1樓：匿名使用者
為你推薦簡單又好吃的不要不要的酸豆角肉沫
用料酸豆角 200g
肉沫 適量
幹辣椒 5 6顆
大蒜 兩個
生抽 適量
紅薯澱粉 適量
菜籽油 適量
鹽 適量
酸豆角肉沫的做法
酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。
大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。
肉沫裡放入少許的生抽，紅薯粉。
肉沫抓勻後醃製5分鐘左右。
鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。
下肉沫炒開，炒乾肉沫的水分。
然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，加入幾滴生抽調味，因為酸豆角已經有鹽味了，所以不用加鹽，在出鍋前加入少許的水燜一會。
小貼士1、如果不是吃的很酸，那酸豆角不要炒太久，炒的越久越酸，快出鍋的時候加入少許的水，這樣沒有這麼大火氣。
2、肉沫用紅薯澱粉醃製一下會特別的嫩。
2樓：prince冰飾
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末
做法：1)準備酸豆角2)開水掉一下酸豆角，洗淨3)把酸豆角切粒4)準備紅青辣椒5)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末6)另起鍋炒香紅青椒7)倒入酸豆角粒翻炒8)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。9)酸豆角粒炒肉末非常下飯。
酸豆角炒排骨
食材：200g新鮮豆角、500g豬肋排、適量油、適量鹽、適量生薑、適量大蒜、適量白醋、適量紅辣椒、適量花椒、適量料酒、適量澱粉、適量醬油
做法：1)新鮮豆角擇洗乾淨，切碎（主要是好入味）2)把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裡,放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩3)快速醃酸豆角所需的調料。4)鍋內倒入涼水，以沒過豆角為準，放入紅辣椒，薑片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步）5)上火煮開，趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內6)蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以了。
7)豬肋排洗淨斬成5公分段，盛到乾淨容器裡，倒入一湯匙料酒。8)倒入適量水澱粉，拌勻。9)倒入幹澱粉，拌勻。
10)鍋裡坐油，油7成熱時放入排骨段小火炸製成金黃，撈出控油。11)把醃漬好的酸豆角撈出，撿出辣椒，薑片，花椒粒。12)大蒜切片，生薑切絲，紅辣椒去籽切段。
13)小碗裡倒入半湯匙醬油，兩湯匙料酒、適量清水、加適量精鹽調汁。14)另起油鍋，放入薑片，大蒜片、紅辣椒段爆香。15)倒入控淨油的排骨段，翻炒。
16)倒入調好的料汁。17)倒入酸豆角，翻炒均勻後，小火燉制10分鐘即可出鍋。
酸豆角炒雞胗
食材：250g雞胗、80g酸豆角（2根）、1個紅椒、1個尖椒、10g青蒜(1根)、10g蔥(1根)、2個小米椒、4粒蒜、5g姜（1小塊）、1勺料酒、1/2匙鹽、適量雞精
做法：1)雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末；2)雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右；3)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香；4)加入醃製好的雞胗；5)炒至變色後，加入酸豆角；6)翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘；7)加入青紅椒；8)加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。
酸豆角蒸排骨
食材：排骨500g、酸豆角200g、香油適量、雞精適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量
做法：1)排骨洗淨，切段。加鹽、香油、蠔油、生抽、糖醃製30分鐘。
2)酸豇豆加溫水浸泡30分鐘，去掉酸澀味。酸豇豆切0.5釐米的段3)取一蒸碗，底部鋪一層酸豇豆。
然而放入醃過的排骨。4)在排骨上面再撒一層酸豇豆。5)電壓力鍋中，倒扣一盤子，將蒸碗放入鍋中，蒸30分鐘即可。
酸豆角燒鴨
食材：500g光鴨、150g酸豆角、25g青椒、25g紅椒、10g指天椒、10g姜、10g蔥、4粒蒜瓣、適量鹽、2個八角、適量幹椒節、適量料酒、適量雞粉、適量老抽、適量生抽、適量食用油
做法：1)酸豆角沖洗一下切段。2)鴨洗淨斬小件飛水備用。
