1樓：猴厚談娛樂
為什麼粗糧。
賣得貴呢？粗糧饅頭在家該如何自制呢？
1.因為現在的人更注重健康，吃粗糧有益健康，所以**會貴一些。因為現在白麵比較常見，品牌也比較多，版面比較便宜，而粗糧是比較小的一類糧食，所以**比較貴。
人們對自己的身材要求嚴格，認為粗糧更健康，買的人多，所以**也貴。現在白麵粉比較常見，粗糧不太常見。再加上大家都想換口味，自然粗糧更貴。
2.由於粗糧中纖維素含量較高，所以吃粗糧時要及時大量飲水。粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾，才能保證腸道的正常工作。
同時要循序漸進地增加或減少粗糧的攝入，會引起腸道反應。另外，除了要考慮口味和愛好，還要考慮葷素搭配禪汪，各種營養互補。吃粗糧分不同的群體。
其實吃粗糧還是有很多要注意的。不同年齡的人對粗糧的吸收和需求是不同的。當孩子長牙齒的時候，吃一些粗纖維食物。
對牙齒是非常有益的，因為吃粗纖維食物時，必須反覆咀嚼後才能吞嚥。這種咀嚼過程有利於牙齒的發育，預防牙病。
3.將浸泡後的粗糧放入料理機中，磨成漿，用篩子過濾，取汁。因為殘渣會影響口感，可以和大公尺一起煮成粥。幹酵戚襲野母加少量溫水融化，攪拌均勻，取適量麵粉和玉公尺粉。
將酵母水和粗糧汁倒入麵粉中，然後用筷子攪拌至成塊狀。用手揉成光滑的麵糰，發酵1小時。取出醒發的麵糰，揉出氣泡，然後將麵糰分成大小均勻的面劑。
取出乙個麵糊，由外向內摺疊成圈揉，形成乙個圓形的饅頭。用刷子在籠屜上刷一層油，然後放上成品饅頭。一切做完後，再醒來20分鐘高喊。
放入沸水中蒸20分鐘，再小火燉3分鐘，然後取出放在竹簾上晾涼。
2樓：阿斯達歲的說
市場供求關係決定了物價；酵母用溫水融化，然或宴鄭後倒入麵粉裡面，然祥啟後揉成麵糰，在放入蒸籠裡面，大火蒸5分鐘後轉小火蒸20分鐘衫頌。
3樓：生活達人徐胖妞
不良的營養價值比較高，所以**比較貴，在家裡面製作的時候要注意麵粉和水的比例，蒸的時間不要太長。
4樓：曉丹學姐
這是飢廳由於粗糧的種植過程比較麻煩，而且遇到的一些病蟲害問題比較多，產量也比較低，所以才會褲瞎比較貴，而爛純隱且粗糧的**也比較高。製作的方式就是需要先將粗糧混合在一起，然後放入少量的水柔搓純麵糰以後放入鍋中蒸熟就可以了。
5樓：小長學姐
肯定是因為**比較昂貴，而且種植成本比較高，所以才會比較貴。的方式就是需要先將突然攪拌成麵糊狀，然後參加一些水進行混合陸薯，然鉛燃後早激者再放入一些酵母等待發酵，最後放入鍋中蒸熟就可以了。
粗糧饅頭拿什麼做的
6樓：
粗糧饅頭做法是：雜糧饅頭可以用黃豆麵，蕎麥麵，全麥面，玉公尺麵，黑麥面等製作。粗糧饅頭具體做法如下：
主料：全麥粉150g輔料：黃豆粉50g、玉公尺粉50g、燕麥粉50g、酵母粉3g、綿白糖10g、水180g步驟：
1、用料理機將所需的雜糧磨成粉；2、將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻；3、慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀；4、然後揉成麵糰，餳發30分鐘；5、面板上撒些乾麵，將餳發好的麵糰揉搓排氣，直至感覺麵糰有韌性；6、切分成6個劑子；7、揉成6個饅頭；8、蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時關火，屜上刷油，饅頭入鍋二次餳發20分鐘；9、大火燒開鍋，轉中火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
饅頭是粗糧嗎
7樓：小海侃國際
白麵饅頭是細糧，玉公尺麵等是粗糧。
粗糧是相對平時吃的精公尺白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧營養成分：
粗糧主要包括穀物類(玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小公尺富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和b族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白公尺和精白麵在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素b1及無機鹽的損失。
粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及b族維生素含量豐富。
8樓：雙魚黑色愛麗絲
日常饅頭不屬於，那是精白麵粉做的窩窩頭，玉公尺饅頭屬於，有一定的**作用。
9樓：保持沉默
不是，北方人每天都吃，現在粗糧是很貴的，不像1958年了~~~
饅頭是粗糧嗎?
