1樓：匿名使用者
筍乾紅椒青椒蒜
蠔油鹽雞精食用油
將筍乾泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好。
將蒜、紅、青椒洗淨切成粒備用。
將筍絲控幹水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒。
將筍絲水份煸炒幹後放入食用油翻炒片刻起鍋備用。
鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最後將蠔油、雞精放入後翻炒片刻即可起鍋。
2樓：自由飛翔自由
用料筍乾
500克
幹香菇1把
蠔油1勺
小蔥2根
雞精1勺鹽適量
老抽半勺糖適量
老乾媽2勺
生抽2勺
步驟 1
筍乾先泡發。然後水洗四到五遍。再焯水。最後過涼水。
步驟 2
香菇泡發
步驟 3
洋蔥，拳頭，蔥頭，生薑，蔥末，切好備用
步驟 4
熱鍋，倒油，接著倒入切好的蔥姜等，爆出香味步驟 5
倒入筍乾翻炒片刻
步驟 6
倒入香菇，繼續翻炒
步驟 7
加水沒過筍乾。水可以多加一些，悶的久越入味。
並加入調料。醬油啥的，沒來得及拍照。
蓋上蓋子，中小火悶煮。
步驟 8
湯汁收的差不多了。倒入蔥末，翻炒。
步驟 9
大火收汁，關火，裝盤。
素炒筍乾怎麼做最正宗 素炒筍乾的簡單做法
3樓：匿名使用者
用料 ：
筍乾尖椒
蠔油 鹽
料酒做法 ：
1. 筍乾泡發後切專
絲。尖屬椒切絲。
2. 熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。
3. 倒入切好的筍乾絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。
4. 下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調味後，出鍋** 菜譜網
清炒幹竹筍的做法大全
4樓：
你好，食材用料
筍乾 500g
辣椒 100g相剋食物
泡椒 若干
清炒筍乾的做法
1.筍乾泡好切丁
2.青辣椒切丁
3.熱鍋冷油依次倒入筍乾辣椒待快出鍋時加入調味料、泡椒！出鍋即可望採納想，謝謝
5樓：仉玉軒
方式一：
1選料：老饒家野小竹筍
2竹筍乾還記得幹萬要泡開好，那樣的竹筍才美味，乾貨知識的情況下是十分薄，泡好後是它的三倍以上哦！
3食物配搭，以也配搭五花肉或是鹹肉更贊哦，那時候急匆匆便簡易速食食品，一份竹筍乾，一顆蒜就可以
4油發燙放進蒜段[蒜葉存著出鍋前放哦]；
5待蒜段變為橙黃色即放進竹筍乾，先灶火火熱大概一分鐘；
6待起香氣放進食用鹽雞精少量[食味淡為身心健康]先在火炒3-4分鐘；
7待出鍋前放進蒜葉煸炒兩下便可起鍋
方式二：
用材 ：竹筍乾 香油
鹽 米酒
素炒筍乾的做法大全
作法 ：
1. 筍乾泡發後切條。青椒切條。
2. 熱鍋下油，下蔥末、蒜泥嗆鍋。
3. 倒進切完的竹筍乾絲，煸炒兩下，烹入米酒，蓋外蓋悶一下。
4. 下青椒絲同炒，放鹽、香油調料後，起鍋
方式三：
1竹筍乾侵泡透，放入壓力鍋煮三十分鐘上下，起鍋後切條
2大蒜瓣爆鍋，下尖椒絲稍煸，然後放竹筍乾炒炒，加調味品：米酒、食鹽、香爆粉、糖、生抽醬油、再次爆鍋一會兒，加少量水燜一會，起鍋前灑蔥段、萵筍段、味精就可以
五花肉燜竹筍乾
使用量：五花肉 一斤，竹筍乾 適當，食用油
適當，醬油 兩炒勺，生抽醬油（鮮生抽）兩炒勺，糖 兩勺子，鹽 適當
操作步驟
1筍乾泡發後洗乾淨，放進壓力煲壓三十分鐘。要是沒有壓力煲的，後邊能夠 和肉一起燉，那就需要燉久一些了。
2五花肉切片，放進煮沸的開水裡綽水一分鐘，撈出用溫開水清洗乾淨。
素炒竹筍的做法步驟圖，素炒竹筍怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料新鮮竹筍青椒鹽
味精食用油
素炒竹筍的做法
新鮮竹筍切片，燒鍋水加少許鹽，放開水中過一遍，然後放入冷水中，中途要換幾次水，否則吃起來特別苦。
鍋裡倒入適量食用油，倒入竹筍翻炒，隨後放入青椒。
撒鹽和味精起鍋。
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筍乾炒肉 材料筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉做法1 將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽 生粉和料酒抓勻醃15分鐘，蔥切馬耳狀。2 炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。3 ...
素炒豆角的做法，素炒豆角怎麼做好吃，素炒豆角的家常
素炒豆角的做法 1.豆角洗淨，掐掉兩頭，撕去老莖，撇成小段 鍋裡倒入油，5成熱時放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味 2.倒入豆角後轉大火翻炒 3.調入1勺鹽和2勺生抽 4.翻炒均勻後兌入小半碗清水，略淹住豆角的1 3即可5.轉中小火，蓋上鍋蓋燜制8 10分鐘 利用這個時間將青紅椒切粒2.當鍋子...