1樓：刺客丶默殤
醃出油鹹雞蛋的做法
1.準備好鹽和二鍋頭的酒
2.將雞蛋放入酒中沾滿酒
3.再將沾滿酒的雞蛋放入鹽中滾一下，使它全部沾上鹽4.把沾好鹽的雞蛋放入保鮮袋中紮好口，注意不要讓它漏氣5.放在比較暖和的地方15天即可
2樓：我是小小小的哥
材料雞蛋10粒，鹽1杯；水6杯(1比6)，烈酒3湯匙（40巴仙酒精以上）做法1、準備一個乾燥無油的乾淨密封容器。2、鹽和水倒入鍋裡煮至鹽溶解，完全冷卻待用。3、挑選完好無損，沒有裂紋的新鮮雞蛋。
4、用水輕輕洗去蛋殼上的汙垢，抹乾蛋殼上的水分，另外準備一小碗烈酒，把蛋放入酒中滾一圈(消毒剎菌)，然後讓蛋自然風乾水分。5、把蛋放入容器內，倒入鹽水和3湯匙烈酒，把容器密封並寫上日期，18天就可品嚐到出油的鹹雞蛋。**只需要在（2）里加入丁香1茶匙，八角2粒，桂皮1小塊就可成為五香鹹蛋了。
小訣竅~為了讓全部雞蛋都能完全浸泡鹽水，建議每隔一星期都用乾淨無油無水分的器具輕輕攪拌。(成品切記忌生水，完全不能碰到一滴生水)~可選用任何酒精成分高的烈酒，這樣鹹蛋才會出油。~製成後撈出，洗去鹹蛋表面的鹽水，存放冰箱內收藏。
~鹽水可重複再用一次。
雞蛋幹怎麼做好吃，雞蛋乾的家常做法
3樓：傲00氣
主料雞蛋幹400克 輔料油適量鹽適量花生米適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量
步驟香菜拌雞蛋乾的做法步驟11.雞蛋幹切成薄片香菜拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘香菜拌雞蛋乾的做法步驟33.
蒸熟後瀝去水分香菜拌雞蛋乾的做法步驟44.準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨香菜拌雞蛋乾的做法步驟55.切碎
香菜拌雞蛋乾的做法步驟66.雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）香菜拌雞蛋乾的做法步驟77.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上香菜拌雞蛋乾的做法步驟88.
熱鍋放少許玉米油及香油香菜拌雞蛋乾的做法步驟99.放一小勺花生米炸香香菜拌雞蛋乾的做法步驟1010.在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去
香菜拌雞蛋乾的做法步驟1111.香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了
4樓：匿名使用者
1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
雞蛋茄汁面怎麼做好吃，小蔥雞蛋茄汁面的家常做法
5樓：匿名使用者
主料bai
麵條80g
雞蛋50g
西紅柿du60g
輔料食油2勺
鹽適zhi量dao
生抽適量
芝麻油適量
步驟小蔥雞蛋茄汁面的版做權法步驟1.準備好雞蛋、西紅柿、香蔥。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟2.西紅柿洗淨、切桔瓣。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟3.香蔥洗淨、切粒；雞蛋磕破於碗中，加少許鹽拌勻。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟4.鍋中油熱，爆香蔥粒。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟5.倒入蛋液，用筷子劃散，盛入碗中備用。。