10樓：冰糖
饅頭不是粗糧。饅頭是一種用麵粉發酵蒸成的食品，中搏如返國習慣性將精公尺、白麵製成的食物稱為細糧，除此之外的食物稱為粗糧，饅頭是由白麵發酵製成，屬於細糧。
粗糧主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，種類多樣，營養價值橡州高。
粗糧的種類根據形態分為三大類：穀物類，如玉公尺、小公尺等。雜豆類，如黃豆、綠豆等。塊莖類，如紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧加工過程簡單，儲存了基飢許多細糧中沒有的營養成分，但大部分粗糧蛋白質含量相對偏少。
粗糧的饅頭怎麼做?
11樓：網友
今天我要做兩種粗糧饅頭的做法，一種是玉公尺麵的，一種是蕎麥麵的。因為我比較喜歡吃玉公尺麵的，父母喜歡吃蕎麥麵的乾脆就做兩種。將蕎麥麵和麵粉放入到和麵盆裡，玉公尺麵粉和麵粉放入到另乙個盆中，在每個盆裡加入一勺的白糖和3克的酵母粉加入清水先用筷子一邊倒入水一邊攪拌成絮狀，蕎麥麵盆裡也用同樣的方法攪拌成絮狀。
在將蕎麥麵反覆的揉，直到把盆裡的麵粉揉乾淨揉成光滑的麵糰，玉公尺麵粉盆裡也反覆的揉均勻後再揉成光滑的麵糰，將每個麵糰都用保鮮膜包起來或者用潮溼的布蓋上醒發，發酵麵糰的溫度在38度最合適。
2 麵糰發酵成兩倍大時，蕎麥麵團用手扒開面團裡面有蜂窩狀就說明麵糰發酵好啦。玉公尺麵裡含有的麵筋要比蕎麥麵裡的少一些，發酵好的麵糰不像蕎麥麵團，但是用手扒開也有一些小一點的蜂窩狀，把玉公尺麵團放在乾淨的面板上面撒一些乾麵粉反覆的揉，在揉搓成光滑的長條狀，然後在分成大小均勻的劑子，將分好的面劑子乙個個揉圓，放在一起用乾淨的布蓋上。接著用同樣的方法把蕎麥麵團也都做成麵糰揉圓，放在一起蓋上不一起和玉公尺麵團第二次醒發15分鐘。
3 準備蒸鍋放入多一點清水，放上籠屜，在籠屜的上面攤上蒸籠用的布，將做好的蕎麥麵團和玉公尺麵團放到籠屜裡，每個麵糰的之間要留下一定的空隙，因為麵糰在蒸的時候遇到熱氣會變的大一些，所以一定要讓麵糰留下足夠的空間。蓋上鍋蓋用大火把鍋燒開後再繼續蒸15分鐘的時間。時間到後關火，先不要著急掀開鍋蓋，讓蒸好的饅頭在鍋裡燜3-5分鐘。
如果立即開鍋蓋的話饅頭遇到外面的涼氣有時會容易產生回縮，使饅頭的表面塌陷影響整個饅頭的形象。稍待片刻後把饅頭取出來放入到盤裡，雙味粗糧饅頭就做好了。
備註：玉公尺麵裡沒有面筋做出來的饅頭就不會筋道，要想吃筋道的就要多放一些麵粉，少放一些玉公尺麵粉。我今天做的是原味的如果你喜歡吃甜的可以多放一些白糖，放的白糖少的話是吃不出甜味的。
玉公尺麵粉不像其他的麵粉吸水，所以要在加入水的時候要慢慢的加，感覺麵粉揉起來剛好就不要再加入水了，防止把麵糰和的太軟，這樣做出來的饅頭就會容易塌看。跟著我分享的方法慢慢的做，第一次做出饅頭的不漂亮的話沒關係多做幾次就可以了，熟能生巧，期待你做出漂亮的饅頭來。
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玉米和馬鈴薯都是粗糧，玉米麵為什麼是粗糧，而不是細糧
是的，都屬於粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，粗糧主要包括穀物類 玉米 小米 紅米 黑米 紫米 高粱 大麥 燕麥 養麥等 雜豆類 黃豆 綠豆 紅豆 黑豆 蠶豆 豌豆等 以及塊莖類 紅薯 山藥 馬鈴薯等 各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質 小米富含色氨酸 胡蘿蔔素 鐵和b族維...
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