1樓：帳號已登出
萵筍炒木耳是需要用開水進行焯燙的，超燙的時候水內加一些食鹽和食用油，然後焯燙15秒鐘，迅速的放在涼水內就可以了。
2樓：網友
萵筍炒木耳，木耳是泡發的，肯定是要先泡好。
然後把萵筍切成絲。泡發的木耳也切成絲兒。
之後就必須把萵筍和木耳放一點鹽焯一下。
所以是需要的過水。
3樓：仉玉軒
第一步：萵筍削皮切段，萵筍切絲，木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
第二步：蒜公尺和小朝天椒切好備用。燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。焯好的木耳和萵筍瀝乾水分，過一遍涼水。
第三步：拿乙個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。
第四步：鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。加入蒜公尺爆炒出香味。倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。加入之前調好的調料，把調料翻炒均勻就可出鍋了。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
先把木耳焯水。
萵筍葉切斷，葉子部分可留長些。
燒油後下蒜末，花椒。
放木耳炒，再放萵筍葉。
只用放鹽就可以了，很香的一道菜就做好了。
5樓：網友
萵筍炒木耳，要過水嗎？萵筍炒木耳，必須過水，不過水的口感是不好的，所以必須過水。
6樓：網友
萵筍炒木耳，木耳是需要過水的，萵筍可以不用。
木耳不焯水能直接炒嗎?
7樓：
摘要。木耳不焯水不能直接炒。
木耳不焯水不能直接炒。
木耳需要焯水是因為它的表面附著大量的細菌物質，用普通的清水很難將其清洗掉，通過焯水處歲薯爛理後，可以將細菌物質清理乾淨，另外焯水後的木耳不容易手轎出現炸鍋的現象，木耳泡發後，吸收了大量水分，給木耳焯水能讓乎漏木耳內部的水分流失掉。焯水後的木耳，溫度也會公升高，減少和底油的溫差，就更不容易爆鍋了。
可是我忘抄水了，直接炒了，並且還吃了很多。
該怎麼辦？這沒事，一次而已，影響不是太大的。
謝謝，應該沒有事吧。
都快把我嚇死了。我以為自己活不久了。
沒事的，親。
這不會的。
炒木耳怎麼做才不會爆？木耳要不要焯水？
8樓：小龍兒侃侃車
炒木耳怎麼做才不會爆？木耳要不要焯水？簡單翻炒後，加入已調好的無情醬。最後，滴入少許蔥油，炒勻，出鍋裝盤。
<>阿膠炒雞蛋是我們平時吃的一種美味食品。阿膠又叫雲耳、桑耳。它口感脆嫩，味道鮮美，風味獨特，營養價值高，富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質。
其營養價值可與動物性食品相媲美，故有 "植物肉 "之稱，並有 "食用菌之王 "的美譽。常吃瓊漿具有提高免疫力、清肺潤腸、滋陰養血、活血化瘀、補中益氣等功效。對身體非常有益。
蓋上蓋子。炒木耳的時候，可以蓋上蓋子，搖一搖，防止木耳爆出來。把它切成小塊。
將木耳切成或掰成小塊，防止木耳爆出。炒菜前先焯一下。炒菜前，可將木耳充分浸泡，在水中焯水後再炒，這樣可以避免木耳塌陷。
鍋中加入水和一湯匙鹽，將木耳焯水1分鐘。撈出後控水。將另乙個炒鍋加熱，加入少量油。
油熱後，加入大蔥。炒至出香，加入青椒。煸炒蔥，直到它們是生的並變成微黃色。
加入瓊脂糖。瓊漿玉液不能在高溫下炒太長時間。簡單翻炒後，加入已調好的無情醬。
最後，滴入少許蔥油，炒勻，出鍋裝盤。
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9樓：a一此不懈
炒木耳前需要焯水，這也是一種很好避免木耳**的方式將木耳先焯水燙一遍之後再進行翻炒，這樣木耳會更加好吃。
10樓：南歌
炒木耳的話，他是不會爆的，那麼木耳在此之前的話也是要進行焯水的，而且我們也要把它給發泡起來。
11樓：黎昕科普知識小屋
在炒木耳之前一定要先把木耳焯水泡半個小時左右。另外炒進去之後先不要加任何調料。
木耳炒前需要用水焯嗎
12樓：乾萊資訊諮詢
可以不用焯水的。具體步驟：
主料：木耳50g、青椒1個、紅椒1個。
輔料：油適量、鹽適灶賣量、蔥適量、姜適量、蒜顫辯陵適量、幹辣椒1個。
1、把木耳泡洗後備用。
2、紅椒青椒切好。
3、蔥、姜、蒜、紅椒切末。
4、坐鍋燒油，油熱後把調料放進去爆香。
5、加入青紅椒。
6、加入黑木耳茄戚大火開炒。
7、一分鐘後加入食鹽。
8、最後加些蔥段炒勻即炒熟可出鍋。
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