1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
4樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
5樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
6樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
7樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
8樓：匿名使用者
將排骨切成小塊（2釐米）也可是裡脊2調製稠一點的麵粉糊3排骨裹上調好的麵粉4熱鍋倒油（多些可重複使用），油熱至5成6放入排骨炸至微焦黃撈出7熱鍋倒油（少許）倒入炸好排骨翻炒8倒入醋，醬油，糖（依據個人口味）也可放入少許番茄醬調味9放入蔥，拌炒出鍋這是簡單的方法，沾麵粉的，我媽常給我做，很好吃。不沾麵粉就去掉2、3步，嫌麻煩，就一次多炸點放冰箱，拿出來炒炒就脆了，再燒，燒的時候別放很多水，一點點就好，不然會爛。最好用陳醋，會更好。
祝你成功
9樓：俄y1直在等
先把排骨洗趕緊，水煮20分鐘，撈出來，加油，姜，料酒，炒5分鐘，加少許水，放入老抽少許，冰糖少許，醋最後臨近起鍋錢再放
糖醋排骨怎麼做？
10樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
11樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
12樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
13樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
14樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
15樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
16樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅曲米水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
17樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
18樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
19樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
20樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
21樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨怎樣做啊？要具體步驟哦！！！謝謝
22樓：匿名使用者
告訴你個超級簡單的辦法：
只要3步：
第一步，用水燙一下排骨。在水裡放幾片薑片和蔥段兒，沸騰後煮至排骨顏色變白即可。
第二步，調汁。記住一個口訣，就是比例：一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水。攪拌均勻。
第三步，熱油鍋，等稍微冒煙了在鍋裡放幾片姜，把燙好的排骨放進去翻炒大概2分鐘左右，把調好的汁倒進去，翻炒，等汁變粘稠能掛在排骨上了即可出鍋啦！
一定要記住口訣哦
這個方法我屢試不爽~~~
23樓：匿名使用者
主料：剁塊的排骨（放入冰箱內凍約1小時，易剁碎）配料：糖，醋，醬油，芝麻適量
第一步：炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。
夾出排骨。
第二步：重新在炒鍋內放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬 油，用中火燒開，呈沸騰狀態，之間需翻炒，一直把水燒乾，現油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。
24樓：匿名使用者
糖醋排骨的做法
原料:豬排骨1.5公斤。配 料： 白糖300克，醋200克，醬油120克，料酒40克，蔥段20克，薑片12克，植物油2公斤（實耗200克）。
製作方法:
1)將 排骨剁成4釐米長的段，用小許醬油、料酒拌勻醃20分鐘；用八成熱的油炸透（呈金紅色），撈出瀝油。 2）將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨過度）、醬油、白糖、蔥段、薑片燒開，轉微火靠至酥爛(約1小時)，加入醋，待湯汁將盡，並粘稠時，盛入盆內即成。
特 點： 肉酥入味，甜酸適口，色澤紅潤，明油亮芡。
製作關鍵： 排骨入鍋要炸透，視排骨靠爛，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不濃了。
製作方法:
1.將豬大排洗淨後，切成1釐米厚的薄片，再切成長
條，盛裝碗內，加入料酒，精鹽，醬油，雞蛋液，
幹澱粉拌勻上漿待用。
2.將炒鍋用中火燒熱，到入食用油燒至五成熱時，逐
一將排骨投入炸至七成熟時，撈起瀝油。待原鍋油
溫升至七成熱，再將大排復炸至金黃色，撈起瀝油。
到入略炒，加入適量清水，精鹽，白糖，醋和少量
水澱粉，倒入已炸排骨，燒至滷汁稠濃並緊包排骨,
澆上少許剛燒過的油，即可出鍋裝盤。
特點與說明:
此菜為上海風味。色澤豔紅，酸甜適口，佐酒佳餚。番
茄醬下油鍋煸炒，油溫要低，火不能旺，因番茄醬易燒
煳。此外，如果用熟豬油味道會更鮮。
十三、糖醋排骨的做法
原料和配料：一斤半排骨（兩人吃應該不少了）——不要買成龍骨了哈，要買肋骨（片片骨）；油；鹽；姜；醬油，醋；糖；味精。
工序：1）水穿：用鍋燒半鍋冷水，燒開後倒入排骨，等血水褪去（排骨變熟色）立即撈起來放在一邊。
2）抹味：用姜粒，少量的鹽，醬油和穿過水的排骨和在一起。倒醬油要注意，排骨顏色變黃即可。味淡總比味大好。抹味後等待十分鐘左右（這期間可以作其他菜），再進行下一工序。
