1樓：陽光明媚老師
鵪鶉蛋可以炸來吃。先將鵪鶉蛋煮熟了，之後用竹籤串起來，然後再裹一層雞蛋液，裹一層面包糠，放進油鍋裡面炸就可以啦。
2樓：珊珊媽媽在深圳
滷鵪鶉蛋
準備食材如下：鵪鶉蛋280克，生薑1塊，蔥1根，八角1個，桂皮1塊，香葉1片，食鹽1小勺，料酒1湯匙，老抽1茶匙，冰糖1湯匙
具體做法如下：鵪鶉蛋洗淨備用，加清水煮開後轉小火煮7~8分鐘，將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎，放入調料和少許料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮開後，轉小火繼續煮5~6分鐘，轉大火加少許食鹽，煮2~3分鐘，汁水漸濃稠後關火，加蓋泡一夜更入味！
3樓：方小喵喵喵
鵪鶉蛋煮熟後裹上一層面粉和蛋液，最後裹上面包糠用油炸至金黃，外酥裡嫩，非常好吃。
4樓：焰心
鵪鶉蛋可以蒸成鵪鶉蛋糕，給小孩子吃也容易消化，或者就是鍋裡放油直接攤著吃，也比較方便的。
5樓：小議百科雜談
做虎皮鵪鶉。鵪鶉蛋煮熟剝皮，入油鍋炸到金黃撈出，然後放白糖、豆瓣醬、鹽加水炒好醬，將醬淋在鵪鶉蛋上，酸酸甜甜，孩子大人都愛吃。
6樓：匿名使用者
糖醋虎皮鵪鶉蛋
【用 料】鵪鶉蛋 二十幾只 芝麻 少許 番茄沙司 2湯勺 醋 1湯勺 鹽 1茶匙 糖 1湯勺 油 適量 澱粉 適量
【做 法】
1、鵪鶉蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中，冷水中放一勺鹽，水量沒過蛋為宜 ，先浸泡十分鐘。接著大火燒開，中小火煮三四分鐘。
2、鵪鶉蛋撈出放入冷水中浸泡三四分鐘，這樣殼會比較好剝。
3、蛋冷卻後，用手拿起蛋在案板上輕磕，均勻地把蛋磕裂。然後用手滾一滾，因為之前磕過，蛋殼就和蛋分開了。
4、鵪鶉蛋用流動的清水衝去表面的細殼，瀝水。然後每個鵪鶉蛋均勻滾上澱粉。
5、用一個小點的鍋加多點油，可以沒過鵪鶉蛋，這樣蛋能炸得均勻漂亮。油熱用小火炸，直到鵪鶉蛋起虎皮，微微泛黃，撈出瀝油待用。
6、取一小碗，放入2湯匙番茄沙司、1湯匙糖、1湯匙醋、1湯匙生抽、少許鹽調勻。
7、另起一鍋，加入油燒熱，倒入調好的醬汁略翻炒。
8、鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁後撒上芝麻即可。糖醋虎皮鵪鶉蛋就做好了。
【小貼士】煮蛋時放少許鹽，這樣剝殼容易。油炸鵪鶉蛋時間不宜過長，否則蛋會爆開。
鵪鶉蛋家常做法，正宗鵪鶉蛋怎麼做
回答你好，稍等一會噢 滷五香鵪鶉蛋 五香鵪鶉蛋 材料 鵪鶉蛋 幹辣椒 桂皮 八角 豆蔻 草果 花椒粒 香葉 鹽 醬油做法 1 把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開 2 水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料 3 加入鹽三勺，紅燒醬油 4 用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味 5 撈...
紅燒肉鵪鶉蛋怎麼做
準備材料 五花肉750克，鵪鶉蛋250克，姜6片 蔥3支，醬油 老抽 料酒 鹽 冰糖 1 先把鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用 2 五花肉切塊，不要切太小塊，四四方方的就可以3 鍋中倒入清水燒開，放入肉塊，煮到有沫子出來關火，把肉洗乾淨，瀝乾備用 4 我把幾塊比較肥的肉先煎了一下，把油逼出來5 鍋中放少許油 直...
怎麼判斷鵪鶉蛋是否壞了，壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子
從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。另外用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。最後一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子?從外表看，近似圓形，個體很...