1樓：胡蘿炒香菜
1.主要原料集合；
2.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
3.筍乾清洗瀝乾備用；
4.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
5.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
6.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
7.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨9.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
10.加鹽翻炒；
11.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
12.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
15.再加筍乾大火翻炒；
16.加臘肉繼續翻炒；
17.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
18.倒生抽，拌勻，即可關火。
2樓：擰西沃邦
筍乾炒臘肉的做法
筍乾用淘米水浸泡2天
水煮後切片
取一半臘肉
切片蒜片墊底，放入筍片和臘肉，倒入生抽，老抽，糖，幹辣椒，一點點熱水大火煮開後小火燜煮2小時，用鹽調味後出鍋
炒薰臘肉怎麼做好吃，筍乾炒薰臘肉的家常做法
3樓：畸形的豬
食材主料
煙燻臘肉
200g
筍乾50g輔料油
25ml鹽適量
豆豉5g
生抽5ml
蒜苗30g
小紅尖辣椒
15g幹辣椒
15g步驟
1.主要原料集合；
2.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
3.筍乾清洗瀝乾備用；
4.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
5.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
6.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
7.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨9.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
10.加鹽翻炒；
11.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
12.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
15.再加筍乾大火翻炒；
16.加臘肉繼續翻炒；
17.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
18.倒生抽，拌勻，即可關火。
小貼士1，臘肉除了筍乾，也可以搭配新鮮冬筍，以及萵筍或者菜花，都很不錯；
2，煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰，以免影響健康；
3，幹筍要泡發，煮軟，才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒，加水，用小火燜幹，吸收臘肉的味道更加濃郁
筍乾炒薰臘肉的家常做法？
4樓：迪蒙智慧交通
筍乾炒臘肉的做法復步驟：
1、去合適大制
小的臘肉
2、鍋裡bai加水，將臘肉du入鍋煮zhi半dao小時。
3、煮好的臘肉切片待用。
4、筍乾提前用水泡好。
5、青蒜，辣椒切好待用。
6、起油鍋，爆香乾辣椒，將臘肉入鍋煸炒一會兒。
7、加入筍乾煸炒均勻。
8、加入適量的水，燒開後大火煮5分鐘。
9、加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。
10、美味的筍乾炒臘肉出鍋了。
小竅門：
幹筍泡發的時候，先將筍乾用水煮開，然後放兩天慢慢泡發，期間要多次換清水。
1，臘肉除了筍乾，也可以搭配新鮮冬筍，以及萵筍或者菜花，都很不錯；
2，煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰，以免影響健康；
3，幹筍要泡發，煮軟，才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒，加水，用小火燜幹，吸收臘肉的味道更加濃郁。
5樓：陳璐燕
主料：煙燻臘肉200g 筍乾50g
輔料：油25ml 鹽適量 豆豉5g 生抽5ml 蒜苗30g 小紅尖辣椒15g 幹辣椒15g
步驟1.主要原料集合；
2.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
3.筍乾清洗瀝乾備用；
4.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
5.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
6.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
7.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨
9.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
10.加鹽翻炒；
11.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
12.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
15.再加筍乾大火翻炒；
16.加臘肉繼續翻炒；
17.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
18.倒生抽，拌勻，即可關火。
小貼士1，臘肉除了筍乾，也可以搭配新鮮冬筍，以及萵筍或者菜花，都很不錯；
2，煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰，以免影響健康；
3，幹筍要泡發，煮軟，才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒，加水，用小火燜幹，吸收臘肉的味道更加濃郁。
6樓：
前言上次開了一包臘豬面肉，還剩一塊放冰箱裡，怕時間過長，黴了可不好。今天內，剛好泡了些筍容幹，就那它和筍一起燜，試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道，也喜歡四川臘肉那煙燻的味道，兩樣加起來，應該是個不錯的選擇。
煙燻筍炒臘肉怎麼做好吃，煙燻筍炒臘肉的家常做法
7樓：小檸檬
煙燻筍炒臘肉
食材主料
臘肉100克
煙燻筍300克
輔料幹辣椒適量鹽
適量味精版適量
步驟1.買回泡發好權的筍子用清水泡泡再洗淨2.撈出滴乾水份，改刀切成小塊
3.鍋燒燙，下臘肉進去炒
4.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下
5.隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右
6.調上鹽味即可
8樓：獨手f天下
步驟煙燻筍炒臘肉bai的做法步du驟11.買回泡發好的筍子用zhi清水泡泡再洗淨
煙燻筍炒dao臘版
肉的做法步驟22.撈出滴乾水權
份，改刀切成小塊
煙燻筍炒臘肉的做法步驟33.鍋燒燙，下臘肉進去炒煙燻筍炒臘肉的做法步驟44.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下煙燻筍炒臘肉的做法步驟55.
隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右煙燻筍炒臘肉的做法步驟66.調上鹽味即可
煙薰筍乾炒臘肉怎麼做
9樓：陌上_卿名酒酒
步驟筍乾炒薰臘肉的做法步驟11.主要原料集合；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟22.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟33.筍乾清洗瀝乾備用；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟44.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟55.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟66.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟77.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟88.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨
筍乾炒薰臘肉的做法步驟99.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1010.加鹽翻炒；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1111.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1212.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1313.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1414.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1515.再加筍乾大火翻炒；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1616.加臘肉繼續翻炒；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1717.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
筍乾炒薰臘肉的做法步驟1818.倒生抽，拌勻，即可關火。
煙薰筍乾炒臘肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：炎仌王
用料筍乾 80克
臘肉 150克
乾紅辣椒 2個
蒜 2瓣
花椒 10顆
植物油 適量
煙薰筍乾炒臘肉的做法
筍乾提前兩天泡好，要用冷水泡發，最好用淘米水泡，中途可換兩三次水。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟1
泡發好的筍乾用手撕成細條，泡好後的筍是很容易徒手撕開的。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟2
將撕好的筍乾切成5釐米左右的長段。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟3臘肉切片。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟4
乾紅椒切段，蒜拍碎或者切片。煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟5起油鍋炒香辣椒、蒜和花椒，先放入臘肉炒2分鐘左右，至臘肉肥肉的部份變成透明，把臘肉在鍋裡推到一邊，再放入筍乾，筍乾沒有鹽，所以這個時候可以下一些鹽在筍乾裡，翻炒一分鐘左右。再將臘肉和筍乾翻炒在一起，炒大概五分鐘左右。
煙薰筍乾炒臘肉的做法 步驟6
起鍋盛盤即可。
臘肉怎麼做好吃，臘肉飯怎麼做好吃？
用料五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 適量 自制臘肉的做法 五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡 生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻 約醃製3 4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。...
臘肉怎麼做好吃啊，臘肉怎麼做好吃？
臘肉味道醇香 肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香 爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的，主要流行於四川 湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁 特別美味。藜蒿炒臘肉 只需要取臘肉300克，然後用溫水清洗乾淨，去皮，放到瓦缽中，然後再蒸30分...
青槓菌炒臘肉的做法，青槓菌炒臘肉怎麼做好吃
食材主料 臘肉500克 幹青槓菌 400克輔料姜 一小塊大蔥 3根幹辣椒5個蒜 10瓣花椒 20粒菜油 100克 雞精適量 步驟1.先用開水將青槓菌泡發 2.泡發後的青槓菌淘洗乾淨，折去老根 3.臘肉洗淨切片，我這臘有點肥哈 4.準備好姜 蔥 蒜 幹辣椒 花椒 5.炒鍋倒油燒熱後放臘肉 幹辣椒段 薑...