豆角炒幾分鐘熟,豆角炒多久才能熟啊

2021-05-11 01:53:25 字數 6039 閱讀 5589

1樓:橙子美食達人

豆角這樣炒更嫩又入味,這做法簡單美味又下飯,連吃7天都不膩!

2樓:

炒8分鐘即可。方法如下:

準備材料:絲瓜 400克、尖椒 少許、豆角 少許、鹽 少許、生抽 少許、油  少許、雞精 少許。

一、第一步食材洗淨切好,待用。

二、然後把準備好的豆角焯水撈出瀝乾。

三、鍋內放油加熱,放入豆角,翻炒2分鐘。

四、加入準備好的絲瓜,翻炒3分鐘。

五、放準備好的鹽、尖椒和水,翻炒幾下蓋蓋,燜3分鐘。

六、鍋內倒入生抽,雞精,使用鏟子拌勻。

七、出鍋裝盤,可以食用了。

3樓:圭英冷古

豆角怎麼炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜,豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒,也可以做醃製菜,無論是什麼做法,豆角都是很好吃的。

但是你知道嗎?豆角要怎麼炒才容易熟呢?吃生豆角是會中毒的,你又知道嗎?

豆角怎麼炒容易熟?在炒豆角之前,建議先用開水煮一些,燙熟豆角,這樣就可以讓豆角更容易炒熟了,還能保持鮮綠的顏色。

在處理豆角的時候,可以先將豆筋摘除,這樣做口感更好,也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短,時間太短,豆角可能就不會熟透,時間長一點,可以保證豆角熟透,否則會發生中毒。為防止中毒的發生,在炒豆角之前,可以先用沸水焯透,這樣不僅可以預防豆角未熟,還能保持豆角的鮮綠,食用起來美味更安全。

怎麼挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角,也可以用四季豆或者扁豆。***的四季豆,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色,有光澤,鮮嫩清香,否則其質量就較差。

而扁豆,特別是經過霜打的鮮扁豆,含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。經及時**,大多數病人在2-4小時內即可恢復健康,預後良好。

4樓:匿名使用者

首先要根據火的大小,其次要看豆角的種類。值得注意的是四季豆和眉豆角必須要炒熟才能食用。如果沒把握,可以先在開水裡淖一道。

5樓:南寧西京專業

鍋燒熱之後放油,油熱了之後放豆角翻炒一下,加點水,豆角顏色變得不那麼鮮綠就是熟了,可以用鍋鏟試試看軟了沒有, 然後放調料。

炒豆角要煮多久才能完全熟透?

6樓:南寧西京專業

20分鐘。

做法1.豆角清洗摘段,

2.油燒熱倒進豆觥炒勻,

3.放辣椒提辣,

4.加鹽炒片刻,

5.放清水將豆角煮熟透。

6.放點味精和蠔油炒勻,

7.出鍋

豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下,皁素產生達到最高點,而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘,豆角的毒素就會完全消失。

豆角炒多久才能熟啊

7樓:陌路情感諮詢

十分鐘左右。

豆角當中含有一種毒素,需要高溫才能破壞掉,需要急火加熱十分鐘以上,來保證豆角熟透,這時有害物質就會變成無害物質,所以燜豆角必須要燜到沒有本身的綠色,變成黃色才可以出鍋。更快的方法是在炒豆角之前用開水焯一下,只要與原來的顏色有所差別即可出鍋,並瀝乾水分,再放入油鍋裡炒,豆角顏色由鮮綠色變為暗綠即豆角熟透。

8樓:

豆角煮至沸騰狀態之後,再煮上10到15分鐘即可,豆角就能完全熟透,而且豆角的毒素也會消失。

豆角煮多久能熟 豆角煮幾分鐘能熟

夏季的時候,涼拌豆角很多人喜歡吃,但是豆角如果沒有熟透的話,吃了之後是會影響身體健康的,甚至有可能出現食物中毒的情況,所以在做豆角的時候,一定要焯熟,不少人有疑問,到底豆角煮多久能熟?

