1樓：彼岸婲兒開
街上烤小黃魚方法如下：
主料小黃魚 (300g）
輔料蔥末 (4.5g(1小匙))
蒜泥 (2.8g(1/2小匙))
生薑汁 (5.5g(1小匙))
食用油 (13g(1大匙))
步驟：1.小黃魚颳去魚鱗去掉鰭。從鰓部拔除內臟後清洗乾淨, 正反面撒上鹽，醃製30分鐘左右。
2.做油醬與調味醬料。 小黃魚以寬2cm左右為間隔斜劃上刀痕。
3.在劃好刀痕的小黃魚上抹油醬醃製10分鐘左右。
4.加熱的鐵支子上抹食用油, 放上小黃魚，將鐵支子放在距離火15㎝左右高的位置上，用中火正面烤4分鐘，翻過來背面烤3分鐘左右。
2樓：匿名使用者
菜譜簡介 其實，最想給大家介紹的是這道烤黃花魚，第一次用黃花魚烤著吃，沒想到味道是那麼純天然地鮮美，以至於下決心以後就這麼做了。
材料黑胡椒粉，鹽，生抽，黃花魚
做法1.新鮮黃花魚一條，收拾乾淨後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層醃料，繼續烤10分鐘即可。
3樓：接映寒
學學烤羊肉串的，方法一樣
小黃魚用燒烤怎麼做法
4樓：俊小如
小黃魚用水泡上解凍；
把魚收拾乾淨，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝乾水分；
加入5克五香粉；
加入5克鹽；
加入5ml耗油；
加入5克燒烤料；
拌勻，放置一邊，醃上兩個小時；
烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去；
200度烤20分鐘出爐；
擺盤上桌。
小貼士：
200度烤20分鐘，魚身就比較幹了，烤15分鐘也可以魚肉相對水分多一些。
5樓：藍般若戀
主料：小黃魚200g、澱粉20g、料酒一勺、生抽一勺做法：1、小黃魚先洗淨去內臟。
2、取澱粉20克+料酒（生薑）一湯勺+生抽一勺拌勻。
3、小黃魚洗淨後瀝乾。
4、將小黃魚放入醃製的料內翻轉。
5、小竹籤一根從小黃嘴裡穿過去，直接從尾巴穿出來。
6、用無煙碳烤。
6樓：匿名使用者
1、小黃魚先洗淨去內臟。
2、取澱粉20克+料酒（生薑）一湯勺+生抽一勺拌勻。
3、小黃魚洗淨後瀝乾。
4、將小黃魚放入醃製的料內翻轉。
5、小竹籤一根從小黃嘴裡穿過去，直接從尾巴穿出來。
6、用無煙碳烤。
7：如果按以上做法烤出來的小黃魚好吃的話，請回復我！
7樓：
必須用專業的醃料和撒料
8樓：
淨後用錫紙包放好調料再烤
9樓：穿越之遇見
什麼？燒烤的還加澱粉
烤黃花魚怎麼做?
10樓：匿名使用者
香烤黃花魚
原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。
3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
11樓：天珠傳奇
主料：新鮮黃花魚一條，
配料：蔥、姜、蒜、料酒、耗油、生抽、鹽、食用油、胡椒粉步驟：將黃花魚去掉鱗片，清洗乾淨後腹部切開，注意魚脊不要切斷，內臟清洗乾淨，魚身切花刀
蔥姜切絲，大蒜切成末。
將切好的魚放入容器內加蔥薑絲、蒜末、料酒、耗油、生抽、鹽、胡椒粉，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏室醃製兩小時，期間翻動一次以便均勻入味。
烤盤鋪上錫紙，放入黃花魚，魚身底部放入蔥薑絲、蒜末。
魚身刷適量食用油。
12樓：匿名使用者
原料：小黃花魚約250克 一條 鹽 味精 雞粉 少許 姜蔥蒜各少許 料酒少許 辣椒麵少許 孜然面少許
做法 ：去內臟，去腮，放在盆裡待用 ，在盆裡加入鹽味精雞粉姜蔥蒜 料酒 把魚放在盆裡淹制10分鐘 ，取出放在盤裡待用，如家裡有帶烤制的微波爐，把魚放到微波爐裡 烤5~~7分鐘 那出來 撒上辣椒麵 孜然面 在入微波爐烤1分鐘 顏色金黃即可食用~~！
13樓：匿名使用者
買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗乾淨。 在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，醃一會兒，用紙巾擦乾水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。
2）鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。
3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，把另一面也煎黃之後，盛到盤子裡，就是好了
醃製炭烤小黃魚如何讓魚肉鮮嫩
香酥小黃魚 材料 小黃魚 500 克 香蔥 2 棵 生薑 1 小塊 花椒 適量 麵粉 250 克 調料 食用油 500 克 實耗60 克 料酒 1 2大匙 椒鹽 少許 辣椒粉 少許 精鹽 3 小匙 味精 1 2小匙 做法 1.將小黃魚去除內臟和鰓，洗淨 蔥白洗淨切段，蔥葉切絲 姜洗淨，部分切片，部分...
油炸小黃魚的作法，炸小黃魚怎麼做好吃法
1 小黃魚殺好 去內臟。沖洗乾淨，瀝乾。2 將小黃魚放入碗內，加適量鹽 少量醬油，少量糖 適量味精 酒 蔥花 薑片拌勻醃二個小時 中間翻動一二次，使之均勻入味 3 另取一干淨的碗，倒入適量澱粉，取出醃過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用。4 鍋上火加熱，倒入適量油 比平時炒菜要多一些 5 油熱 ...
香辣小黃魚家常做法，正宗香辣小黃魚怎麼做
步驟1.買回的急凍小黃魚解凍之後去頭和處理內臟，然後用鹽料酒醃製片刻。2.將出來好的小黃魚先用鹽酒醃製片刻然後用廚房用紙吸乾水份。3.平底不粘鍋熱油然後將小黃魚輕輕放入煎先是大火煎後改中火慢煎至一面金黃。4.煎好一面翻過來煎第二面。5.將煎好的魚夾起放入準備好的盤裡。6.準備青紅辣椒和蒜米。7.將這...