1樓：匿名使用者
可以從體型外觀上判斷出來。土雞又叫草雞、笨雞或柴雞，是一種本地雞。凡是跟土雞沾邊的農產品**都會比一般飼料雞的相關產品要貴，市場上的柴雞蛋一斤最貴的要20塊錢左右，生鮮土雞的**以及雞肉的**都遠遠高於一般飼料雞。
正是由於土雞的養殖方式比較接近天然環保的條件。因此，市場上許多商販為了謀取更多利益便會以假亂真，將普通飼料雞說成是土雞。那麼怎樣辨別在市場裡買的雞是不是土雞呢？
要區分土雞和一般飼料雞就要先了解兩種雞的飼養方式有哪些差異。土雞一般都是散養在自然環境中，其中散養在山坡上的質量最好，這些土雞長期自然覓食或結合玉米、麥麩等粗糧做飼料，不食用任何新增化學成分的人工飼料，且生長環境廣闊，一般要餵養半年以上才**。一般的飼料雞主要以雞飼料為食，體型生長迅速，圈養在雞圈中，活動範圍較小，而且一般在較短時間就可以**。
從體型上辨別。土雞活動量比較大，所以體型整體上看比較緊湊，肌肉比較發達，而且一般土雞的雞頭會比較小，雞爪比較細，看起來會「苗條」一些。飼料雞活動少體型顯得肥胖一些，雞爪粗，雞頭顯大一些。
另外，在雞腿部分，土雞的雞腿部分肌肉比較緊實，飼料雞的腿部肌肉顯得鬆弛一些。
從外觀上辨別。土雞的雞毛顏色發亮，而且看起來比較順滑，飼料雞或者圈養雞的雞毛蓬鬆、凌亂，不會發亮，偶爾有折斷或者髒汙。此外，土雞的雞冠顏色鮮亮而且比較大，飼料雞的雞冠較小顏色上不及土雞鮮豔。
從肉質及食用上辨別。土雞解剖後會發現雞皮較薄、毛孔細小，呈網狀，雞肉脂肪組織很少；飼料雞的雞皮厚實且毛孔大，整體比較鬆弛，雞肉脂肪組織較多。燉湯時會發現土雞湯燉出來比較透亮，雞肉緊實有彈性，吃起來比較有嚼勁；飼料雞的雞湯比較渾濁，雞肉鬆弛，吃起來比較柴，口感不好。
2樓：禍起蕭牆後宮
這個一般來說它們的口感都是有著很大的差距的原因。
3樓：一個酸的檸檬
真假土雞的肉他都是不一樣的，所以說一吃應該就能吃的出來。
4樓：夔穀子
其實一般人都是吃不出真假的。這也跟做的有關。
5樓：wybzd哈哈哈
因為真的土雞和假的土雞，它的肉質不一樣，吃的感覺也不一樣，所以肯定會吃出真假的。
6樓：
唉，要看口味的，如果你比較有經驗。的話，應該是可以吃出來的。
7樓：油潑面不要蔥
真正的土雞和假的土雞的味道是不一樣的，這樣可以分辨出來
8樓：拱靜曼
我覺得可能吃得多的人可以分辨出來味道吧，麼有鮮味。
9樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該有很多的辦法的啊，你覺得是不是這樣的呢
10樓：我什麼都不懂
可能是口感吧，口感啊什麼的肯定還是不一樣的。
酒泉美食-土雞燜餅子
11樓：悅悅的相簿
漢唐美食街快樂小粥仙美食屋的農家柴火土雞燜餅味道很不錯
12樓：哦id搜阿薩德
材料:低筋麵粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5～6個，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細砂糖1/2杯
做法:1.)將麵粉先過篩，同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
2.)蛋打至起泡加入篩好的麵粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用。
3.)在平底鍋內塗少許的油，然後把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺後，將面煳倒在平底鍋上。 4.)接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤。
5.)等餅半熟的時候，撒上花生粉、海苔粉。
6.)接著將餅對摺，煎至兩面呈金黃色即可。
鮮香爽口超美味，想製作出美味的土雞有哪些訣竅？
13樓：陳奎洲說美食
土雞也是一種家禽，不過與人們養在籠子裡面的雞並不一樣，有較好的野外生存能力。土雞有著比較強的抗病能力，肉質很棒很鮮美，而且有很高的營養價值，含有豐富的膠質蛋白與氨基酸等。土雞的烹飪也有很多選擇，這次，我們簡單為大家說一說土雞祕製做法，鮮香爽口超美味，一口吃下去很滿足，非常香。
（1）香菇土雞塊
食材：土雞，香菇，料酒，耗油，蔥薑蒜，辣椒
做法：1、雞肉切塊洗淨備用；香菇泡發切小塊、青椒切塊、姜切絲、蒜拍碎
2、熱鍋下油，放入薑絲和蒜末爆香，然後加香菇翻炒；香菇出香後加入雞塊翻炒一分鐘
3、再倒入約跟雞肉齊平的清水，蓋上鍋蓋煮至水快乾
