1樓：超級檸檬
1. 1.把肉整塊肉放到開水中煮3-5分鐘，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。專3.鍋裡放油，把肉放屬進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。
上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了！
2樓：匿名使用者
－襲 準備食材 －
五花肉 1000g
姜，薑絲 少許
蒜 少許
豆瓣 1大勺
老抽 1大勺
－ 步驟 －
1.把肉整塊肉放到開水中煮3-5分鐘，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。
3.鍋裡放油，把肉放進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。 上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了！
坨坨肉怎麼做好吃
3樓：人間至味清歡
彝族食肉以坨bai
坨肉為主，城鄉內外坨坨
du肉的zhi製作食
用方法較dao
多，傳統的家常正宗坨坨肉的製作內食用方法如下容：
原料：取高山無汙染原生態雞、豬、羊、牛活體新鮮瘦肉型為坨坨肉的主要原料。
調料：以木姜子根粉、精鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水為坨坨肉的主要調料。
製作方法與步驟：
1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉；
2、往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力；
3、把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮；
4、鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）；
5、後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內；
6、在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱；
7、將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
4樓：秴尙掵
用料五花肉 一斤
粗辣椒粉 一小碗
鹽 兩勺
坨坨肉的做法
豬肉切成自己想要版的大小，備用。權
湯鍋坐火，燒開一鍋水。直接放入肉塊。
大火一直燒二十分鐘。然後關小火。
肉撈出，瀝乾水。趁熱放進一個夠大的容器裡，撒鹽。使勁搖晃均勻。
肉裝盤，撒上粗辣椒粉。
撒蔥花，肉蘸滿辣椒粉開始吃。
5樓：黃昏的夕陽
主料五花肉1000g 姜，薑絲少許 蒜少許 豆瓣1大勺 老抽1大勺
美味坨坨肉的做法步驟
1. 1.把肉整塊肉放到開水版中煮3-5分鐘權，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。
3.鍋裡放油，把肉放進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用姜蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。
上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了.
6樓：匿名使用者
原料抄:取高山無汙染原生態雞襲
、豬、羊、牛活體新鮮bai瘦肉型為坨du坨肉的主要原料。
zhi調料:以木姜子根粉、精dao鹽、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水為坨坨肉的主要調料。
製作方法與步驟:
1、將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉;
2、往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力;
3、把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮;
4、鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢(煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右);
5、後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內;
6、在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱;
7、將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
紅姜坨的做法，紅姜怎麼做？
回答您好，1.用慢火將甜醋燒滾。2.姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3.豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4.將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。更多2條 您好，很高興能為您解答，...
炒哈利怎麼做如何做好吃，爆炒哈利肉怎麼做好吃
1.花甲洗淨備用，生薑 蒜切末，辣椒切段備用。2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。3.鍋內倒油燒開，姜 蒜 辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。4.最後放適量鹽 醋 香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。辣炒，加點啤酒，炒嫩點。不過在海邊有新鮮的蛤就原汁的好了，可以喝清...
冬瓜炒肉怎麼做如何做好吃，冬瓜炒肉怎麼炒好吃？
冬瓜炒肉的做法步驟 1豬肉 冬瓜洗淨 切好備用，蒜切碎備用 2熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味 3加料酒 少許老抽翻炒至肉均勻上色 4倒入冬瓜，翻炒均勻 5繼續炒至冬瓜斷生 變軟 6起鍋前加適量鹽調味即可。步驟1.食材 冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油 2...