1樓：匿名使用者
材料主料：帝王蟹1800g；
輔料：姜20g、鹽5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml清蒸帝王蟹
1冰鮮帝王蟹拆封，洗淨。
2把蟹蓋掀開，去除蟹肺（腮狀絮棉物），將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。
3鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸5分鐘即可。
4薑末加入生抽、白米醋、香油調和成「三合油」。蒸好的蟹塊蘸汁食用。
5味道好極了！
小貼士清蒸並不是什麼調料都不放而是量少或調料品種少放。
薑片放在水煮可以去除蟹腥味，而且還能驅寒。
蒸的時間要掌握好。帝王蟹因其體大肉厚大火5分鐘即可，時間長了會老，短了可能不熟。
2樓：愛因斯坦大煙鬥
用料活帝王蟹1只蔥
10cm長一段
姜5-6片
薑末20克
陳醋適量
廚房剪子一把
必須得有
清蒸帝王蟹的做法
去海鮮市場挑一直肉滿的活帝王蟹，讓商家幫忙捆好，打上氧氣，回家就吃。
燒一鍋熱水，蔥斜切段薑切片放在熱水裡。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屜上，大火蒸15分鐘，還不放心可以再關火虛蒸3-5分鐘。
期間準備蘸料：陳醋+薑末+一點點蜂蜜拌勻。
好了，拿出來放盤子裡，還得備著一個盆，用來放殼子。
廚房剪刀必須準備一把
活的帝王蟹清蒸以後沒有一點腥味，蟹肉鮮美微甜，即使不蘸調料也很好吃
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