1樓：文
清蒸黃魚是一道美味的菜餚，主要材料是黃魚，蔥，薑絲等。是不可多得的一道下酒好菜。 特別是清蒸黃魚，口味清淡、原汁原味，尤其適合搭配老酒。
做法：1、黃魚刮鱗去掉內臟，洗掉血水。切成段。放鹽，拌勻，醃10分鐘；
2、盤子裡先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤物昌，然後放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放 薑絲和蔥段在魚上；
3、鍋裡的水燒開後，把魚放進鍋裡蒸，大火蒸8分鐘。
營養價值。1、黃魚（黃花魚又名黃魚）含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，罩敬扒食用黃魚會收到很好的食療效果；
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
食用功效。1、抗衰老：黃花魚能清除人體代謝產生的自由基稿巧，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
2、食養補氣：黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產後體虛有良好的療效。
3、老年滋補佳品：常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
清蒸黃魚怎麼蒸又簡單又好吃
2樓：jiojio聊生活
清蒸黃魚的做法如下：
用料：黃魚500克、小公尺辣2個、蔥半根、姜10克、料酒3湯匙、生抽2調味匙、糖調味匙、醋幾滴、純淨水2湯匙、食用油30克。
步驟：1、黃魚去鱗、內臟、腮，清洗乾淨，用兩勺料酒醃製10分鐘。
2、蔥、姜洗淨，蔥部分切段，部分切絲；姜部分切片，部分切絲。小公尺辣切圈。
3、碟子底部放幾片薑片、蔥段，放上魚，魚身上再放上蔥段和薑片。
4、鍋中水燒開後，放入魚，大火蒸7分鐘，關火悶5分鐘。
5、蒸魚的時候調配料汁：生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋幾滴、純淨水2勺調勻。
6、取出蒸好的魚，將蒸出的多餘的水份倒掉，挑去蔥姜不要，淋上調好的料汁。
7、油鍋燒熱後，放入食用油，蔥薑絲、小公尺辣爆香。煸香的蔥薑絲同熱油一起淋到魚身上，美味的清蒸魚就做好了。
酒釀蒸黃魚的做法，酒釀蒸黃魚怎麼做好吃，酒釀
食材明細 小黃自魚500克 酒釀100克 鹽適量蒸魚豉油適量 蔥適量姜適量 蒜味剁椒適量 雞精適量 植物油適量 酒釀蒸黃魚的做法步驟 1小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。2在盤裡鋪一層酒釀，撒些鹽，放上黃魚。3撒些薑絲。4再撒些鹽，澆上蒸魚豉油。5撒上蔥花，蒜味剁椒，2調羹植物油，雞精。6隔水蒸15分鐘...
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