1樓：未知者丶
原料：嫩黃瓜200克，蔥薑末10克，食用精油30克，精鹽5克，雞蛋2個。
製作：1、黃瓜洗淨，截去兩頭，先縱切成兩半，再頂刀橫切成薄片；雞蛋磕入碗中加少許鹽攪打成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入食用精油，當油溫達六成熱時，倒入蛋液炒成蛋花盛出。炒鍋再放少許油，油熱將蔥薑末倒入爆香，下黃瓜片、鹽，翻炒至斷生，再倒入蛋花拌炒均勻，即可裝盤。
特點：黃綠相間，清鮮利口
2樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
3樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
4樓：扼殺的天真
1,雞蛋去殼打勻，放少許薑汁，料酒，雞粉，糖，攪拌勻待用2,蒜剁碎，蔥切碎，黃瓜切粗絲
3,鍋燒熱，放油，雞蛋放入鍋中用鏟子往一邊推，剛凝固用鏟子劃成塊待用4,再在鍋裡放適量的油，爆香蒜末，大火爆炒黃瓜絲，放少許鹽炒軟，放雞蛋，蔥花炒勻，淋少許麻油裝盤，灑少熟芝麻。
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃？
5樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
6樓：
炒好雞蛋後盛出來，另放少許油，再加入姜、蔥、蒜末，炒出香味，加雞蛋和黃瓜略炒，放入適量鹽、雞精，出鍋。
7樓：是隔壁老王吶
雞蛋打散，加點鹽調味，加一點點水可以讓煎蛋的時候不容易糊，口感更鬆軟；黃瓜去頭尾，用斑駁去皮法，然後切滾刀塊；煎蛋，撥成塊狀，下黃瓜，加鹽、醬油調味，翻炒片刻就能出鍋了
8樓：畢鑲
黃瓜炒雞蛋我是比較喜歡吃的一個菜，但是很多人在炒這個菜的時候會吧黃瓜炒的太軟了，這樣就失去了黃瓜的清脆，所以就不怎麼好吃，所以在炒這個黃瓜的時候一定要火快點然後放一點陳醋，然後味道就比較好了。認可請採納！
9樓：業桖杉
先把雞蛋打進碗裡，然後放鹽打雞蛋，接著鍋中倒油，油熱六成到雞蛋，炒好盛盤子，然後黃瓜洗乾淨切薄偏，倒油，炒黃瓜，炒好把雞蛋到鍋中攪拌就可以
10樓：堵彩靜
首先應該準備好食材把黃瓜切好把雞蛋打碎，然後起鍋燒油放入雞蛋液，翻炒一段時間過後放入黃瓜碎翻炒兩分鐘後放入雞精鹽等調料就可以起鍋，這樣做出來的黃瓜炒雞蛋最好吃
11樓：歡子的籃球
油放多一點，放大火翻炒就好了。
12樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
13樓：心的舞臺
用料主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、木耳10克輔料：食用油5毫升、鹽2克
1.首先把雞蛋打散
2.接著胡蘿蔔去皮切片
3.接著黃瓜去皮切片
4.倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘
5.倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻6.放入鹽，翻炒均勻
14樓：戀愛的貢多拉
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
菜品介紹
菜品名稱：黃瓜炒雞蛋
菜系：家常菜譜
功效:水腫食譜，美容菜譜，高血壓食譜，高脂血症食譜，**
口味：鹹鮮味
工藝：炒
做法一食材準備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二食材準備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉製）50克
製作步驟
1. 將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法三食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。
做法四食材準備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿蔔半根，鹽適量，花生油適量。
製作步驟
1. 黃瓜洗淨切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4. 鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8. 出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、薑絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽．熟後加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤！！
營養價值
黃瓜1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎；
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替
澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. **強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的b族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
雞蛋1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用指南
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
注意事項：其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。
15樓：夏天盛開的花
食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。[
16樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
17樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
18樓：封信越辛
黃瓜兩根、（切片）雞蛋4個（攪拌好）鍋裡燒油，待油熱時在倒入雞蛋翻炒成塊時放入蔥花、少許花椒麵、醬油。中火炒幾下加入適量的鹽、味精在用大火炒1、2分鐘出鍋即可
黃瓜炒雞蛋的簡單做法
19樓：北海數碼站
幹黃瓜炒雞蛋是一道地道的東北菜。這道菜原先是因為黃瓜大面積的生產之後，吃不完就晒製成幹，然後在冬季的時候再拿出來做成菜餚。可是隨著大棚蔬菜的廣泛推廣，黃瓜已成為一年四季中都可見到的蔬菜，所以幹黃瓜越來越少人晒制了。
但是由於幹黃瓜做成的菜餚獨特的口感，也有一部分愛上它的不同。那麼今天我們就來看下幹黃瓜炒雞蛋的正確做法。
食材主料：黃瓜幹150g、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量步驟：1.把兩個雞蛋磕破到晚內，然後加蔥花、少許鹽攪勻。
2.黃瓜幹用熱水泡軟後，然後擠幹水分備用。
3.將炒鍋放油併成熱油，然後倒入雞蛋液炒散。
4.將炒好的雞蛋盛出備用。
5.另起油鍋，放入黃瓜片煸炒片刻。
6.然後再放適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，在添少許水咕嘟熟。
7.放入炒好的雞蛋炒勻。
8.放少許味精調味即可出鍋裝盤。
小貼士：因為是幹黃瓜片，沒有多餘水分，炒黃瓜片時加少許水略煮一下，防止幹鍋。
經過上邊的介紹我們知道了幹黃瓜炒雞蛋的正確做法。雖然我們在生活中經常遲到黃瓜。但是卻可能沒吃過這道東北菜。
所以想要嘗試的朋友們，可以買來黃瓜切成片狀進行晒制，當水分晒乾之後，可儲存起來，等到哪天想吃這道菜的話，拿出來和雞蛋按照上邊的步驟一炒，一道地道的東北菜就做成了。
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
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