1樓：斟茶or咖啡
做法1.)先將芋頭
洗淨去皮，切成約1公分的厚片。
2.)然後把芋頭放入蒸鍋或微波爐中蒸熟版
怎樣才能讓芋圓不冰的情況下三天不變質
2樓：你不懂我對的
沒有冰的情況下，食物過了三天沒異味也是建議不要在食用了
把芋圓燒好之後存放在**才不會變硬
3樓：在看孤獨
建議要在冷藏裡儲存才不會變硬。
煮好的芋圓儘快要短時間內吃完，一次性不要煮太多。建議還是要在冷藏裡儲存，煮好的芋圓儘快要短時間內吃完，一次性不要煮太多。
1、常溫下可儲存3-4天，冷卻後建議立即放入冷藏。
2、放冷藏可儲存5天左右。
3、建議收到放冷凍，一般店家用的冷櫃約-5度可以儲存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下，則可儲存2個月以上。
4、用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了，如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
4樓：妖精王的祝福
冷凍儲存芋圓不會變硬。建議收到放冷凍， 一般店家用的冷櫃約-5度可以儲存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可儲存2個月以上。
芋圓的儲存方法：
1、做好之後的芋圓建議儘快吃完，吃不完的可以直接放入冰箱的速凍層。冬季可以在常溫下放置2至3天，冷卻後建議立即放入冷藏。
2、放冰箱可以儲存2-3天，做好了還是建議儘快吃完哦。
3、用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。或者在表面抹上一點香油、橄欖油，會使得芋圓更加順滑，不容易粘連。
擴充套件資料
芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
5樓：匿名使用者
分析如下：
冷凍儲存芋圓不會變硬。建議收到放冷凍， 一般店家用的冷櫃約-5度可以儲存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可儲存2個月以上。
6樓：雷藏
一次煮大量芋圓時，當芋圓放入冷水後，水溫會增高，此時將溫水倒掉再加冰水以維持水的冰冷度繼續浸泡芋圓，才能讓芋圓變q點，芋圓泡在溫水裡不會q的。
芋圓剛煮好起鍋時顏色偏淡，冷卻後就會有芋頭的顏色了。(本品沒加色素，所以顏色不如一般的紫，天然芋頭也不會是紫色的).
芋圓儲存方法：
1. 常溫下可儲存3-4天，收到後建議立即放入冷藏。
2. 放冷藏可儲存5天左右。
3. 建議收到放冷凍, 一般店家用的冷櫃約-5度可以儲存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可儲存2個月以上。
第二種作法：
1芋頭/地瓜洗淨去皮，切0.5公分的條狀，進電鍋蒸熟，熟後壓成泥狀，不用壓太碎，有點顆粒吃起來比
較有口感
2趁熱加入地瓜粉、太白粉、白砂糖，邊揉邊適情況加水，水要慢慢加不要一次加完，揉到不黏手，水就
不要加了（無法成團請看以下的小祕訣）
3把粉團分小份，在桌上灑上太白粉，搓成長條狀，在用刀子切小塊狀
4放入滾水中，浮於水面在煮1分鐘即可撈起
芋圓煮熟了 怎麼存放才不會粘連
7樓：林的第二杯咖啡
煮芋圓的時候一定得在旁邊守著，剛剛煮熟就關火，稍微過了一點是很難存放的，無論怎麼儲存都會有一點粘連。
將剛煮好的芋圓直接放在冰水裡，用濾網過濾一次，在放入新鮮的冰水裡，存放於冰箱保鮮櫃。
沒有冰水也可以用冷水，但效果會稍微差一點。
8樓：匿名使用者
芋圓煮熟這樣可以使其不粘連：
①煮熟的芋圓用飲用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻
②分開，放進冷藏室
芋圓的做法：
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法：方法/步驟
①芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）
②紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
③紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
④蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
⑤加入120克紅薯澱粉；
⑥加入30克馬鈴薯澱粉；
⑦揉成麵糰狀，加30克水，水要慢慢加，能成團就可以了；
⑧揉好的紅薯團；
⑨按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉）
⑩取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
⑪三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
⑫水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。三種顏色分開煮。
⑬煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑;
⑭分別煮好紫薯圓和芋圓。
⑮把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項：
①芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多，切片蒸。
②芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵糰。
③紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子分開煮，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
④煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
⑤紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售，多找幾家肯定能買著。
⑥芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完。放久了口感就不q了。
備註：芋圓不粘連最好一定要用冰水。
9樓：匿名使用者
芋圓煮好後撈起瀝乾和糖攪拌，糖的量差不多是1/8~1/10的芋圓量，攪拌後糖融化芋圓會變的油亮，這樣芋圓放一天也不會粘連。