豆角,特別是經過霜打的鮮豆角,裡面含有大量的皁甙和紅細胞凝集素,食用時若沒有熟透,則會發生中毒,為防止中毒,豆角食前應充分加熱處理,可用沸水焯透或用熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。冷水下鍋,豆角煮至沸騰狀態,保持大火,燒開後再煮上10到15分鐘即可。焯水時間太短,會讓豆角帶有豆腥味,口感發硬,焯水時間太長了當然也不好,會讓豆角發軟而失去脆爽的口感,顏色也發黃難看。

9樓:閭遠別鶯

你的做法是對的,豆角如果炒的時間短即使以後再加水燉也不愛熟,所以好方法就是多炒一會或者先過油【我不太建議過油】豆角炒一會會發現顏色會變得翠綠那就代表要差不多了,變顏色以後再炒五分鐘左右在加水燉十五到二十分鐘就可以了。豆角不熟吃了會中毒所以保險起見建議多燉一會

炒豆角炒熟要多久

10樓:茅山德古拉

說五分鐘的是想害死別人?豆角很綠的時候就是沒熟,有點泛黃了,也軟了的時候就熟了,不熟的吃了會中毒

11樓:小小可潔

炒十分~十五分鐘熟了,不要炒太久和炒焦不好吃

12樓:匿名使用者

沒有什麼時間段。把豆角炒的沒有那個青白色就可以了。如果有長輩吃還是建議加點水稍微悶一下。

豆角要燉多久才熟

13樓:生活達人妙招小妹

豆角一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透。

14樓:那年那天不再來

確實豆角如果做不熟,會中毒,如果要是燉豆角的話,大概有七八分鐘就熟,可以用筷子夾一夾,覺得軟了就可以

15樓:寵寵欲動闖天涯

20分鐘。

做法1.豆角清洗摘段,

2.油燒熱倒進豆觥炒勻,

3.放辣椒提辣,

4.加鹽炒片刻,

5.放清水將豆角煮熟透。

6.放點味精和蠔油炒勻,

7.出鍋

豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下,皁素產生達到最高點,而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘,豆角的毒素就會完全消失。

16樓:嗨程又青

15至20分鐘。沒熟會中毒。

資料擴充套件

一、食用豆角的注意事項

豆角不能生吃的,容易中毒腹瀉。

二、豆角的簡介

1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

2、豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以週年生產,四季上市。

三、判斷豆角是否熟透的方法

豆棍由支挺變為蔫弱,顏色由鮮綠色變為暗綠,吃起來沒有豆腥味。燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色,顏色變深,變軟才可以出鍋。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下,只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分,再放進油鍋裡炒。

四、豆角的家常做法

1、茄子炒豆角

(1)材料

主料:豆角,茄子。

調料:幹辣椒,蒜粒,薑末,生抽,雞精,鹽。

(2)做法

1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒質。長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。

2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘,撈起放冷水中淋一下。

3.鍋稍多放點油,放入薑末,幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋。

2、粉絲肉末炒豆角

(1)材料

豆角, 粉絲。

(2)做法

1、開水燙熟豆角,粉絲冷水泡軟。

2、蔥、姜、蒜末炒香,加肉末炒幹,加豆豉蒜茸醬炒香,加豆角、洋蔥絲翻炒,加點酒、糖、醬油和一點水燒入味,加粉絲拌炒勻。

參考材料

17樓:卿丶朝朝暮暮

儘量燉時間長點吧,我吃過沒燉熟的,中毒了,膽汁都吐出來了才好

18樓:it界老大

要想快,最好在炒豆角之前用開水焯一下,只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分,再放進油鍋裡炒。這樣燉的時間會少一些。

19樓:耷拉two兔

很久我都得再悶會兒才出鍋

20樓:青苗

用時間衡量豆角是否燉好、不太好說、我告訴你一個經驗。燉豆角放點水、水開時不能超過豆角千萬別蓋鍋蓋否則豆角會發黃變軟、用中火靠到水乾收汁為最好。這麼樣燉豆角絕對能分解豆角的毒素並且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角里、不防一試。

21樓:匿名使用者

豆角當中含有一種毒素,需要高溫才能破壞掉,所以,燜豆角必須要把它

燜到沒有本身的綠色,要變成黃色才可以出鍋!

