1樓：初黑
粉腸 原料： 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
調料： 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法：
(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
菜餚特點： 五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於儲存。
芹菜怎麼炒好吃，芹菜炒肉怎麼炒好吃
芹菜炒肉一般分為炒肉絲和炒肉片，這兩種做法的肉比較容易入味，芹菜也比較脆而可口。做法 1.擇取芹菜枝幹，摘掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉，然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片 2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，千萬不要加水，熟了之後...
豬粉腸要怎麼清洗，才衛生好吃，豬粉腸不用洗裡面的嗎？這樣衛生嗎？
最好的清洗方法是，先用玉米麵裡外揉搓，然後用淘米水沖洗乾淨即可。先翻過來用玉米麵揉搓，沖洗後再翻過來沖洗，要保持原樣，光面朝外。白色有脂肪是裡面，粉色光面的是外面。在清洗前，要先將粉腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨 1.清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使...
芹菜素炒怎麼炒好吃，素炒芹菜怎麼做好吃
芹菜炒粉條 所需材料 芹菜半斤 粉條1把 紅椒1個 油鹽適量 蔥1段 姜2片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 紅燒醬油半湯匙。1.粉條需要提前泡發，把粉條放在溫水中浸泡3 4小時，把粉條泡發至無硬心。2.芹菜摘去葉子和根部，投洗乾淨，瀝淨水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放葉子，味道會發苦，芹菜葉子摘下來，可以...