3)青紅椒斜切椒節，批天椒切圈。4)姜蒜切片，蔥切段，八角幹椒備用。5)鍋裡放油，爆香姜蒜片，和八角，幹椒節。
6)放入鴨子，調入料酒，將鴨肉炒幹身。7)放老抽炒上色。8)放適量清水大火煮開，加蓋改中小火燜。
9)鴨肉熟爛盛出。10)鍋裡放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。11)放入酸豆角翻炒。
12)倒入鴨塊翻炒。13)放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。14)放入蔥段，調入鹽，雞粉，老抽炒勻即可裝盤
肉末酸豆角拌麵
食材：100g麵條、100g酸豆角、50g肉末、適量蔥、1大勺紅油豆瓣、適量鹽、適量雞精、適量食用油、適量（灑在面上）蔥花、適量（可省）豆芽菜
做法：1)酸豆角清洗乾淨2)切成小粒備用3)肉末解凍備用4)蔥花切碎備用5)鍋內放少量油放入蔥花炒香6)放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出7)放入紅油豆瓣炒均勻8)放入酸豆角翻炒，調入一點鹽和雞精出鍋9)麵條煮熟10)撈出備用11)在煮麵條的鍋裡接著燙一點豆芽菜，放在麵條上12)澆上炒好的肉末酸豆角，灑上蔥花即可食用
酸豆角炒什麼好吃
3樓：blackpink_羅捷
炒肉腸做成酸豆角肉腸炒飯
。主料：肉腸80克、胡蘿蔔30克、酸豆角50克、米飯1碗、香菜2顆、青專椒1個
輔料：醬油1湯匙、鹽少屬許
1.肉腸解凍切成自己喜歡的大小
2.酸豆角、胡蘿蔔、青椒切小丁
3.香菜切碎末
4.鍋裡燒熱油，下肉腸翻炒
5.炒至肉腸微焦後放入酸豆角和胡蘿蔔翻炒
6.再加入青椒，翻炒至斷生
7.加入米飯，炒散
8.調入醬油，翻炒均勻
9.最後調入少許鹽，加入香菜碎，翻炒均勻即可10.酸豆角肉腸炒飯成品圖
4樓：year幸運寵兒
蒜蓉肉末炒襲酸豆角
材料蒜蓉末，酒，醬油，豬肉末，糖，鹽，酸豆角，剁椒做法1.豬肉末用醬油.鹽.糖.酒調味...
2.爆香蒜蓉末.剁椒.酸豆角，然後把調好味的豬肉末放下去炒...n分鐘以後，一道酸辣好滋味的菜就完成咯...
5樓：1979沉默的羔羊
酸豆角炒肉好吃，不須炒時間太長，中火一分鐘左右即可。個人認為，此菜放涼了再吃會更香脆
6樓：匿名使用者
酸豆角可以炒肉末、豆腐乾、雞胗、炒飯、還可以包包子
7樓：毛哥
砂鍋菜！砂鍋粉和水煮肉片混合均勻…………毛肚百葉
8樓：民生為本
酸豆角妙肉未最好吃。
9樓：匿名使用者
大大的肉，大大的油，這樣好吃
酸豆角炒什麼好吃竅門
10樓：巨蟹
酸豆角炒肉末
食材：250g酸豆角、適量油、適量鹽、適量辣椒、100g肉末
做法：1)準備酸豆角2)開水掉一下酸豆角，洗淨3)把酸豆角切粒4)準備紅青辣椒5)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末6)另起鍋炒香紅青椒7)倒入酸豆角粒翻炒8)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。9)酸豆角粒炒肉末非常下飯。
怎樣炒酸豆角，酸豆角炒什麼好吃
11樓：我的花圃
炒酸豆角做法
酸豆角 500g
油、鹽 適量
蔥、姜、蒜 適量
方法/步驟
1先把酸豆角洗淨
2切成小長段
3鍋裡倒油先爆香蔥薑蒜
4再倒入切好的酸豆角
5加適量的醬油翻炒
6出國前加點味精就ok啦
12樓：我家有菜
炒酸豆角怎麼做？起鍋燒油加入肉末小米辣，熟黃豆豆角，蠔油生抽鹽白糖，雞精，翻炒20分鐘即可。
酸豆角可以和什麼好吃
13樓：匿名使用者
可以包包子餃子，你可以肉末辣炒，下飯特別好吃
酸豆角炒什麼好吃竅門,酸豆角炒什麼好吃
酸豆角炒肉末 食材 250g酸豆角 適量油 適量鹽 適量辣椒 100g肉末 做法 1 準備酸豆角2 開水掉一下酸豆角，洗淨3 把酸豆角切粒4 準備紅青辣椒5 熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末6 另起鍋炒香紅青椒7 倒入酸豆角粒翻炒8 最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。9 酸豆角粒炒肉末非常下飯。酸豆角...
怎樣醃酸豆角，酸豆角怎麼醃製
如何自制酸豆角？快來get吧 1 用一隻無油乾淨的鍋，加能完全淹沒酸豆角的足量的水，加入花椒，燒開，再加入鹽，將水徹底晾涼。2 豇豆洗淨，取一口無油無水的鍋，燒足量水，水開後，將豇豆放入，汆燙斷生，1分鐘後即刻撈起，充分晾乾水分。3 取一隻提前洗淨晾晒到完全乾透的壇罐或其他容器，將晾乾的豇豆放入其中...
酸豆角怎麼製作好吃？酸豆角怎麼做好吃？
自制酸豆角應該怎麼開始的呢，首先我們要認識一下什麼是酸豆角，酸豆角就是採用豆角來醃製而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的營養價值很高，因為酸豆角里面含有優質的蛋白質和很多碳水化合物，酸豆角還含有多種維生素和微量元素，能起到很好的養生保健作用。酸豆角可以直接食用，也可以用來與其它食材搭配做出很...