1樓：珍惜幫助
芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。
做法：1.擇取芹菜枝幹，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬不要加水，熟了之後裝盤；
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去一起炒，這時也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋，不然肉片就會炒老了；
4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
2樓：匿名使用者
和土豆一起炒，都切成粗一點的絲，先放蔥絲，然後把菜放進去，炒一小會馬上放點醋，快熟的時候放鹽、醬油、雞精、鍋以前一定放點蒜末，包你好吃。
3樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
4樓：冰如雲煙
炒著不好吃，涼拌好吃，還有包餃子好吃。
5樓：網友
素炒放兩個乾紅辣椒，芹菜炒肉。
芹菜炒肉怎麼炒好吃
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉。
7樓：滴水穿石
芹菜炒肉怎麼炒好吃，這個炒的話就跟我們那個辣椒炒肉一樣，非常的簡單呀。
8樓：勤奮的曼曼
芹菜炒肉最好吃的就是芹菜，一定要用西芹肉一定要提前用鹽醃製。
9樓：易諾千金
芹菜炒肉一定要控制好火候，火候的話要大要爆炒。
如何炒芹菜好吃又簡單
10樓：江蘇新東方烹飪學院
芹菜炒豆腐乾。
準備材料：豆腐乾8個，芹菜5苗，鹽，油，老薑1塊，蒜2瓣，雞精。
製作步驟。1.把芹菜切去根部，摘下芹菜葉洗淨，芹菜杆洗乾淨，拍破再切成段備用。
2.豆腐乾洗淨，切成厚一點的片。
3.姜蒜去皮洗淨，切碎粒。
4.鍋置火上，加入適量油加熱，先下姜蒜爆香，再放入豆腐乾翻炒炸一小會，再放入芹菜翻炒，這時火一定要大，炒出來的芹菜才脆才好吃，而且大火爆炒不需要炒太久。
5.芹菜下鍋大火翻炒30秒就可以了，放入適量鹽，雞精翻炒均勻至入味。
6.放完調料關火，快速盛出裝盤，不要再在鍋裡燜了，越快越好，一道好吃的家常菜就做好了。
11樓：可小棉襖
食材食譜熱量：大卡)
主料芹菜適量。
方法/步驟。
1炒芹菜。將芹菜用清水洗淨，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
2芹菜炒肉絲。
將豬裡脊肉洗淨，切成細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾；芹菜清淨，切成寸段，紅辣椒洗淨切絲；鍋中油熱後，放入肉絲翻炒變色，盛出備用；鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉勾芡出鍋即可。
12樓：毛傲旋
素炒芹菜的做法菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜。
口味：本味鹹鮮 工藝：生炒素炒芹菜的製作材料：
主料：芹菜500克調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克素炒芹菜的特色：
清淡爽口，去腥解膩。教您素炒芹菜怎麼做，如何做素炒芹菜。
1. 將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成釐米長的段。
2. 將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
13樓：匿名使用者
土豆炒芹菜。
材料：土豆一個、芹菜一小顆、大蒜一瓣。
調哧料：鹽1小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙1.土豆去皮洗淨後切成細條，用清水泡十分鐘；芹菜改刀切成小段，蒜切小片；
2.炒鍋倒少許油，先放芹菜炒香，加花椒粉；
3.待芹菜變色後放土豆煸炒，轉中火不停的翻炒，加鹽、雞精調味即可出鍋。
注：1.嫩芹菜不用過水焯，先下鍋炒即可。
2.炒土豆絲時，時間不易過久，炒時可嘗下是否熟或軟硬成度。
大芹菜怎麼炒好吃
14樓：誰在等待誰的心
第一步，首先將買回來的芹菜掰開用清水洗淨，再用刀將其切成段狀，接著往鍋中倒入適量的清水，**將其燒熱，把切好的芹菜倒入鍋中，大概燉煮2分鐘左右，等到芹菜的顏色變綠後將其撈出，趁著燉煮的時間，可以將大蒜去皮切碎，小米椒洗淨切段備用。
第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，**將其燒熱，等到油溫達到6成熱的時候，下入切好的小米椒和蒜末炒出香味，再把瀝乾水分的芹菜放到鍋中大火進行翻炒，然後往鍋中加入適量的食鹽進行調味，再加入適量的生抽和蠔油翻炒均勻即可出鍋。
所以炒芹菜直接下鍋大錯特錯，老媽教我這樣炒，芹菜炒出來又香又入味。這主要是因為芹菜表面會有一層保護膜，如果直接下鍋翻炒就很難讓調味料進入到芹菜裡面，而且會讓芹菜炒出來的口感很硬，如果事先將芹菜放到鍋中進行焯水，則會破壞這層保護膜，讓芹菜吃起來的口感更好，也會更加方便入味。
15樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
芹菜怎麼炒的好吃？
16樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
17樓：佘佑平智溪