4、水快乾時，放入辣椒，料酒和耗油，加鹽；翻炒均勻即可出鍋
（2）清蒸土雞
食材：土雞，蔥薑蒜、茶油、醬油、料酒
做法：1、土雞切成小塊，姜、蒜、蔥切碎，然後備用。
2、雞肉碗裡放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3、把雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可
（3）土雞煲
食材：雞，蔥薑蒜，尖椒，姜，生抽，蠔油，江米酒，胡椒粉
做法：1、雞肉沖洗乾淨後切成小塊，用生抽和胡椒粉醃
2、辣椒洗淨切成圈，薑切片，把醃好的雞肉放入油鍋中炸後撈出，鍋中倒入適量油，放入辣椒和薑片煸香
3、放入雞肉、蔥和大蒜一起拌炒，加入蠔油、糖和清水燜煮一下
4、最後放入青椒、鹽、並淋入香油翻炒均勻，把炒好的雞肉放到砂煲中，用中火煮至水分收幹，再撒入米酒，蓋上蓋子即可
（4）竹蓀土雞湯
食材：竹蓀，土雞，香菇，大蔥，老薑，料酒
做法：1、將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
2、把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分
3、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油
4、將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
5、再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
（5）板栗蒸土雞
食材：土雞，板栗，辣椒醬，蔥、姜、料酒，醬油，胡椒粉、味精
做法：l、將土雞宰殺去內臟洗淨，切方塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時，控一下水，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
（6）白切雞
食材：土雞，花生油，蔥，姜，料酒，水量
做法：1、土雞洗淨分解成幾大塊，放幾片姜和料酒，放入冰箱醃製半小時，取出後再次沖洗乾淨。
2、燒一鍋開水，放蔥結和薑片，水沸騰翻滾時，放入大塊的雞，大火不加蓋煮
3、關火蓋上蓋子，雞在原湯裡浸30分鐘，取出後立即放入冰水中降溫，完全放涼後吹乾水分
4、抹上花生油，拆骨後切塊裝盤，蔥姜剁蓉，澆上燒熱的花生油，加適量鹽拌即可
14樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把肌肉清洗乾淨放在一邊，晾一晾水，起鍋燒油，把配料放入鍋中，翻炒出香味，再把切好的雞肉也放入鍋中均勻的翻炒，等到出鍋以後就可以享受到美食了。
15樓：三四么洞洞么
首先準備好新鮮的雞肉，再準備一些輔助材料，將雞肉倒入鍋中，再加入一些輔助材料，小火慢燉半個小時左右就可以吃了，這樣做出來的土雞非常的美味。
16樓：撿心事的兔子
將土雞焯水後和蔥薑蒜一起放入鍋中，炒至外皮焦黃，隨後倒入適量高湯，加入洋蔥、土豆，撒入鹽；蓋上蓋子燉煮三十分鐘後即可關火盛出。
農村老人常說，吃被眼鏡蛇咬過的土雞才是一等一的美味，真的是這樣嗎？
17樓：某個平行世界
這個吃法叫「蛇咬雞」，發源於湖南，流行於廣東和重慶，在廣東被稱為「龍鳳湯」，其做法改良自湖南特色做法，其實這個也算不上什麼上等的美味，只是人們一種新奇的吃法，人們只是吃一個感官上的享受，並不關心雞的痛苦而已。吃法雖然是真的，美味佳餚算不上！
吃蛇咬雞最初也是無奈之舉
其實這個吃法沒有科學上和營養學上的任何支援，最早只是民間的一種吃法而已，以前在農村生活條件差，家裡養的雞一般都是為了吃上雞蛋，改善伙食或者換取鹽巴，雞不小心被毒蛇咬死後，人們不捨得扔掉，就冒險把雞吃了。所以說，當初吃這個被蛇咬了的雞，吃的人心裡也是提心吊膽，這也是因為生活條件不好的無奈之舉。
為了給自己吃死雞找個好聽的理由
人們在吃了之前還是有一些擔心的，但是吃過後發現身體沒有什麼反應，整個人也沒有什麼事情，也就不放在心上了，但是有好事者問起後總感覺自己這樣吃死掉的雞沒有面子，所以就只好說被毒蛇咬過的雞吃起來非常的美味，也就是說用這個理由來化解自己的尷尬，所以後來人紛紛模仿，還給了這個菜一個「蛇咬雞」的名字。
吃蛇咬雞還有潛在危險的
