1樓：匿名使用者
主料梅花肉
500克輔料油
100毫升鹽4克
生粉20克
生薑10克
料酒20毫升
雞蛋1個
酥香炸粉
100克
酸甜辣椒
適量步驟
1.豬梅花肉泡清血水後切成片狀洗淨後瀝乾水分2.準備生薑片，鹽，生粉和料酒
3.把調料倒入豬肉中拌勻後醃製2小時
4.把雞蛋嗑入碗中攪勻，準備酥香炸粉和酸甜辣醬5.之後先把豬肉撈起浸入蛋液裡撈起再裹上酥香炸粉後抖掉多餘的粉6.熱鍋倒油
7.溫油逐個下入
8.煎炸至微黃撈起
9.等油溫升高後再入鍋炸至金黃色撈起控油
10.裝入盆中淋上酸甜辣醬即可享用
2樓：匿名使用者
主料： 豬肉(瘦) 200克
輔料： 澱粉(蠶豆) 7克 雞蛋 180克
調料： 椒鹽 3克 小蔥 1克 黃酒 10克 香油 1克 白醬油 5克 豬油（煉製） 30克 鹽 3克 味精 1克 各適量
桂花肉的做法：
1. 豬瘦肉切成0.6 釐米厚的大片，用刀背拍敲幾下，再切成2 釐米寬、3.5 釐米長的小片；
2. 將肉片放在碗裡，加入黃酒、蔥花、白醬油、精鹽、味精醃漬；
3. 雞蛋3個（約180克）磕破，去掉2 個蛋清（約50克），其餘在碗內打散，加入幹澱粉攪成糊；
4. 再將漬過味的肉片放入糊內，用手抓捏，使肉片均勻地掛上蛋糊；
5. 花椒鹽和糖醋滷60克分別裝碟備用；
6. 炒鍋注入熟豬油，用中火燒至五成熱，將肉片分散放進油鍋裡，並用漏勺不斷地翻動，炸至肉片呈淡黃色時撈出；
7. 待油溫回升到八成熱，放入全部肉片復炸，至外層鬆脆，色澤金黃，倒入漏勺瀝油；
8. 炒鍋留少許底油，把肉片放入鍋中，撒上蔥花，淋入香油，在旺火上顛翻幾下，出鍋裝盆即成；
9. 上菜時，跟花椒鹽和糖醋滷各一碟。
桂花肉的做法，桂花肉怎麼做好吃，桂花肉的家常做法
3樓：苦苦的掙扎
材料淨豬夾心肉300克，蔥15克，雞蛋3個，料酒10克，精鹽2克，花椒鹽30克，糖醋滷25克，麵粉30克，幹澱粉50克，芝麻油10克，豬油1000克。
做法1、豬夾心肉用刀拍鬆，切成片。蔥切成花。
2、豬肉片內加入精鹽、蔥花5克、料酒拌勻，醃漬入味。
3、取1個雞蛋磕入容器內，再加入2個雞蛋黃、麵粉、幹澱粉攪勻蛋粉糊。
4、鍋內放豬油燒至五成熱，將肉片逐片掛勻蛋粉糊，下入油中炸至微熟撈出，待油溫升至八成熱時，下入肉片炸至外層鬆脆，呈金黃色時倒入漏勺。鍋燒熱，下入炸好的肉片，撒上餘下的蔥花和花椒鹽5克，淋入芝麻油翻勻，出鍋裝盤即成。食時配花椒鹽、糖醋滷一同上桌。
桂花肉的做法，桂花肉怎麼做好吃，桂花肉的家常
4樓：姜豔濤
主料： 豬肉(瘦) 200克
輔料： 澱粉(蠶豆) 7克 雞蛋 180克
調料： 椒鹽 3克 小蔥 1克 黃酒 10克 香油 1克 白醬油 5克 豬油（煉製） 30克 鹽 3克 味精 1克 各適量
桂花肉的做法：
1. 豬瘦肉切成0.6 釐米厚的大片，用刀背拍敲幾下，再切成2 釐米寬、3.5 釐米長的小片；
2. 將肉片放在碗裡，加入黃酒、蔥花、白醬油、精鹽、味精醃漬；
3. 雞蛋3個（約180克）磕破，去掉2 個蛋清（約50克），其餘在碗內打散，加入幹澱粉攪成糊；
4. 再將漬過味的肉片放入糊內，用手抓捏，使肉片均勻地掛上蛋糊；
5. 花椒鹽和糖醋滷60克分別裝碟備用；
6. 炒鍋注入熟豬油，用中火燒至五成熱，將肉片分散放進油鍋裡，並用漏勺不斷地翻動，炸至肉片呈淡黃色時撈出；
7. 待油溫回升到八成熱，放入全部肉片復炸，至外層鬆脆，色澤金黃，倒入漏勺瀝油；
8. 炒鍋留少許底油，把肉片放入鍋中，撒上蔥花，淋入香油，在旺火上顛翻幾下，出鍋裝盆即成；
9. 上菜時，跟花椒鹽和糖醋滷各一碟。