芹菜過水後會更嫩點~還可以去掉些芹菜帶的苦澀藥味~但營養也會相繼流失~過水後再吵下就很好吃的~你回家試試~炒的時候別放水~過水的時候放點鹽~。。
18樓：烏倫茹丁
芹菜炒瘦豬肉(或者肥豬肉)~~
味道吧~~~挺爽的，一、首先要有煲過湯的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~二、開鍋先炒芹菜，油不用太多，因為接下來要放肥肉~~（瘦肉就要放多點油）
三、芹菜不用炒多久，四成熟就ok了，接著開大火，把切好的肥肉（瘦肉）放下去，猛炒它，最好放點士油~~炒差不多一分鐘就ok了~~
再就是和花生米一起煮著吃啦。
請您試試看吧，最後祝您健康！！
19樓：郟兆斯代靈
放點肉絲炒，不就行了。
20樓：受萱滑嫣
和土豆一起炒，都切成粗一點的絲，先放蔥絲，然後把菜放進去，炒一小會馬上放點醋，快熟的時候放鹽、醬油、雞精、鍋以前一訂盯斥故儷嘎籌霜船睛定放點蒜末，包你好吃。
21樓：巢醉冬脫旎
芹菜，豆乾，肉絲一起炒，棒芹菜炒魷魚絲也好吃。
炒素放少許豬油。
或者油渣。就可以很香。
很好吃了。先炒相干，再放芹菜，最好弄點紅辣椒，新鮮的，快出鍋倒點黃酒，相干會很有韌勁。
涼拌也好吃的。
22樓：牛璠瑞童
朋友，我高訴你最重要的一點！！每道芹菜要做得好吃一定要戳一下，在切好段後將菜放入開水中煮兩分鐘，這時芹菜中的纖維會變軟，但營養是不會打折的，一定要採納哦。
23樓：仲孫子楠御和
我是一名廚師，至於單吵要芹菜過下水！然後用大火炒。我個人建議還是酸辣的好點，有白醋儘量用白醋！
芹菜怎麼做才能好吃
24樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
25樓：匿名使用者
芹菜炒香乾的做法。
1.準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等。
2.香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈3.鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃4.再放入香芹一同翻炒。
5.香芹稍炒軟時放入紅尖椒。
6.放適量鹽調味。
7.放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋。
26樓：肥肥檸檬兒
腐竹提前泡軟芹菜洗淨切成段，放入開水中焯一下。將腐竹和芹菜放入盤中，加入生抽陳醋，蒜末，芝麻油攪拌均勻就可以了。
27樓：斌斌心想事成
水燒開下入大米，小米燒開，小火熬煮不停攪拌，幾分鐘後關火，蓋上蓋子悶20分鐘。開啟蓋子放入芹菜至芹菜熟透關火就可以了。
炒芹菜怎麼炒才好吃
28樓：曹仙
炒芹菜要炒的嫩一些，出鍋後放一些耗油會非常的好吃。
29樓：匿名使用者
水焯一下，加百合清炒。
30樓：蒙禾
芹菜炒瘦肉。
◆原料：芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油、醬油、食鹽、味精、料酒、澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。
◆製法：芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、料酒、醬油適量勾芡。
蔥、姜、辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物油燒至七八成熱時，下蔥、姜爆炒，炒出香味後下瘦肉絲，翻炒2～3分鐘後，烹入料酒、醬油、高湯稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分鐘後，下食鹽、味精炒勻，淋上香油，盛入盤中即成。
31樓：網友
芹菜這樣做，超級好吃。
芹菜炒肉怎麼做好吃，芹菜炒肉怎麼做好吃？芹菜炒肉有哪些家常做法？
製作材料 芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。芹菜炒肉 製作步驟 1 摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉。然後切成小段。瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 2 在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水 3 再放少許油，...
芹菜素炒怎麼炒好吃，素炒芹菜怎麼做好吃
芹菜炒粉條 所需材料 芹菜半斤 粉條1把 紅椒1個 油鹽適量 蔥1段 姜2片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 紅燒醬油半湯匙。1.粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3 4小時，把粉條泡發至無硬心。2.芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放葉子，味道會發苦，芹菜葉子摘下來，可以...
芹菜炒肉的做法步驟圖，芹菜炒肉怎麼做好吃
驟水芹菜炒肉的做法步驟11.水芹菜焯水，焯好後泡涼水水芹菜炒肉的做法步驟22.水芹菜擠幹水分，切段水芹菜炒肉的做法步驟33.豬肉切條，蔥蒜切末水芹菜炒肉的做法步驟44.熱油鍋，放入豬肉翻炒水芹菜炒肉的做法步驟55.放入蔥末炒香 水芹菜炒肉的做法步驟66.放入適量花椒粉炒勻水芹菜炒肉的做法步驟77.放...