1樓：俞梓維原寅
1、小黃魚殺好、去內臟。沖洗乾淨，瀝乾。
2、將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）
3、另取一干淨的碗，倒入適量澱粉，取出醃過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用。
4、鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些），5、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子6、翻面，將二面都炸成金黃色撈出
7、重複5、6，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
2樓：塗墨徹粟嬋
1.黃魚清洗乾淨。2.加入適量的蒸魚豉油、鹽,料酒，薑片。3.調拌均勻醃製半小時。
4.醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉。5.
逐個將小黃魚包裹上乾麵粉。
6.油熱放入小黃魚，小火慢炸。7.讓裡面熟透，兩面都炸至稍黃。8.炸好第一遍的小黃魚。
9.油加熱，放入炸好的黃魚，繼續小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可。
油炸小黃魚，也叫面拖小黃魚酥脆，非常好吃！皮焦酥，肉骨香連著骨頭一起吃了，沒有一點硌牙的感覺，補鈣的啊。
3樓：
油炸小黃魚，當零食特別好，過年冷菜肯定拿得出手
4樓：仰依風
晚餐有孩子們愛吃的油炸小黃魚，不用吐刺，好吃又補鈣。
炸小黃魚怎麼做好吃法
5樓：
油炸小黃魚的做法步驟
油炸小黃魚的做法步驟：1 1小黃魚去內臟去鰓，清洗乾淨
油炸小黃魚的做法步驟：2 2雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒粉、適量清水入盆中
油炸小黃魚的做法步驟：3 3攪拌成麵糊，舀起一勺，能緩慢流下來
油炸小黃魚的做法步驟：4 4將小魚放入其中，裡外都裹上面糊
油炸小黃魚的做法步驟：5 5鍋中倒油，加熱到8、9成熱用手放在油的上空，能感受到熱氣就成
油炸小黃魚的做法步驟：6 6將裹好麵糊的小魚滑入鍋中，中火炸至兩面金黃，撈出
油炸小黃魚的做法步驟：7 7將所有炸好的小魚重新入油鍋中，再炸一遍更酥香
油炸小黃魚的做法步驟：8 8小黃魚酥香
油炸小黃魚的家常做法
6樓：惲海冬
主料：小黃魚500克、雞蛋1個、麵粉適量。
輔料：鹽少許、白胡椒粉適量、涼水少許、植物油適量、辣椒麵適量。
1、小黃魚去頭去內臟，清洗乾淨，瀝乾水。
2、碗裡舀一些麵粉，磕一個雞蛋，撒適量鹽、白胡椒粉。
3、先混合均勻，加點涼水混合。
4、混合好的麵糊略微稠一些，用小勺舀起來能順暢地流下來。
5、將小黃魚分次放入麵糊中，拌勻。
6、用筷子點一滴麵糊入油鍋中，麵糊能迅速膨脹並浮起來，油溫就合適了，炸至兩面金黃後夾出來。
7、全部的小黃魚都炸完了，讓油溫再次升高，分次將小黃魚復炸一遍即可。
8、成品圖如下。
7樓：
油炸小黃魚，當零食特別好，過年冷菜肯定拿得出手
8樓：仰依風
晚餐有孩子們愛吃的油炸小黃魚，不用吐刺，好吃又補鈣。
好吃的油炸小黃魚怎麼做好吃又簡單，做法
9樓：傾君莫白
主料麵粉100
黃魚500
輔料鹽適量
蒸魚豉油適量
料酒適量
油適量步驟一
1.黃魚清洗乾淨
步驟二2.加入適量的蒸魚豉油、鹽,料酒，薑片步驟三3.調拌均勻醃製半小時
步驟四4. 醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉步驟五5. 逐個將小黃魚包裹上乾麵粉
步驟六6. 油熱放入小黃魚，小火慢炸
步驟七7.讓裡面熟透，兩面都炸至稍黃
步驟八8.炸好第一遍的小黃魚
步驟九9.油加熱，放入炸好的黃魚，繼續小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可烹飪技巧
1，黃魚，要儘量買小一些的黃魚，小的油炸才好吃2，小黃魚炸兩遍，外酥裡嫩
幹炸小黃魚的做法
10樓：魂牽夢縈
小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量
1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。
2.取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。
3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。
5.鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥
11樓：偉姐看事
小黃魚的做法家常做法，幹炸小黃魚，外酥裡嫩
香辣小黃魚家常做法，正宗香辣小黃魚怎麼做
步驟1.買回的急凍小黃魚解凍之後去頭和處理內臟，然後用鹽料酒醃製片刻。2.將出來好的小黃魚先用鹽酒醃製片刻然後用廚房用紙吸乾水份。3.平底不粘鍋熱油然後將小黃魚輕輕放入煎先是大火煎後改中火慢煎至一面金黃。4.煎好一面翻過來煎第二面。5.將煎好的魚夾起放入準備好的盤裡。6.準備青紅辣椒和蒜米。7.將這...
街上烤小黃魚怎樣烤，小黃魚用燒烤怎麼做法
街上烤小黃魚方法如下 主料小黃魚 300g 輔料蔥末 4.5g 1小匙 蒜泥 2.8g 1 2小匙 生薑汁 5.5g 1小匙 食用油 13g 1大匙 步驟 1.小黃魚颳去魚鱗去掉鰭。從鰓部拔除內臟後清洗乾淨,正反面撒上鹽，醃製30分鐘左右。2.做油醬與調味醬料。小黃魚以寬2cm左右為間隔斜劃上刀痕。...
小黃魚燒豆腐怎麼燒好吃
bai原料 大黃魚 600g，北豆腐du 80g，香蔥 20g，姜 20g，大zhi蒜 50g，醬油dao 25ml，鹽 5g，幹辣椒 8粒，米醋 5ml，雞精專 8g 做法 屬 1 處理魚 2 加上這些配菜 選的老豆腐 就是這道菜的主要材料了 3 魚身要撲上面粉,一來為了吸乾水份以免沾鍋,二來以以...