3）油炸：燒辣半斤左右的油後，倒入抹了味的排骨炸幾分鐘，不要炸熟了，排骨再變一次顏色不久就可以撈出擱置一邊。
4）炒糖料：把油打起來裝好，炒其他的菜用。用小碗裝很少的水，倒入一兩左右的白糖（家用小勺3到5勺）。
融化後倒入鍋中炒，一直要把糖水混合物炒成可以牽出絲來的黏糊狀。然後倒入油炸的排骨與其充分裹和。
5）加醋：倒入水，不要把排骨全淹了。等到水差不多燒乾，倒幾滴醋，排骨顏色變深就可以。起鍋加一點味精，最好用平盤裝哈，美觀。
6）逞熱吃。
十四、糖醋排骨的做法
第一次來， 大家多多關照^_^
前幾天剛學的，昨晚實踐了一下，成功！！分享給大家
排骨我買的是上好的肋條，12塊1近，我買了一斤半。
第一步排骨放在水加姜蔥酒煮開，拿出來過水，洗去泡沫。
第二步排骨繼續放鍋內燉，大火燒開後轉為小火，燉大約30～40分鐘，撈出排骨，瀝乾湯，排骨湯放邊上備用
第三步鍋內放稍許油，八成熱的時候下排骨炒，炒到排骨外面差不多有點黃的時候下5湯匙醬油，1小匙鹽，繼續炒，等出了醬油香後到入剛剛的燉排骨湯，加2湯匙冰糖同燒，等湯快收干時再加稍許排骨湯再燒，中間要不是翻炒，小心粘鍋。
第四步等湯收的差不多了，加3湯匙醋，翻炒片刻，加入味精稍許，即可出鍋。
為了好看，在排骨上撒上蔥花，ok，大功告成^_^
25樓：匿名使用者
【菜名】 糖醋排骨
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 紅黃油亮，形似排骨，外焦內嫩，甜酸鮮香，常吃不膩，養身保健。
【原料】
主料 生面筋160克，水發木耳26克，淨科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調料 香油600克(實耗110克)白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。
【製作過程】
(1) 把麵筋壓成0.5釐米厚的薄片，再切成3釐米寬的長條。然後把一雙竹筷子並在一起，將麵筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它鬆散。
纏完後放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把麵筋再切成1.3釐米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻幹澱粉。
(3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3釐米、寬1釐注、厚0.5釐米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入麵筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。(4) 將青、紅柿子椒去籽和筋，洗乾淨；木了耳擇洗乾淨，一同切成細絲。
(5) 把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、溼澱粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入「排骨」，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、薑末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的「排骨」，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
糖醋排骨怎麼做？要具體的方法步驟
26樓：帥的驚動
之前在豆果美食上看到的做法，真的巨簡單又好吃！，特意來分享一下，真的超讚的！
糖醋排骨的做法
步驟1排骨（最好用肋排），冷水洗淨。
步驟2排骨和冷水一起下鍋，可以加幾片姜。
步驟3大火燒至水開，會有浮沫出現。
步驟4水開後繼續煮一兩分鐘，撈出排骨，關火。
步驟5排骨用熱水洗去表面的浮沫（不要用冷水衝，熱脹冷縮原理會讓肉質變硬）。
步驟6稍瀝乾水。
步驟7蔥、姜、八角洗淨，蔥切小段，薑切片。
步驟8調糖醋汁：兩勺老抽，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋（用香醋，不要用陳醋會太酸）、五勺料酒，放到一個碗裡。
步驟9熱鍋涼油，中小火，放蔥、姜、八角，爆出香味。
步驟10
放入排骨，大火，翻炒一兩分鐘，會有香味出來。
步驟11
倒入糖醋汁，略翻炒幾下。
步驟12
倒入開水至沒過排骨（不要用冷水，避免熱脹冷縮導致排骨纖維收縮變硬）。
步驟13
大火煮開湯汁後轉小火，蓋鍋蓋燉約半小時，開蓋嘗一下排骨燉爛沒有，不爛的自己酌情增加燉煮時間。
步驟14
燉爛的，轉大火收汁。收汁過程中，注意用鍋鏟時常翻動（特別是收到最後），不要糊鍋底了。
步驟15
湯汁收到這樣差不多，可根據個人喜好決定湯多湯少。
步驟16
盛出，裝盤，撒蔥花、熟白芝麻裝飾。
步驟17
可以開動啦！
糖醋排骨的烹飪技巧
1.最好選用豬肋排。 2.
個人口味重的，可在糖醋汁里加點鹽。我家吃飯口味比較淡，老抽生抽本身帶的鹹味已經夠了，所以沒放鹽。 3.
醋用香醋，不要用陳醋，太酸了。 4.糖和醋的比例必須保持在3：
4。 5.最後收汁的時候，勤翻動，千萬不要糊鍋底了，功虧一簣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
糖醋排骨怎麼燒詳細，糖醋排骨怎麼燒，要詳細點的步驟。
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！回答1 先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨2 鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖3 直到冰糖煮到焦糖的顏色 4 把排骨放入翻炒 5 再把薑片放入炒出薑片的味道 6 注入開水淹沒到全部的排骨 7 加入一勺料...
油炸的糖醋排骨怎麼做，糖醋排骨怎麼做？
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糖醋排骨怎麼做，怎麼做最正宗的糖醋排骨？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋...