1樓：
現在豆角貴了一次少做點！
2樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
3樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
4樓：三火問題解答
炒豆角怎麼做？把豆角切段，清洗乾淨過水撈出，倒入鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，豆角調料一起翻炒均勻。
5樓：紫～嫣
原汁原味的最好吃 用白開水煮熟 沾著辣椒麵吃
6樓：
選那種細長柔軟的豆角，我們叫架豆王，買上好的五花肉切板寸多的塊，五花肉鈔水，鍋裡放油，加糖炒色，加入五花肉翻炒，等五花肉全部上好色加啤酒後將炒好的豆角加入一起中火燉制，依個人口味加八角，桂皮，生薑，蔥段，待肉8分熟時加入適量鹽，大火收汁，出鍋前加少量味精調味，
7樓：匿名使用者
乾煸豆角：
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
8樓：東天玉
東北做法：豬肉片，豆角先在鍋裡炒一下，加水加鹽，味素，八角，幾粒花椒。大火燒開，小火燉，燉倒水乾豆角爛為好
注：豆角一定要先炒倒，再加水
水一定不要太多，油多方一點沒事
放點土豆也可以，
油，要是能找到豆油來做這道菜，會更好
9樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅
清炒豆角怎麼炒好吃
10樓：前行者
準備食材】豆角、臘腸、蒜和姜
1、洗淨的豆角去掉頭部，切成3裡面的段。
2、開水裡加入1勺鹽和幾滴油，這樣炒出水的豆角會更加翠綠，豆角焯水3分鐘，焯水的目的是：1、縮短烹製時間，炒豆角時更容易熟；2、焯水能夠有效的去除豆角的異味，炒出的豆角會更美味；3、焯水後菜品的顏色更加鮮豔，增加食慾。3分鐘後，撈出過涼水備用。
3、蒜切蒜片，姜切薑絲。
4、臘腸切片。
5、起鍋加油，油溫五成熱，放入薑絲和蒜片，爆出香味後，放入一勺豆瓣醬，豆瓣醬炒出紅油，倒入臘腸。
6、臘腸炒香後，倒入豆角，加入一點清水，燉2分鐘，2分鐘後調一下底味，加入1勺鹽，1勺糖，加入一點味極鮮，倒入耗油，翻炒均勻，完全入味，關火出鍋。
炒豆角時，豆角要不要焯水，我認為焯水是豆角好吃，顏色鮮豔的關鍵，所以一定要焯水
11樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒豆角
13樓：騎著蝸牛當房車
長豆角怎麼炒好吃？
在冬季的時候**的都是長豆角，那麼怎麼做才好吃呢？我一般都是清炒，所以今天也給大家推薦一道素炒長豆角的做法，有興趣的可以試著去做哦！
食譜熱量：32(大卡)
長豆角1000克
紅辣椒絲1克
將所需要的食材準備好之後，給鍋裡倒入適量的食用油首先將切好的蔥、辣椒還有蒜，生薑片先倒入鍋中然後將切好的豆角倒入鍋中，豆角切成絲，容易炒熟炒至豆角快好時，倒入些適量的十三香，鹽，還有紅辣椒絲翻炒之後再倒入些辣椒麵
最後清炒長豆角就可以了步驟
14樓：終極鬥士
清新爽口。操作省時省力，方便快捷。理想的輕食，美味的素菜。
主料3人份
豆角200克
輔料花生油35毫升
鹽3克蒜1個
雞精3克
步驟1清炒豆角的做法大全
去筋洗淨瀝水
步驟2清炒豆角的做法**
切片步驟3清炒豆角的家常做法
大蒜切粒，鍋中放油爆香大蒜後放入豆角片炒，加適量水燜幾分鐘，調入鹽翻炒，最後放雞精。關火
成品圖烹飪技巧
豆角一定要烹飪熟透才可食用，也可以先把豆角過開水煮一下更易炒熟
15樓：北海數碼站
豆角是人們平時吃的非常多的食物，豆角吃起來口感非常好，同時營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等等，現在很多人存在睡眠質量偏低的情況，這時候吃豆角有很好的緩解作用，所以今天推薦清炒豆角這道美食給你。
一、清炒豆角的做法
1.主料：長豆角500g
2.配料：幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）薑絲5g
3.調料：食鹽、雞精少許
4.做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。
開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5.小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
6.豆角挑選竅門：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7.食用功效：豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
調料：鹽10克。
做法：1、豆角洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色；
2、鍋中放油，油熱後，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量
製作方法：
1、豆角洗淨切好備用。
2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。
3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就給大家分享一道農家炒豆角的做法，那麼炒豆角應該焯水還是過油？其實多做這一步，豆角脆嫩鮮香，怎樣都吃不夠，喜歡的就一起來試試吧。[農家炒豆角]首先我們準備一下食材：
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成10釐米長的段，放入盤中備用。2.
蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅幹椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。3.
起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。4.焯水2分鐘左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。6.
鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。9.
開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
下面是所用到的食材和調料食材：長豆角，紅椒，蒜子，紅幹椒調料：食鹽，白糖，雞粉，生抽， 味極鮮
長豆角怎麼炒好吃啊
17樓：惲海冬
主料：長豆角200克、蒜3瓣、胡蘿蔔30克、青椒1個。
輔料：豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、鹽少許。
1、長豆角洗淨，切成小段。
2、青椒、胡蘿蔔切小片。
3、蒜切碎沫。
4、鍋裡倒入少許油，燒熱後放入豆角煸炒。
5、煸炒至豆角變色發軟後放入胡蘿蔔和青椒。
6、繼續煸炒，炒至胡蘿蔔和青椒斷生。
7、放入豆瓣醬和醬油。
8、翻炒均勻，繼續煸炒。
9、放入蒜沫，翻炒均勻。
10、調入少許的鹽。
11、翻炒均勻即可。
12、成品圖如下。
18樓：
美食需要用心去做，不可辜負
19樓：小管家美食
蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。
20樓：匿名使用者
和肉絲抄最好吃了！！材料：長豆角、肉、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。
做法： 1、洗乾淨長豆角，切成0.5cm長的豆角丁丁備用； 2、肉切成肉沫；千萬不要買超市碎好的肉沫，不乾淨：
） 3、青辣椒、蒜瓣切碎備用； 4、點火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色； 5、放如肉沫，炒成半熟，淋少許生抽出鍋； 6、重新倒油，半熱時倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現深綠色時，放入肉沫同炒； 7、豆角和肉沫都熟了時候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋； 特點：紅綠相伴，賣相不錯；如果條件許可，可放入少許瀏陽豆豉，味道更佳； 口味方面，如果喜歡吃醋，可把生抽換成山西陳醋。
21樓：匿名使用者
乾煸豆角的做法 1 主料：長豆角 500g 2 配料：幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加） 薑絲5g 3 調料：
食鹽、雞精少許 4 做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！
待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。 5 小帖士：① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。 酸豆角做法 1． 將豆角洗淨，晾乾，碼整齊放進湯缽或者大瓷盆，倒進剛剛燒開的沸水 2． 加食鹽，用重物把豆角壓住，水面高出豆角 3． 3~7天后取出豆角（時間因氣溫變化而改變） 4． 豆角洗淨，晾乾、切成末，肉末、生薑、大蒜、辣椒等也切成末 5． 將油燒熱、翻炒肉末、倒入酸豆角，生薑、大蒜、辣椒末翻炒 6． 約5分鐘後，出鍋，可以嚐嚐了！！！
豆角怎樣炒好吃
22樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
23樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
24樓：匿名使用者
炒豆角有切成絲炒的，也有切成段炒的，切成絲炒可以和土豆絲，辣椒絲，一起炒，炒三絲也可以放一下肉絲，炒之前用水焯一下更容易炒熟，出鍋的時候可以放一下蒜蓉。如果是切成段炒，最好用油過一下，這樣炒出的豆角鮮亮，味道也特別好。
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凍過的豆角怎麼炒好吃，清炒豆角怎麼炒好吃
1 把凍豆角解除凍結，當然解除凍結最好是。不能用熱水燙。假如時間急匆匆，能夠冷水清洗。2 這一時間，你能提前準備蒜，一定要多提前準備點蒜。3 蒜去皮，能夠倒成蒜末，有的喜愛蒜泥，也非常好。4 搗蒜泥時，鹽一定多放些，進味，由於，儲存長豆角時，一般都選嫩長豆角。5 長豆角綽水，能夠冷水放入長豆角，沸騰...
清炒長豆角怎麼做好吃，清炒長豆角的家常做法
將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。2.將幹椒 蒜 蔥頭切好備用。3.放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒 蒜 蔥頭炸1分鐘。4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。常...
炒豆角怎麼做，怎樣做清炒豆角
肉片炒豆角 簡單而且特別好吃 原料豆角200克，瘦豬肉100克。輔料蔥花10克，薑末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽 香油各少許。做法 1.豆角擇洗乾淨，掰成寸段 豬肉切片。2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花 薑末 醬油 料酒 豆角段 鹽，加少許湯，改中小火燜透，最後改大火收湯，淋...