轉小火燉25分鐘即成。
功效大棗對血虛、面色萎黃有一定的食療作用。
山藥對脾胃虛弱、虛汗有一定的食療功效。
雪耳富含大量的蛋白質、糖類、氨基酸，以及鈣、鎂、鉀、磷、鐵和多種維生素等。
愛心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
紅棗山藥湯
春困秋乏。四季變化真的是非常之玄妙，但並非無規律可循。秋季是由夏入冬、由熱轉涼的過渡季節，這個時期人體的營運機制隨著外界的變化開始自行調節調整，調節過程中自然會消耗體內一定的元氣和精血，適者可無感覺，不適者便會出現氣血虧損的體徵，如體乏、腰腿痠軟、面色萎黃、脾胃不適等等，甚者可影響到血壓、血糖等等。
紅棗山藥湯是針對此症具有一定效用的甜品，也是以食養生的佳品。
湯中共有四種食材，美種皆可入藥。紅棗，具有補氣養血、緩和藥性的功效，營養價值很高；山藥，則有「食物藥」的美稱，中醫認為其具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效；桂圓又名龍眼，性溫味甘，可益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用；蓮心則有清溼熱、降血壓的作用。此四君合一，具很好的補養作用，秋日不妨多食。
材料紅棗，山藥，桂圓，蓮心
做法1.山藥去皮切塊泡於水中，為防止山藥發黑，可在水中滴幾滴白醋。
2.紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗，已加工乾淨，不用洗。
3.桂圓以福建莆田產的威最好，肉質肥厚，去殼後以溫水泡軟。
4.蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。
5.先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥後下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。可以冰糖調味。
9樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
10樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
11樓：劉姐廚房
家常清炒山藥怎麼做才好吃？學會這技術，山藥怎麼炒都不發黑
12樓：江蘇新東方烹飪學院
第1步、熱油放入山藥翻炒。
第2步、翻炒6-7分鐘。
第3步、加入適量蔥段繼續翻炒2-3分鐘。
13樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
山藥怎麼炒好吃？
14樓：花月佳麗
山藥做法指導
1. 山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2. 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3. 山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4. 好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5. 山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
清炒山藥
15樓：六月暢談感情那些事
回答山藥疙瘩湯好吃，我教您
切好以後放入盆中，加入清水，淋入少許白醋，再清洗一遍，充分洗乾淨以後加入少許食鹽增加底味，撒入適量的麵粉拌勻，使每一個山藥塊都裹上面粉，麵粉不要太厚以免影響口感。
準備一把蟹味菇，切掉根部；番茄一個，把蒂去除切成小塊；再來點增加香氣的荊菜，清洗乾淨備用。
鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，倒入番茄轉大火翻炒一會兒，把番茄汁炒出來，這樣湯汁更加的鮮美開胃，炒的時候可以加點鹽出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適量的清水，加入適量的番茄醬、生抽、食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻。
大火把湯汁燒開倒入山藥，用筷子攪勻以免粘鍋糊底，再加入適量的水澱粉把湯汁收濃，再次開鍋以後山藥疙瘩湯基本就熟了，這個時候撒入蔥花，淋上蛋液，蛋穗全部飄起來以後，放入荊菜葉，淋上芝麻香油就可以了
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鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
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山藥怎麼炒著好吃？
19樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
山藥絲怎麼炒好吃，山藥怎麼炒才好吃
1 將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒 蔥 姜洗淨切成絲。2 坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲 青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。3 將雞湯 鹽 雞精 白糖 白醋 蔥薑絲放到鍋中調成汁。4 坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲 青紅椒絲 倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食。山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉...
山藥片炒肉怎麼炒才好吃
主料麻山藥。兩根輔料肉適量。青椒半個。紅椒一個。木耳適量蔥適量。澱粉一湯勺。雞精少許。蒸魚豉油少許鹽。適量姜適量原味。口味未知。難度肉炒山藥片的做法步驟。肉炒山藥片的做法步驟 1 1準備好食材，肉切片肉炒山藥片的做法步驟 2 2麻山藥去皮切象眼片，青椒斜刀切片，紅椒切圈，蔥姜切末，木耳撕成小朵。肉炒...
西芹山藥炒肉的做法，西芹山藥炒肉怎麼做好吃
主料西芹 400g 山藥250g輔料油 適量鹽適量白砂糖 1勺紅蘿蔔 25g生粉 少量步驟 1.主料 2.把山藥削幹表皮，西芹剝去老筋 3.把西芹切斜段，山藥切片，來配上點紅蘿蔔增加點色彩與營養。4.鍋內坐水，下山藥焯水，然後取出瀝乾水備用5.鍋內放油，大火，熱油，下西芹快炒 6.稍稍一斷生即放入適...