1樓：今夕何夕是朝夕
用料8:2的豬肉餡100 g
麵粉150g
麻椒少許
橄欖油100ml
椒鹽少許
雞精少許
雞蛋1個
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步驟 1
肉餡用少版
獨家鮮肉鍋盔的正宗做法，獨家鮮肉鍋盔怎樣做才好吃的
2樓：宮野·灰原
材料： 主麵糰：麵粉150克、雞蛋25克、鹽1克、酵母2.5克、溫水75克
燙麵團：麵粉75克、開水60克、色拉油1勺
油酥：肥肉50克、麵粉25克、麻椒少許、胡椒少許、五香粉少許、鹽少許
豬肉餡：五花豬肉100克、色拉油2小勺、 薑末1小塊、花椒粉1小勺、胡椒粉1/2小勺、五香粉1/2小勺、鹽適量、小蔥2根、自磨麻椒面適量
分量：5個
做法：1、發麵的過程中，做油酥，肥肉切小丁；
2、把肥肉略熬一下；
3、小火2分鐘左右；
4、再把熬出的油和肥肉一起拌入麵粉；
5、自己用料理機打的麻椒面
6、加少許的胡椒末、鹽、五香粉、花椒末、麻椒面；拌勻待用；
7、主麵糰的材料全部混合，揉成麵糰；放溫暖處發酵至原來的1.5或者2倍大 ；
8、發麵的過程中，製作燙麵團。把燙麵團中的開水和麵粉混合揉成團，待用；
9、燙麵團加入到發酵好的麵糰中，繼續揉成團；
10、再加入燙麵團材料中的油，揉合均勻；
11、 揉成光滑的麵糰醒5分鐘；
12、均勻的分割成小劑子
13、發麵的過程中，做餡料，把豬肉剁細，再加入切細的小蔥和餡料中的其他材料；放入自己磨的麻椒面；
14、拌均勻，待用；
15、把劑子，分別擀成略長的長舌狀；
16、塗上油酥部分；
17、 再捲起來；
18、立起來；
19、用手按壓一下；
20、醒5分鐘；
21、再擀成較長的長舌狀（35釐米左右）；
22、抹上鮮肉餡；
23、捲起；
24、立起來，壓扁；
25、略擀成圓片；
26、入熱油鍋，油大概剛好或者差點沒過鍋盔坯；
27、中小火煎，煎至兩面黃；
28、取出，控油；
29、放入烤盤。170度，中層，10分鐘；（我比較貪心肉餡放的多，餅比較厚烤了20分鐘才熟）
鮮肉鍋盔的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：匿名使用者
鮮肉鍋盔bai的家常做法du
1.麵粉先和成面zhi團。要和的柔軟，dao300g的麵粉我大約回加了180g的水。
2.加上一湯答勺白油。
3.在揉麵把油和麵團揉均勻。餳至少半小時。
4.豬肉剁成茸。最好選擇4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大蔥和薑末。
6.在放入五香粉、蠔油、少量植物油、鹽。拌勻。
7.拌勻後在放入一個雞蛋。
8.在攪拌均勻。
9.面醒好，分成小面劑子。團好。
10.每個面劑子擀成長橢圓形。
11.鋪上拌好的肉餡。
12.捲起。
13.卷完後團好。
14.壓扁，都依次做好，餳5分鐘。
15.餳好後，擀成圓餅。
16.電餅鐺倒油，放入擀好的小餅，有要多些，煎炸的樣子，兩面翻動。
17.17烙熟即可。
香噴噴的鍋盔是怎麼做的？
鍋盔現在是我們逛街的時候隨處可見的小吃，不僅有多種不同的口味，味道香醇美味，而且能夠讓我們很快飽了。鍋盔的製作方法也是非常簡單的，首先我們要製作鍋盔裡的肉餡，鍋盔最吸引我的除了脆脆的麵皮以外，還有味道鮮美的肉餡，肉餡的汁還能融入鍋盔內部麵餅的內部。讓鍋盔變得更加的美味，如果只是單純的麵糰製成的鍋盔的...
新手鮮肉包的做法步驟圖，新手鮮肉包怎麼做
新手鮮肉bai包的做法步驟 原料麵粉300克 du水150克 酵母zhi3克。如果喜歡甜的dao可以加15克白糖 版 餡料豬肉150克 蔥姜水權120克 鹽5克 白糖5克 胡椒粉少許，老抽5克。份量12個 做法1 將肉餡 三成肥七成瘦 放入容器中 2 蔥姜水分幾次加入肉餡中 蔥10克 姜5克切碎加水...
胡蘿蔔鮮肉月餅的做法,胡蘿蔔鮮肉月餅怎麼做
主料中筋麵粉bai 60克du 胡蘿蔔汁 zhi30克 玉米油dao 20克輔料專 中筋麵粉 40克玉米澱粉 10克玉米油 25克肉餡 適量步驟屬 1.胡蘿蔔洗乾淨切碎。2.加少量水,用料理機打成汁。3.倒出,直接過濾。4.胡蘿蔔過濾好。5.主料中的麵粉加上玉米油和均勻。6.倒入30g胡蘿蔔汁。7....