1樓：生活百事通若言
1、把凍豆角解除凍結，當然解除凍結最好是。不能用熱水燙。假如時間急匆匆，能夠冷水清洗。
2、這一時間，你能提前準備蒜，一定要多提前準備點蒜。
3、蒜去皮，能夠倒成蒜末，有的喜愛蒜泥，也非常好。
4、搗蒜泥時，鹽一定多放些，進味，由於，儲存長豆角時，一般都選嫩長豆角。
5、長豆角綽水，能夠冷水放入長豆角，沸騰3分鐘就可以了。有的盆友喜愛儲放時就生產加工熟透，那麼，你用1分鐘煮就可以了。
6、把長豆角撈起來，過一下冷水，切條，新增蒜末，滴上芝麻油就可以了。
7、喜愛吃辣椒的人，能夠加一些油辣子，蒜末，拌和就可以。
8、喜歡吃豆乾的盆友能夠增加少量豆腐乾切割成的條，很非常好奧。
清炒豆角怎麼炒好吃
2樓：前行者
準備食材】豆角、臘腸、蒜和姜。
1、洗淨的豆角去掉頭部，切成3裡面的段。
2、開水裡加入1勺鹽和幾滴油，這樣炒出水的豆角會更加翠綠，豆角焯水3分鐘，焯水的目的是：1、縮短烹製時間，炒豆角時更容易熟；2、焯水能夠有效的去除豆角的異味，炒出的豆角會更美味；3、焯水後菜品的顏色更加鮮豔，增加食慾。3分鐘後，撈出過涼水備用。
3、蒜切蒜片，姜切薑絲。
4、臘腸切片。
6、臘腸炒香後，倒入豆角，加入一點清水，燉2分鐘，2分鐘後調一下底味，加入1勺鹽，1勺糖，加入一點味極鮮，倒入耗油，翻炒均勻，完全入味，關火出鍋。
炒豆角時，豆角要不要焯水，我認為焯水是豆角好吃，顏色鮮豔的關鍵，所以一定要焯水。
3樓：醇味坊
hello！我是沒胃口時想吃的一道下飯菜— —清炒豆角。其實很多人都很直觀叫「長的豆角」，但本名叫豇（jiang第一聲）豆哦。既不油膩又開胃的清炒豆角，瞭解一下。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒豆角。
5樓：騎著蝸牛當房車
長豆角怎麼炒好吃？
在冬季的時候**的都是長豆角，那麼怎麼做才好吃呢？我一般都是清炒，所以今天也給大家推薦一道素炒長豆角的做法，有興趣的可以試著去做哦！
食譜熱量：32(大卡)
長豆角1000克。
紅辣椒絲1克。
將所需要的食材準備好之後，給鍋裡倒入適量的食用油首先將切好的蔥、辣椒還有蒜，生薑片先倒入鍋中然後將切好的豆角倒入鍋中，豆角切成絲，容易炒熟炒至豆角快好時，倒入些適量的十三香，鹽，還有紅辣椒絲翻炒之後再倒入些辣椒麵。
最後清炒長豆角就可以了步驟。
6樓：終極鬥士
清新爽口。操作省時省力，方便快捷。理想的輕食，美味的素菜。
主料3人份。
豆角200克。
輔料花生油35毫升。
鹽3克蒜1個。
雞精3克。步驟1清炒豆角的做法大全。
去筋洗淨瀝水。
步驟2清炒豆角的做法**。
切片步驟3清炒豆角的家常做法。
大蒜切粒，鍋中放油爆香大蒜後放入豆角片炒，加適量水燜幾分鐘，調入鹽翻炒，最後放雞精。關火。
成品圖烹飪技巧。
豆角一定要烹飪熟透才可食用，也可以先把豆角過開水煮一下更易炒熟。
7樓：北海數碼站
豆角是人們平時吃的非常多的食物，豆角吃起來口感非常好，同時營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等等，現在很多人存在睡眠質量偏低的情況，這時候吃豆角有很好的緩解作用，所以今天推薦清炒豆角這道美食給你。
一、清炒豆角的做法。
1.主料：長豆角500g
2.配料：幹辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）薑絲5g
3.調料：食鹽、雞精少許。
4.做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。
開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5.小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！
②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
6.豆角挑選竅門：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7.食用功效：豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
二、版本二。
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
調料：鹽10克。
做法：1、豆角洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色；
2、鍋中放油，油熱後，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。
三、版本三。
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量。
製作方法：1、豆角洗淨切好備用。
2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。
3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天就給大家分享一道農家炒豆角的做法，那麼炒豆角應該焯水還是過油？其實多做這一步，豆角脆嫩鮮香，怎樣都吃不夠，喜歡的就一起來試試吧。[農家炒豆角]首先我們準備一下食材：
1.準備長豆角一把，先去掉根部，再切成10釐米長的段，放入盤中備用。2.
蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅幹椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。3.
起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。4.焯水2分鐘左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。6.
鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。9.
開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
下面是所用到的食材和調料食材：長豆角，紅椒，蒜子，紅幹椒調料：食鹽，白糖，雞粉，生抽， 味極鮮。
凍豆角怎麼做好吃，鮮肉凍豆角的家常做法
9樓：**辣子雞塊
1.凍豆角從冰箱裡取出來解凍。
2.鮮肉切成厚片。
3.切好蔥花和姜。
4.稍微肥一些的肉先下油鍋爆3分鐘，炸出油來5.瘦肉和姜一起下鍋炒3分鐘。
6.鍋裡放蔥花，解凍後的豆角洗乾淨下鍋，加醬油和醋，和肉一起炒7.炒5分鐘後，加適量清水，以剛剛沒過菜為好，加入適當的鹽，然後蓋上鍋蓋開始燉。
8.半個小時後，湯快燉沒了，豆角和肉都變得很爛乎，關火9.裝入大碗裡面，可以吃了。
冷凍的豆角怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
豆角摘絲洗淨後切碎，放入沸水中焯水2分鐘後迅速過冷水，瀝乾備用鍋熱後倒入少許油，把肉末放入翻炒至變色後加入十三香繼續炒香加入豆瓣醬翻炒均勻後把切碎的豆角放入翻炒2分鐘後，加剛沒過食材的熱水、雞精（雞汁、濃湯寶亦可）
待食材沸騰3分鐘後加蓋燜煮1分鐘即可（依口味加鹽）加入煮好的麵條就可以開吃了。
凍過的豆角怎麼燒熟得快？
11樓：邢
凍過的豆角，你要確定這個豆角是之前焯過水凍的，還是生凍的生動的，豆角就不能再食用了，而焯過水的豆角放到冰水或常溫下，緩一下之後再進行正常的烹飪即可。
12樓：匿名使用者
首先，說一下用料：
主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：
8兩，五花肉：一兩半。
調料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。
其次說準備過程：
1.土豆洗淨，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因為這樣的土豆塊接觸面積大，容易入味；
2.製作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗乾淨，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太小），放在小碗中，加入醬油，製成蒜醬待用；
3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。
重點說烹飪過程。
1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟；
2．放入薑末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；
3．放入土豆塊，翻炒一會，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出澱粉）並粘在土豆塊上；
4．將速凍豆角開封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；
5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。
最後注意事項：
1．速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開封后立馬下鍋。
2．燉到一定時候，先將大料瓣取出，因時間長了，大料味太濃了反美而不美了。
3．出鍋時視其口味可可加入少量味精。
4．如果身邊有大白菜幫，撕開幾個放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。
5．本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那麼所有料減半即可。
13樓：北京新東方烹飪學校
可以選擇給焯個水然後再進行燒製這樣熟的快。
凍過的豆角炒熟能吃嗎
14樓：老表有點呈
凍過的豆角。
炒熟可以食用。
中醫認為豆角必須完全煮熟才可以食用，否則會引起中毒。所以只要保證豆角沒有過期，完全煮熟後食用，不會給人體帶來損害。
但需要注意煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去兩頭再用水燉煮，並保證鍋中的水沒過豆角。若沒有除去豆角兩頭或未完全煮熟，很容易在食用後產生噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
所以凍過的豆角炒熟可以食用。
15樓：劉豔律師
自然化開，或者時間緊的話，放入冷水劃開。化了後，瀝乾水，正常炒即可。
燒熱鍋，放油，油七八成熱後，放入蔥花十三香爆鍋後放入肉片炒熟後放入豆角炒熟，可放適量水燉一會。
凍豆角一般都是熟的，所以不用煮太久。
速凍豆角怎麼做好吃
16樓：緱閒戢思敏
無需解凍，用涼水衝一下就直接下鍋，不流失營養，口感與鮮豆角一樣，我說的是東北速凍油豆角。
凍豆角怎麼做好吃
豆角怎麼炒好吃呢，清炒豆角怎麼炒好吃
現在豆角貴了一次少做點！蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。炒...
清炒長豆角怎麼做好吃，清炒長豆角的家常做法
將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。2.將幹椒 蒜 蔥頭切好備用。3.放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒 蒜 蔥頭炸1分鐘。4.將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒。5.因豆角較硬，所以也較難熟，所以還需加入少量水，悶炒3次以上。6.將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。常...
炒豆角怎麼做，怎樣做清炒豆角
肉片炒豆角 簡單而且特別好吃 原料豆角200克，瘦豬肉100克。輔料蔥花10克，薑末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽 香油各少許。做法 1.豆角擇洗乾淨，掰成寸段 豬肉切片。2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花 薑末 醬油 料酒 豆角段 鹽，加少許湯，改中小火燜透，最後改大火收湯，淋...