10樓：今夜雪花紛飛
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了。如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
11樓：幸運的消弭人生
這樣存放才不會粘連：
第一芋圓煮熟之後先用冷水澆讓它冷卻一會
第二準備好一塊薄紗布
第三冷卻好之後就把煮熟的芋圓放在紗布上讓芋圓透透風就可以了
12樓：小飛2014的家
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
13樓：賀函_小包總
芋圓煮熟後，可以放在冰水裡 口感更q彈也不會黏，如果 想留到第二天吃，可以放到冰箱冷凍，想吃用微波爐熱熱吃
14樓：ttr明天
①煮熟的芋圓用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻②芋圓不粘連最好一定要用冰水。
③一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
④分開，放進冷藏室
這樣子就不會粘連了。
15樓：一鹿晗笑
先用冷水過一遍，再在外層裹上芝麻之類的，或者直接分開放進冷藏室
16樓：契闊無悔
一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
17樓：匿名使用者
我在家一般芋圓煮熟了之後是用純牛奶泡著然後加上龜苓膏和紅豆什麼的冷藏著味道很不錯同時也不會粘。
18樓：老友e面
找個碟子，放碟子裡的時候之間留下空間
然後放進速凍裡面凍成冰
19樓：ice_妖嬈
將煮熟後的芋圓放在冷水中過濾幾遍~這樣子出來的芋圓口感會更加q彈
過濾後的芋圓可以放在清水中存放~
20樓：匿名使用者
芋圓煮熟後放入冷開水中過一遍，拿濾勺瀝乾，就不會粘了
21樓：小杪桃兒
煮熟了，一般不會粘的很厲害，建議一次不要煮太多
22樓：愛吃宜賓燃面
冷凍的 或者是分開放
23樓：你嚇死河邊豬
只能放冰箱裡面的保鮮層，然後放進去只能存24個小時，一次性吃不完的建議，不要煮好，直接生的放速凍層
24樓：匿名使用者
放冷水裡，這樣就不會粘連了
25樓：銳丸段
把它晒一晒 就ok了
26樓：豆丁m包子
過涼純淨水一下。應該能好吧
27樓：famliy_豚豚
放涼了再儲存到冷凍櫃裡
芋圓怎麼煮放到冰水裡不會變硬？
28樓：非0常0好
芋圓放進密封的塑料盒中放進冰箱儲存不會變硬，需要食用時取出加熱即可食用。
29樓：eating不是吃貨
芋圓要保證不變硬的話，首先煮的過程不能太長，煮過了的話，很容易讓芋圓口感不好。其次，煮完之後不能放到冰水裡。要先在冷水裡過渡一下。
30樓：匿名使用者
豫園怎麼煮到冰水裡？不會變硬，你煮完了以後，你拿那個涼水衣熱涼水一放回去，它就不會變硬
31樓：匿名使用者
芋圓先徹底煮熟，然後再放到冰水裡，就不會變硬
32樓：浮生兀楚
芋圓裡含有澱粉，遇冷會變硬，怎麼煮都沒用。可以在製作的時候少加澱粉，多加水，做軟一點。
33樓：i宇
雖然想要煮，然後放在冰水裡其實是會變硬的。想讓它不變硬，那就得放在熱水裡。
34樓：匿名使用者
把他熱水放鍋裡煮，就不會變硬
35樓：zero不可更改
開水煮沸 將芋圓放進去 保持八十度恆溫 浸泡十五分鐘
36樓：匿名使用者
可以放到蒸屜上，蒸熟了就可以放到冰箱裡面，儲存長久，因為掙的裡面含水分少，容易儲存
37樓：匿名使用者
直接放在水裡住就可以了，好了之後撈出來讓水分流乾，
38樓：匿名使用者
冰一下再煮試試。冰過的食品容易爛。
39樓：匿名使用者
2 - 把芋圓切好後,讓他們裹上面粉,互相不會粘住就好.然後拿個袋子裝起來,放進急凍室裡回.想吃多少就拿出來煮答多少.
煮好放進冰水裡放2分鐘!就可以吃了! (放進速凍也儘量在1個月內吃完,不然也不好吃了)
為什麼我做的芋圓不成型
40樓：du知道君
1：蒸熟芋頭，搗成泥
說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單
唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2：加入木薯澱粉，揉成團
我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水
3、木薯生粉部分倒入大鍋
4、把糰子捏成方的，這個很簡單吧？
5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃
end注意事項
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；
3、一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
為什麼我做芋圓揉不起麵糰，都是散散的
41樓：匿名使用者
分享下芋圓的做法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗乾淨，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視麵糰乾溼程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鐘後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
甜品店芋圓煮熟的存放方式,芋圓煮熟了怎麼存放才不會粘在一起？
先用冷水過一遍,再在外層裹上芝麻之類的,或者直接分開放進冷藏室 芋圓煮熟了怎麼存放才不會粘在一起？用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了，如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有...
芋圓的做法怎麼做？芋圓做法怎麼做
1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟。ps 買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃。2.將蒸熟的紫薯。去皮。搗碎。3.加入木薯粉。可以用水和。待顏色變淺即可。ps 根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖。4.直接切小顆。放入鍋裡煮，先熱水煮3 5分，後過涼開水即可。ps 煮完有點透明，稱之為芋圓...
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