1樓：匿名使用者
你好，一般素餡愛出水，可以多放肉，少放菜，或者把菜先用鹽把水份去掉再做餡，如白菜和蘿蔔。望採納。
2樓：淺念絲絲
保持餃子陷水分不要太多
3樓：空空
是皮和包餃子技術的原因
白菜餡的餃子如何處理不會滲水破皮？
4樓：薇兒
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統，民間有「好吃不過餃子」的俗語。餃子有很多種餡，其中有一種白菜餡—即百財之意故為百財餃，好吃爽口。
一是白菜洗後要晾乾水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，素餡的都要用刀切。三是將切好的餡先澆上食油，輕輕攪拌，使菜的表面形成食油保護層，再遇到鹽即不易出水。四是鹽放晚些，待包時再放，這樣包出的餃子營養豐富，味道清香。
有了餡，不會包怎麼辦？304不鏽鋼月牙形切餃子皮模具，用它來包了餃子。實在是太方便啦。嫌貴的同志們，一分錢一分貨啊！304不鏽鋼是食品級的用著放心。
平時工作忙，週末休息可以多包一點，當早餐或者夜宵吃，用這個專用餃子盒，超大容量，格格分開，層層密封，保鮮更放心餃子不黏連。
電動絞肉機，廚房神器，切食材，碎果蔬，輕鬆製作餃子餡，讓食物營養易消化，包餃子也是一種生活情趣！
蒲公英包餃子怎麼做好吃，蒲公英餡餃子怎麼做好吃
蒲公英包餃子的做法 原料 中筋麵粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。調料 香蔥末5克，薑末3克，辣椒麵3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。前期準備 1 麵粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉...
豬肉和茴香怎麼做餡包餃子，豬肉茴香餃子餡的做法
茴香切沫，豬肉剁成肉餡，蔥姜都切成沫 拌餡的時候先拌豬肉，放一勺料酒 兩勺醬油 鹽 花椒 蔥姜可以打個雞蛋 這樣肉餡更粘稠 攪拌均勻後再放茴香 否則茴香太早解除調料 就不綠了 1.豬肉餡備好，茴香復 洗淨瀝乾切碎制，加一點點油拌一下 2.將餡加入少許水和料酒 鹽 雞精 十三香 胡椒粉 香油 醬油拌勻...
胡蘿蔔的餃子餡怎麼做，胡蘿蔔包餃子怎麼做法
胡蘿蔔包餃子的做法 胡蘿蔔餡餃子 主料 豬肉餡500克，胡蘿蔔2根。麵粉500克。輔料 油適量zhuan，鹽適量，生shu抽適量，老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。製作過程 1 準備好原料。麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。2 胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。3 鍋內放油，可以...