1樓：納喇安寒
拌冷盤可以不放拌好的雞蛋。冷盤通常是在冷的環境下食用，雞蛋在低溫下容易變硬，影響口感，所以拌好的雞蛋不是拌冷盤的必要材料。
從食材清單和製作步驟兩個方面來說：
1. 食材清單：拌冷盤的食材通常包括蔬菜、豆製品、盯兆肉類等，雞蛋不是必須的材料，如果要加入雞蛋凱肆租，可以在攪拌蔬菜時加入拌好的雞蛋。
2. 製作步驟：拌冷盤的製作步驟通常是先將食材切成適當大小，然後加入適量的調味料，如醋、醬油、蒜泥等，攪拌均勻即可。
在這個過程中加入拌雹孫好的雞蛋並不影響製作步驟，只是在口感和營養上有所不同。
總之，拌冷盤放不放拌好的雞蛋可以根據個人口味和喜好來決定。
2樓：生活達人鍾老師吖
在一些常見的涼拌菜中，雞蛋被用於拌菜，主要有以下幾個原因：
1. 增加口感：拌入雞蛋可以使涼拌菜的口感更加豐富，增加蛋液的滑嫩口感，使菜餚更加柔軟和容易入口。
2. 提高營養價值：雞蛋是一種營養豐富的食材困漏，富含蛋白質和維生素。通過加入雞蛋，涼拌菜可以提供更多的營養元素，增加菜餚的營養價值。
3. 增加燃迅稠度：蛋液中的蛋白質可以在拌好的菜餚表面形成薄膜，增加菜餚的稠度和口感。
需要注意的是，使用雞蛋拌涼拌菜時，需要確保將雞蛋充分煮熟。生雞蛋可能存在食源性疾病的風險，因此請確保使用熟蛋。此外，煮熟的雞蛋應先冷卻至室溫後拌入涼拌菜中，以避免對其他食材的熱汪段爛度影響。
3樓：網友
—【涼拌雞蛋】——
製作主料】：雞蛋4-5個、黃瓜1根。
涼拌料汁】：大蒜2-3瓣、小公尺辣2個、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、香菜1棵、鹽1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、白糖小半勺、香油1勺。
製作方法和步驟——
步驟一】：把雞蛋清洗幹慧豎淨，冷水下鍋，大火燒開，用中火煮8分鐘左右，把雞蛋煮熟後放入冷水中10分鐘左右，把雞蛋泡涼後撈出來把蛋皮剝掉。
步驟二】：黃瓜清洗乾淨後用刀拍碎，然後切成小塊放入盤中用鹽醃製出水，然後撈出來，放入一勺香油拌勻。
步驟三】：然後把雞蛋橫刀切成厚片，也可以切成塊，然後擺放到黃瓜頂上備用。
步驟四】：大蒜拍碎切成蒜末、小公尺辣切成圈前遊大，然後一起放入小碗中，再放入一勺辣椒麵、一勺白芝麻。
步驟五】：鍋中放油燒熱至冒煙，然後澆到調料碗中把調料的香味激發出來，調料要分兩次用油激發，這樣激發的調料味道才香。
步驟六】：調料油稍微放涼後，開始調味，依次放入鹽1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、白糖小半勺，同時把磨兄香菜清洗乾淨也放裡邊，然後攪拌均勻兌成調料汁。
步驟七】：調料汁靜置一會後，給它淋在雞蛋上就可以成菜上桌開吃啦。
雞粉能直接拌冷盤嗎
4樓：溫柔的蠶寶寶
雞精。可以用來拌冷盤。
但不能直接使用，因為雞精、雞粉、味精。
等調味品都是在75℃左右才能溶解，因此不適合拿來直接拌冷盤。如果用來拌冷盤，一定要先用少量溫水溶解後再放入菜中調味。下面是用雞精拌的冷盤做法：
涼拌土豆絲。
材料：大土豆1個，小公尺椒。
2個，蔥花，花椒油。
少許，生抽少許，鹽少許，雞精少許。
步驟：1、土豆削皮洗淨切成細絲，用水多洗哈。小公尺椒洗淨切圈。
2、鍋裡摻水燒開，再把土豆絲瞎枯高放進去煮個2分鐘左右，撈出用涼開水浸哈，裝盤。
3、雞精用少許溫化開和小公尺椒、蔥花、花椒油、鹽、生抽一起澆在土豆絲上。
4、鍋裡倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
涼拌黑白雙耳
食材：黑木耳、銀耳、紅椒幹、蒜瓣
調料：植物油、鹽、糖、生抽敗謹、醋、雞精 磨尺。
步驟：1、黑木耳、銀耳分別洗淨，泡發後用手摘成小朵，
2、將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝乾水分；
3、乾紅椒切絲，蒜切成碎末，一起放入熱油鍋中快速爆香，關火；
4、黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精用溫水化開，再加少許生抽、醋、並澆上爆香的油，拌勻即可。
涼拌包菜雞蛋
5樓：小森森
<>《做法：碗中放入蒜末，蔥花，小公尺椒，芝麻，先澆上燒開的熱油，兩勺生抽，一勺醋，一勺鹽，一勺蠔油，攪拌均勻即可，雞檔孫蛋磨譽煎成荷包蛋行遊鏈，包菜焯水備用，把雞蛋切成小塊，混合包菜倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。
滷料拌冷盤加什麼調料好
紅油，豆豉，醬油，醋，味精，鹽。你好，可以放一些豆瓣醬之類的。專門調東西的。可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。我們中國有哪些著名美食？說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種 牛羊肉泡饃 臘汁肉夾饃 秦鎮米皮 biangbiang面 肉丸糊辣湯 臊子面 夜市烤肉 葫...
為什麼每次我拌出來的冷盤都是一種味道？
那說明你技術山賀頌一直沒有變化咯。冷盤在四川，重慶，基本都是拍世麻辣鮮香脆這一種味道，不過逗鄭是複合味道。每次放入的調料都是一樣的，所以導致你的每帶配一道冷盤拌出來的味道是一樣的 但其實每一道冷盤所用的調料比例或者種類都應該有所區別的。比如涼拌折耳根的時候，我們最好就放入辣椒油，不要放小公尺椒。因此，...
想自己拌冷盤，麵條的作料。要準備寫撒子。怎麼拌才好吃？麻辣的哈！
拌冷盤 原料黃瓜 金針菇 胡蘿蔔 粉絲 包菜 豆腐皮 香菜 辣椒粉 糖 鹽 生抽 醋 香油 胡椒粉 大蒜。把黃瓜 胡蘿蔔 包菜 豆腐皮切絲，香菜切段，金針菇 粉絲髮在鍋裡煮熟乎核棗，用冷水漂後瀝乾，辣椒粉 胡椒粉 的比例放在無水的碗裡，倒入熱油備用，大蒜切成末，一切準備好後拌勻揪可以了。麵條的作料 ...