雖然蛇毒經過高溫處理後會由毒性蛋白質轉化成蛋白酶，但是如果處理不當的話依然會出現中毒現象，之前在廣西梧州農村的何姓村民，就因為吃了被毒蛇咬到的雞而導致眼睛幾乎失明，具體也是因為自家的雞被毒蛇咬死後不捨得扔，就把雞做著吃了，全家人沒有什麼反應，只是何姓村民因為吃了被蛇咬到的雞腳，這應該因為蛇咬過的雞腳部分含毒量較高的原因。
所以，大家對於這類所謂的美食，儘量不要嘗試，避免因為烹飪不當對身體帶來的危害。也不要因為好奇或者聽信美味可口而動心，因為目前為止沒有任何專業機構表示這種吃法的營養更高，所以說這個吃法只是吃的一個新奇，還是不做嘗試為好。
18樓：困死睡不著
眼鏡蛇這樣的毒蛇咬死土雞後，確實會因為蛇毒留存在雞體內，經過高溫烹飪後，蛇毒轉化為蛋白酶，為雞肉起到了很好的提鮮作用，無形中增加了雞肉的美味程度。
19樓：穎寶的貓
這種方法是有很大危險的，而且製作方法也極其不規範，可以說很殘忍
20樓：蠟筆小新快樂
這個眼鏡蛇屬於有毒的蛇，咬過雞之後，雞不也就感染毒素了嗎。
21樓：奧茲子
我覺得應該不是的，只不過會認為一下子吃了兩種食物而已
22樓：匿名使用者
怎麼可能那完全就是毒藥的啊毒素還是在雞的肌肉裡面
23樓：武漢黑鴨
這個不太清楚，我覺得如果是被眼鏡蛇咬死的雞的話，雞的體內應該是含有毒素的，對人體不會有傷害嗎
24樓：匿名使用者
當然不是這樣。吃了被眼鏡蛇咬過的雞可能會有毒。
25樓：丨擇城
難道雞被蛇咬了，雞體內不會被病毒感染嗎？然後人吃了不會有影響的嗎？
26樓：
沒有這樣絕對的說法吧，眼鏡蛇畢竟是有毒的
雞蛋的美食做法都有哪些
27樓：悉谷藍
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別
28樓：吉寒天
雞蛋簡直就是一個白搭的食材，不管是什麼菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就會更好吃，所以這幾個關於雞蛋的做法，你一定要學會
29樓：東北小廚來哥
雞蛋打入碗中蒸熟燒油，番茄醬，白糖醋，加水，下入荷包蛋。
30樓：黃昏的夕陽
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油10ml，鹽3克西紅柿雞蛋湯的做法
西紅柿，雞蛋，蔥洗淨備用
西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末
鍋中倒油，倒入蔥末
倒入西紅柿塊，適量的開水
最後打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可
31樓：
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了
32樓：耿鈮
雞蛋這樣做，隔壁老王的孩子都饞哭了
東陽的特色美食
33樓：
no 1 : 東陽拉麵：以西街的宵東面館和振興路的老東門面館為代表，宵東面館要空一點的時候去吃，忙的時候面燒的有點過。
老東門早上出面的速度太慢。不過都有免費的醋大蒜。在杭州得勝路上有一家味道也不錯。
no 2 : 上盧餛飩：以上盧菜場的為佳。其他地方還沒有吃到過（恕我見識淺）
no 3 : 南馬肉餅：南馬鎮上車站旁的肉餅小攤味道超好
no 4 : 六石的麥角：在六石鎮上
no 5 : 土雞煲：很多飯店都有，不過要吃真宗的還是要去農家用黑陶罐放入大鐵鍋下墊三片瓦上扣鐵鍋乾燒法做的最為經典
。no 6 : 黃鱔臘肉煲：這個在端午的時候最好吃。最經典的是我媽媽做的
no 7 : 東陽烤豆腐：這個不用多說了。
no 8 : 大蒜炒薰豆乾：同上
no 9 : 手工面：這個要去自己的外婆家吃。
no10 : 東陽沃面：以前開在振興路15號的味道很好，他那裡的醬爆螺絲炒肚片大腸味道也超好，老闆叫陳生，可惜不開了，好懷念。
no 11 : 梅乾菜炒肉：東陽人吃的最多的一個菜。
no 12 : 炒粉幹：更加不要多說了。
no 13 : （未完待續）
哪裡人喜歡吃兔子肉？哪裡的人喜歡吃兔子肉
兔肉為兔科動物家兔 東北兔 高原兔 華南兔等的肉。別名又叫 菜兔肉 野兔肉。在日本，兔肉被稱為 美容肉 受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。四川和重慶 他們那邊有很著名的紅燒兔頭。吃兔子的風尚卻只在四川流行。所以是四川人喜歡吃兔肉。冷吃兔 紅油兔丁 麻辣兔頭，這些都是四川隨處可以見的美食，據中國...
家裡人都喜歡吃土豆，土豆怎樣做最好吃
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