1樓：藺富貴扈培
筒子骨不焯水也可以，但是會有很重的血腥味，做出來的菜口感不佳。因此，建議在烹飪前先將筒子骨進行焯水處理，以去除血水和雜質，提高口感和美觀度。
以下是乙份筒子骨的製作步驟：
食材清單： 筒子骨 500 克。
薑片 3 片。
蔥段 2 根。
料酒 1 湯匙。
鹽 適量。水 適量。
製作步驟：1. 將筒子骨用清水多清洗幾次，直至水變清澈。然後拍森旅放入乾淨的水中浸泡，大約半小時就可泡出大部分的春鬥血水。
2. 將焯水後的筒子骨取出，用毛巾吸乾水分備用。
3. 在燉盅中加入適量的清水，放入薑片、蔥段和料酒，將筒子骨放入燉盅中。
4. 大火將水煮沸，然後轉小火燉煮一小時到乙個半小時，直襲凳到筒子骨變得軟爛。
5. 在燉煮的過程中，可以加入適量的鹽調味。
6. 燉好後，將筒子骨取出，待涼後切成小塊，即可享用。
以上是製作筒子骨的食材清單和製作步驟，通過焯水處理可以去除血水和雜質，提高口感和美觀度。同時，在燉煮的過程中注意時間的控制和火候的調節，可以讓筒子骨更入味、更鮮美。
2樓：郟旎
筒子骨一般是不需要焯水的，這是因為焯水會使筒子骨的營養物質流失，並且影響筒子骨的口感。烹飪筒子骨時，一般只需將買回來的筒子骨用清水多清洗幾次，直至水變清澈，然後將筒子骨再放入乾淨的水中浸泡，大約半攜爛早小時就可泡出大部分的血歷慧水。一般情況下，筒子骨應該在涼水時入鍋，等水沸之後，用勺子撇去浮沫即可。
另外還可以在烹飪過程中加入薑片辯雀、蔥段和料酒，去除筒子骨的腥味，提公升成菜的口感。
筒骨要過水嗎？
3樓：雨過天晴太陽紅
筒骨要焯水。
將骨頭浸泡好之後，就可以放入鍋中焯水了。在鍋裡倒入適量的清水，然後將骨頭放進去。在焯水的過程當中禪吵需要注意，要把中間的浮沫撇出來，否則會很影響口感的。
而且，如果不進行焯水的話，可能會使骨頭中的血水和腥氣保留下來，使熬製出來的骨湯有腥味。將筒骨焯完水之後，就可以撈賀梁侍出來了，撈出之後瀝乾水分再重新放入鍋中，加渣迅入適量的清水。
筒子骨就是豬腿上的骨頭，後腿要比前腿的筒子骨更好，因為後腿的骨頭更粗，骨頭裡的骨髓含量也要更多。很多人喜歡煮之前要焯水處理，焯水的目的就是想把血水及髒東西煮掉，目的是達到了，但相應地失去了大量的營養元素還失去最原始的鮮美之味，可以說是得不償失，我們這裡有句老話說頭道湯，二道水，可惜的是頭道湯都被焯水焯掉了。其實去除血水和髒東西焯水並非是唯一的方法，我們可以用泡水的方法，一樣可以達到目的，並且營養不會流失。
下面我給大家分享把焯水的做法改成泡水的方法。
筒子骨要焯水嗎：
1、筒子骨在焯水時會讓部分營養流失，也會影響其鮮嫩的口感，所以不建議焯水。
2、筒子骨用澱粉抓洗一遍後用清水沖洗乾淨，澱粉可以把筒子骨上面的髒東西帶走，3、然後用清水浸泡半個小時，中途換水2-3次，泡水的方法一樣可以把血水泡出來。
筒子骨焯水到底要不要放料酒
4樓：網友
筒子骨焯水到底要放料酒，能祛除腥味。
筒子骨用清水衝一衝還不夠，要焯水，焯水是為了去除裡面多餘的血汙，焯水後的骨頭，燉湯才不會腥，又鮮又香。正確的焯水方法：將筒子骨冷水下鍋，慢慢煮指脊鋒開後再煮一分鐘就撈起來。
千萬不要煮太久了，不然裡面的營養會流失掉。
注意事項：
1、除了焯水這一步，我們在熬湯時一定要一次性加足水，熬湯最忌諱的是中途加水，如果中途加水，是很難熬出乳野皮白的湯水的。
2、在燉煮的過程中，我們唯晌要保證湯麵是翻滾狀態的，這樣熬出來的湯才濃稠乳白。
3、在熬湯時，鍋蓋不能全蓋上，我們只需蓋五分之四就好了，全蓋住湯水會溢位，留出一點縫隙可以讓湯水不斷翻滾。
筒子骨焯水到底要不要放料酒
5樓：
摘要。親親，您好，筒子骨焯水要放料酒的，放料酒是為了去腥味和血水，水燒開了，用勺子把腥沫去掉，撈起來用涼水衝一下，就行了。
親親，您好，筒子骨焯水要放料酒的，放料酒是為了去腥味和血水，水燒開了，用勺子旅尺把腥沫去掉，撈起來寬鎮拿用涼水衝慎搭一下，就行了。
筒子骨即為較粗腿骨，就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，筒子骨熱量較高，主要是**於其大量的脂肪。其主要的營養價值在於為人體提供熱量以及飽和脂肪酸等，不具備藥物的功效。每100克筒子骨含295大卡熱量，其中脂陵缺胡肪克，蛋白質克，膽固醇93毫克，鈣11毫克，鐵毫克。
食用筒子骨可以為人體提供脂肪酸及蛋白質等各種營養物。但是筒子骨較傳統的瘦豬肉來說，其脂肪含量明顯上公升，雖然味道鮮美，但是過多食用尺攔會加重高脂血症等人群的身體負擔，容易導致肥胖，甚扮拆至加重疾病，所以需要適量攝入。
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