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟6.西紅柿入油鍋炒出茄汁。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟7.倒入小蔥雞蛋。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟8.加入生抽，炒勻。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟9.另起一鍋，煮好麵條。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟10.炒好的茄汁雞蛋倒在麵條中。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟11.淋上芝麻油；吃時拌勻。
小貼士1、雞蛋倒入蔥粒中，用筷子劃散比較容易成小塊狀。
2、麵條的配菜豐富多變，可隨個人喜好來做。
6樓：30秒不
寬掛麵bai200g
雞蛋一個
菠菜一棵
茄汁面du醬兩勺
鹽少許烹飪步驟zhi
炒一個雞蛋。等面快熟的時候把湯倒出來，留的量以剛沒過麵條為準，放入菠菜，同時放入茄汁麵醬，這時候要勤攪攪，以防糊鍋，等湯色均勻就可以出鍋了！放上炒好的雞蛋，加點香菜，可以吃了哦！
7樓：我心有海時代
也許會不適應，會無所
8樓：植物網
小蔥雞蛋茄汁面做法步驟：
1.準備好雞蛋、西紅柿、香蔥。
2.西紅柿洗淨、切桔瓣。
3.香蔥洗
回淨、切粒;雞蛋磕破於碗中答，加少許鹽拌勻。
4.鍋中油熱，爆香蔥粒。
5.倒入蛋液，用筷子劃散，盛入碗中備用。
6.西紅柿入油鍋炒出茄汁。
7.倒入小蔥雞蛋。
8.加入生抽，炒勻。
9.另起一鍋，煮好麵條。
10.炒好的茄汁雞蛋倒在麵條中。
11.淋上芝麻油;吃時拌勻。
小貼士：
1、雞蛋倒入蔥粒中，用筷子劃散比較容易成小塊狀。
2、麵條的配菜豐富多變，可隨個人喜好來做。
雞蛋醬油炒麵怎麼做好吃，雞蛋醬油炒麵的家常做法
9樓：匿名使用者
五花肉整條冷水下鍋，水開後煮5分鐘左右撈出，改刀成均勻的塊；蒜頭剝去外皮洗淨，入油鍋煎至外表淡黃色撈出；
鍋內留餘油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉塊炒至上色，肉裡的油脂被逼出（如果油脂較多可用勺盛出一點）；
加入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻至上色，將炒鍋裡的肉轉入電飯鍋裡，加入蒜瓣，按下煮飯功能鍵至程式完成。小貼士五花肉先汆水再改刀會比較有型；愛吃蒜的可以多放些，過一下油可以激出蒜的香味，嫌麻煩也可以省略...因整個烹飪過程不加一滴水！
看清楚了不加水！！！可適當增加黃酒的量，酒代替水通過燜煮使肉酥軟，高溫會揮發大部分的酒；用黃酒味道更香醇，用料酒也可以...凡菜譜和小貼士提到過的問題概不另作解答。
325,希望我對「雞蛋醬油炒麵怎麼做好吃，雞蛋醬油炒麵的家常做法」的解答能有用。
10樓：**頻發年代
雞蛋醬油麵，最好裡面還要放肉末，豬肉五花的最好！
大火，油熱了以後，蔥花爆香，下肉末煸炒至變色，然後醬油（我覺得麵醬更好）上色，肉炒散了以後，加水適量（也就是自己需要的量，水不要太多），繼續烹製，看顏色如何，顏色較淺的話，加入老抽調色，水的濃度要比較稀一些，下一步就要倒入雞蛋了，這裡的雞蛋提前打散，倒入肉醬裡，起到勾芡的作用。看到炒制的濃度粘稠了就可以了！
至於炒麵，就是在上面的基礎上，倒入提前煮好的麵條。
如果想口味更加多樣的話，把雞蛋醬弄好後，放一邊待用，然後重新爆鍋，放入蔥花，西紅柿，小油菜等蔬菜類！炒製出汁後，倒入麵條，進行稍微的烹製，然後在加入之前的雞蛋醬！也是別有一番風味！
