1樓：高雅大氣很有笵
主料豆角500g 輔料保鮮膜適量
步驟自制酸豆角的做法步驟11.豆角洗淨，晾乾水分。專自制酸屬豆角的做法步驟22.切丁.
自制酸豆角的做法步驟33.裝進洗淨晾乾的玻璃瓶中，儘量裝到離瓶口很近的地方，用勁往下壓一壓。
自制酸豆角的做法步驟44.先取保鮮膜一張。
自制酸豆角的做法步驟55.摺疊，平整地塞進瓶口，鋪平。
自制酸豆角的做法步驟66.再取一張，同第五步。
自制酸豆角的做法步驟77.乾淨容器裝水。
自制酸豆角的做法步驟88.將瓶子倒扣進水中。開始等待。夏天較熱，每天換一次水。
自制酸豆角的做法步驟99.兩天後已經開始變黃綠色了。
自制酸豆角的做法步驟1010.三天後完全變成黃綠色，聞起來很酸了，這就做好了。
2樓：半夏半暖
1.挑選新bai鮮脆嫩的豇豆洗淨，帶著du一點水放在大盆裡，加適量zhi的生薑片、紅dao辣椒、蒜瓣，再均勻撒回上鹽醃一下。答
2.待豇豆變軟撈出瀝乾水分。
3.將變軟的豇豆4-5根紮成小把，先放在玻璃罐裡，最後將生薑片、辣椒放在上面。
4.盆裡放適量鹽，花椒，倒入開水，用勺子攪拌一下，攤涼。因為豇豆之前用鹽醃過，所以鹽水不要太鹹。
5.準備好全部材料。
6.倒入鹽水，水一定要沒過豆角，如果豆角少浮起來，可以壓上光滑的石頭。最後倒入適量高度白酒，再蓋上蓋子。
7.一個星期左右即可。
自己醃製的酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
醃酸豆角
bai主料：du豆角zhi
適量，輔料：水適量，青dao椒適量，白糖適量；配料：鹽適量
醃酸內豆角的做法步驟
1媽媽容種的豆角，挑選嫩的，很關鍵哦，嫩豆角醃了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉。
2準備一個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。
3取一小把豆角，用棉線紮起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。
4準備醃菜的罈子，洗淨。
5把豆角依次放入罈子。
6碼放好，輕輕按壓。
7把準備好的鹽水倒入罈子。
8鹽水要能夠淹沒豆角，再多一點，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。
9蓋上內蓋。
10蓋上外面的大蓋子，沿罈子邊倒入水，起密封的作用。
11放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時候取一把，其餘留在罈子裡。
12取一把酸豆角，洗淨，切成1mm的小段，青椒切丁。
13鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。
15出鍋裝盤，可以開吃啦。
小竅門醃好的酸豆角，吃的時候取一把，其餘留在罈子裡。不過時間不能太長哦，半個月內要吃完，不然要變質哦，會爛的，不好吃了。所以一次醃的量不要太多了，吃完了可以再醃。
自制酸豆角怎麼炒好吃
4樓：匿名使用者
自制酸豆角
口味：爽口 難度：初級 烹飪時間：20分鐘朋友送了好多自家種的豆角，怕吃不完變壞，於是做成酸豆角，用來炒肉，酸酸辣辣，勁下飯，也算給家人換種吃法吧。
用料豆角鹽玻璃容器步驟 1
豆角洗乾淨，晾乾。
步驟 2
容器、刀、案板用開水燙過消毒。
步驟 3
豆角切成粒狀
步驟 4
撒上比平時炒菜多一點的鹽，拌勻，使鹽與豆角充分接觸。
步驟 5
裝入開水燙過的玻璃容器中，(不要裝滿，留些空間，因為發酵有氣體產生)，蓋上保鮮膜後再蓋上蓋子。放在乾燥陰涼的地方。
步驟 6
放至豆角變黃就可以。廣東的夏天比較熱，一般兩三天就行了。
小貼士1、鹽放得越多做出來的豆角就越酸。
2、發酵的時間越久豆角就越酸，要是一次做多吃不完，可以放進冰箱，低溫下使發酵鈍化，不至於越放越酸。
3、建議用玻璃容器
4、蓋上蓋子前蓋保鮮膜，保證密封性。
5樓：我家有菜
炒酸豆角怎麼做？起鍋燒油加入肉末小米辣，熟黃豆豆角，蠔油生抽鹽白糖，雞精，翻炒20分鐘即可。
6樓：30秒不
酸豆角炒肉就可以的。
步驟 1
豆角洗乾淨，晾乾。
步驟 2
容器、刀、案板用開水燙過消毒。
步驟 3
豆角切成粒狀
步驟 4
撒上比平時炒菜多一點的鹽，拌勻，使鹽與豆角充分接觸。
步驟 5
裝入開水燙過的玻璃容器中，(不要裝滿，留些空間，因為發酵有氣體產生)，蓋上保鮮膜後再蓋上蓋子。放在乾燥陰涼的地方。
步驟 6
放至豆角變黃就可以。廣東的夏天比較熱，一般兩三天就行了。
最簡單的醃製酸豆角怎麼做好吃？
7樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
8樓：我家有菜
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
9樓：**愛宋瑞慶
首先需要將豆角抄
洗幹襲淨，然後把豆角切碎後放入
bai到容器
du，加入鹽、紅zhi
椒和蒜，再放入米湯，醃製dao5到7天即可。
具體操作如下 :
1、將豆角洗乾淨晾乾水。
2、準備好大蒜和紅椒。
3、準備好米湯和容器。
4、都晾乾水的豆角切半，放入容器內，醃製兩小時後，加入米湯醃製豆角並密封5到7天即可。
最簡單的醃製酸豆角怎麼做好吃
10樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
11樓：我家有菜
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
12樓：**愛宋瑞慶
首先需要將豆角洗乾淨，然後把豆角切碎後放入到容器，加入鹽、紅椒和蒜，再放入米湯，醃製5到7天即可。
具體操作如下 :
1、將豆角洗乾淨晾乾水。
2、準備好大蒜和紅椒。
3、準備好米湯和容器。
4、都晾乾水的豆角切半，放入容器內，醃製兩小時後，加入米湯醃製豆角並密封5到7天即可。
13樓：莊子濯仙爵
食材明細
豆角適量
水適量青椒適量
白糖適量
鹽適量鹹鮮口味醃工藝
酸豆角的做法，酸豆角的製作方法
如何自制酸豆角？快來get吧 原料 豇豆 鹽 涼開水或者是礦泉水。做法 1 首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥 2 新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面的水分 3 準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽 如果能買到醃製專用的鹽就更好了 照著500g豇豆 250g的...
怎樣醃酸豆角，酸豆角怎麼醃製
如何自制酸豆角？快來get吧 1 用一隻無油乾淨的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。2 豇豆洗淨，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，1分鐘後即刻撈起，充分晾乾水分。3 取一隻提前洗淨晾晒到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中...
做法，肉末酸豆角怎麼做好吃，肉末酸豆角的家常做法
肉末酸豆角一盤子吃光光！彩椒切小粒，酸豆角切粒，蔥薑蒜切碎備用，步驟1.鍋內倒入油，等油熱後加入蔥薑蒜翻炒2.倒入肉餡翻炒 3.倒入彩椒翻炒兩下，在倒入酸豆角翻炒 4.放少許老抽，鹽，雞精翻炒即可 1.鍋內倒入油，等油熱後加入蔥薑蒜翻炒 2.倒入肉餡翻炒 3.倒入彩椒翻炒兩下，在倒入酸豆角翻炒 4....