小炒桂花肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料豬裡脊500克（約10塊錢左右） 雞蛋一個麵粉50克
桂花肉的做法步驟
1. 先把裡脊肉切片，用黃酒，鹽，味精，醃製半小時2. 麵粉放一個碗裡，把蛋黃打入麵粉中調和（我把蛋清也放進去，不浪費）
3. 鍋裡放油，比平常炒菜多點，燒成8成熱，然後放入裹上面糊的肉片。炸到成形，撈出來放在碗裡，全部炸完後全倒入鍋裡，一直翻，翻到鍋裡肉金黃色出鍋裝盤。
桂花肉的做法，桂花肉怎麼做
6樓：
主料五花肉
500g輔料油
適量鹽4g雞精
適量蛋清
適量生粉
適量料酒
適量生薑
適量步驟
1.五花肉洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成6釐米長的片。
2.用料酒，鹽，雞精，蛋清，生粉醃製1小時。
3.然後放在麵粉的碗裡沾滿面粉。
4.油鍋5分熱，一片片的放下去，變色馬上撈起，在等油鍋8分熱下鍋，炸成金黃色就好了。
5.裝盆
桂花肉的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：超你入懷
桂花肉的做法步驟
1豬梅花肉泡清血水後切成片狀洗淨後瀝乾水分2準備生薑片，鹽，生粉和料酒
3把調料倒入豬肉中拌勻後醃製2小時
4把雞蛋嗑入碗中攪勻，準備酥香炸粉和酸甜辣醬5之後先把豬肉撈起浸入蛋液裡撈起再裹上酥香炸粉後抖掉多餘的粉6熱鍋倒油
7溫油逐個下入
8煎炸至微黃撈起
9等油溫升高後再入鍋炸至金黃色撈起控油
10裝入盆中淋上酸甜辣醬即可享用
有誰知道桂花肉怎麼做嗎？有幾種做法？ 30
8樓：匿名使用者
桂花肉有很多種做法，紅燒桂魚、清蒸桂魚。它肉質鮮嫩，而且還有著很高的營養價值，其**相比其他魚也較貴。在中醫上，桂魚味甘、性平、無毒、歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
9樓：來自檀幹園不屈不撓的米蘭草
桂花肉就是把豬肉和桂花糕放在一起燜。或者煮或者炒也都可以
10樓：慕東
把桂花魚豬肉放在一起蒸。
11樓：妍姐吃美食
主要用料豬肉300克蔥兩段。輔料麵粉100克，澱粉200克。姜少許料酒適量，鹽適量，雞蛋一隻。
桂花盞的做法，桂花盞怎麼做好吃，桂花盞的家常做法
桂花盞怎麼做好吃 主料糖桂花 50g馬蹄粉 75g輔料 水200ml 白砂糖適量 步驟1.1.用100ml水攪勻75噶馬蹄粉2.2.50g糖桂花 大概系5匙羹 放入奶鍋中，加入100ml水，加熱！3.3.攪拌期間加入適量噶白砂糖，因為糖桂花半身有甜度，所以我落噶砂糖就相對小嘀。4.4.把糖桂花水中的...
藕怎麼做好吃，桂花藕的家常做法
主料 蓮藕 1斤 冰糖 2 3杯 桂花醬 2大匙 製作 1 將蓮藕洗淨，切除節與節中段部份，用刀背邊緣刮除表皮，洗淨後瀝乾，切成0.5公分薄片備用。2 將所有蓮藕片放入滾水中，熬煮約30 40分鐘後，再將調味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分鐘，留下恰可蓋過蓮藕的湯汁即可盛入碗中食用。如果要吃更濃稠...
肉怎麼做好吃，爆炒蛤蜊肉的家常做法
辣炒蛤蜊的做法 主料蛤蜊 適量 輔料蔥 適量 生薑 適量 幹辣椒 適量 生薑切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。鍋燒熱放油，依次放入生薑 蔥白 幹辣椒。油爆香後把蛤蜊倒入鍋裡翻炒，加料酒 醬油 鹽 少加點蛤蜊本身有鹹味 翻炒幾下後加水。水開後蛤蜊的口全部開了就可以了，放點蔥花，加點味精。小竅門 味精和鹽少...