醃青椒的做法，醃青椒怎麼做好吃，醃青椒的家常做法
11樓：古方紅糖
用料辣椒 3個
老抽bai 適量
duzhi
生抽 少許
涼拌dao
醋 少許
白糖 適量
醃青椒的做法
大青回椒洗淨，然後用刀豎著劃答開青椒幾道。
將青椒放入保鮮盒裡，倒入適量的老抽，然後加入少量的生抽和涼拌醋，加適量的白糖。
保鮮盒密封，適當的晃動幾下，使調料均勻融合。
48個小時之後，可以吃啦。
12樓：匿名使用者
主料bai
青椒1根
大蒜1粒
火腿腸du
1根輔料鹽2克
生抽10毫升
zhi雞精
2克芝麻油dao
5毫升白醋
5毫升步驟
1.準備食版材
2.大蒜拍成蒜蓉權 火腿切粒 尖椒切一釐米左右的小段 備用3.放鹽雞精生抽白醋醃製
4.放火腿粒拌勻 最後加芝麻油拌勻
5.完工 可以吃了
小貼士先用鹽醃製入味 再放火腿粒
雞蛋薑湯怎麼做好吃，雞蛋薑湯的家常做法
13樓：匿名使用者
原料：雞蛋、紅
糖（或白糖任意）、生薑、紅棗
做法：1：鍋裡放水，**燒水。2：燒水等待期間，把姜洗乾淨，切絲。
3：水開後，將薑絲（可加入2到3顆紅棗）放入水中，繼續煮。
4：薑絲煮5分鐘左右，放入紅糖，繼續煮。5：
將雞蛋敲在碗裡（注意碗稍微大點，便於衝入薑糖開水）。6：用筷子將雞蛋攪散，稍作攪拌即可將爐灶停火，將鍋裡的薑絲撈去（用其他用具擋住薑絲也可，以免薑絲流入碗中。
7：薑糖開水衝入碗中，無需攪拌（開水衝入時會將雞蛋衝散，即為蛋花），薑糖水衝雞蛋即成。
14樓：匿名使用者
你好材料：雞蛋2個，老薑約50g，白酒10ml，清水300ml。
做法：1、老薑去皮剁碎。2、鍋裡放油燒熱，放入老薑煎出味。
3、把雞蛋打入鍋裡，使之均勻分佈在姜碎的周圍。4、煎至8成熟，倒入清水大火煮開。5、倒入白酒攪勻，讓湯在鍋裡繼續滾2分鐘即可。
河粉怎麼做好吃，肉片雞蛋炒河粉的家常做法
15樓：海賊王海鮮串串
把肉洗乾淨，切片。放入少許鹽，蠔油，料酒，胡椒粉醃製8分鐘小蔥洗淨，切成小段。500克河粉備用。兩個雞蛋攪散備用。
燒熱鍋放入少許油，把雞蛋液倒入鍋中，用小火煎熟後，裝碗裡備用。
放入醃製好肉片，大火翻炒。
肉片炒熟了之後，放入河粉，繼續用大火翻炒。
當河粉變軟的時候，放入剛剛煎好的雞蛋，鹽和生抽翻炒入味河粉出鍋之前，放入小蔥翻炒均勻。
醃鹹雞蛋和鹹鴨蛋怎麼做，怎麼快速醃鹹雞蛋 自制鹹鴨蛋
你好主料 鮮鴨蛋 粗鹽 輔料 桂皮 小茴香 八角 花椒 二鍋頭 高度酒 醃出各個流油的鹹鴨蛋的做法步驟 1.把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾，洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內新增八角 花椒 香葉 姜，煮開後小火慢煮5分鐘 2.然後新增鹽，不停攪拌，直至鹽...
鹹雞蛋怎麼醃的
雞蛋20個 鹽400克 八角3個 花椒20克 桂皮1片 陳皮6克 高度白酒20克 水適量 姜4克 1 準備食材。2 將雞蛋洗淨。3 晾乾表面的水份。4 晾乾後放入醃雞蛋的壺中。5 準備一個乾淨的鍋，放入的適量的水燒開。6 將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮緊口。7 放入煮開的水中。8 加入薑片，...
木耳和雞蛋怎麼做好吃，熟雞蛋怎麼做好吃？
雞蛋木耳家常菜怎麼做？西紅柿切了準備海鮮菇，然後過水，超出然後準備雞蛋，家裡生蠔，鹽雞精，發炒均勻然後加點小蔥。簡單幾步教您做出好吃的木耳炒雞蛋 木耳泡水，雞蛋炒熟，蔥姜，放入木耳雞蛋炒熟。材料雞蛋，鹽，胡椒麵，姜，木耳，瓜塊做法回 1.先攪拌好雞蛋，加答鹽和少許胡椒麵，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意...