22樓:

10分就好了。先大火,後小火。再有法看熟:用菜勺切一下要好的豆角,用中等有,就把豆角切斷了,那就是好了。

23樓:樂百氏純淨

顏色變深,變軟,建議吃豆角時吃點蒜,不然是會食物中毒的

豆角蒸多久才能熟

24樓:阿離

1、一般情況下,四季豆煮到深綠,有點發黃的那種顏色,相對來講比較安全,可以放心食用,最起碼煮十分鐘以上。

2、為防止中毒發生,四季豆最好是可以用沸水焯透或用熱油來煸,直到它變色熟透。如果選擇用炒的方法來煮,四季豆在加熱時要注意翻炒均勻、煮熟燜透,炒到菜豆失去原有的青綠色和豆腥味就可以了。

不熟的危害:

一般的長豆角、扁豆等不會含有毒素,四季豆沒煮熟煮透是會產生有毒物質--皁甙和植物凝血素。這種物質到達腸道以後,它可以跟腸道的某一些特定的物質結合,結合後就會影響一些營養素的吸收,導致人體過敏、嘔吐等症狀。

25樓:帥哥都是我們的

一至兩斤豆角,正常火力,加蓋燜,一般8--10分鐘熟透。

因為豆角當中含有一種毒素,需要高溫才能破壞掉,所以一定要充分加熱煮熟,食用生豆角很可能導致食物中毒。

豆角類蔬菜味甘性平,有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示,其蛋白質含量較一般蔬菜偏高,各種維生素和礦物質含量也較豐富,因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。

26樓:愛令狼

一、豆角要燒熟煮透才能使用,食用生豆角很可能導致食物中毒,蒸豆角一至兩斤豆角,正常火力,加蓋燜,一般8--10分鐘熟透,下面介紹一種蒸豆角的做法。

二、蒸豆角的具體做法

用料:主料、豆角350克

輔料:鹽2克、蠔油5克、生抽5克、調味鮮2克、芝麻油5克、辣椒油一勺開始蒸豆角

1、備豆角清洗乾淨

2、切段

3、用鹽拋勺擺碗裡

4、放進蒸鍋

5、蒸熟

6、蒸好的豆角

7、配調汁,碗裡放點姜米和蒜米,淋上生抽,蠔油,芝麻油,辣椒油,撒上調味鮮,合成汁

8、倒在蒸好的豆角上

9、拌勻上桌

三、注意事項

豆角一定要蒸熟,要蒸軟蒸熟透才好吃,生豆角,隔夜的涼拌豆角,不可食用。

27樓:匿名使用者

一至兩斤豆角,正常火力,加蓋燜,一般8--10分鐘熟透。

長豆角怎樣炒才算熟?

28樓:匿名使用者

1、已經變色

2、用鏟子可以比較容易地切斷

3、嘗之,不再有有嘎吱聲

方法一:先幹炒3到5分鐘,然後放少許水,蓋上鍋蓋燜五分鐘。

方法二:把弄好的長豆角先用開水焯5分鐘左右,這樣會好炒點

29樓:匿名使用者

吃到嘴裡有點軟,有嘎吱聲肯定是沒熟。炒的時候要放少許的水,防止豆角燒掉還更容易熟些,記住是少許水哦,放多了的話就變成煮了。

30樓:匿名使用者

炒長豆角炒的時間長一些自然就會熟了。

炒長豆角

材料:主料 長豆角輔料

蒜瓣、幹辣椒、油、鹽、糖

做法:準備蒜瓣、幹辣椒、長豆角;

長豆角摘去頭尾用鹽水浸泡片刻;

再放長豆角翻炒,下鹽、糖即可;

下油爆香蒜瓣和幹辣椒;

再撕成喜歡的狀態。

31樓:匿名使用者

炒的時候加水燜一下,用鍋鏟可以輕輕掐斷時就是熟了。

豆角沒炒熟,炒豆角多久才熟

炒豆角多久才熟 十分鐘左右。炒豆角時需要將豆角完全炒熟炒透,如果炒10分鐘還沒炒熟,需要多炒一會兒,確保豆角完全炒熟。豆角的食用方法多樣,可炒 煮 燉 拌 做餡。豆角又稱豇豆 長豇豆 帶豆,耐高溫 不耐霜凍 耐旱 適應性強,可以露地栽培 保護地種植,四季上市。豆角的嫩豆莢可炒食 涼拌,還可用於加工醃...

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