1樓：陽光書桌
栗子燒白菜是豫東的風味菜餚，而其變身——栗子白菜湯就不知是**的首創了，不過大抵有栗子和白菜的地方都會有人這樣搭配料理吧。栗子被稱為「腎之果」，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血等功效，在養生重點是補腎的冬季，是很好的補益佳品。今天我們就來嚐嚐這道口味鮮甜的栗子白菜湯吧。
3~4人份調味料：啟漏明油：1湯匙 麻油：少許 鹽：適量。
做法：1.栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半；
2.大白菜洗淨擇好，切成長條；金華火腿洗淨，也切成條；
3.冬菇用清水泡發，洗淨，切成條；
4.熱鍋放1湯匙油，放薑片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；
5.放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。
功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養胃。
栗子。冬天到了，又到了吃栗子的時候，大街上也冒出了許多現炒現賣的栗子店面。的確，在寒風裡抱著一紙袋熱乎乎的栗子，品嚐著香甜粉糯的美味真是一大樂趣。
而且，栗子含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素。性味甘搜裂溫，能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。有句俗話稱「冬季栗子賽腎寶」，一句話道出栗子的價值。
栗子入饌，可燒菜、燜肉、煲湯，栗子燒白菜是豫東風味；栗子燜雞相信是不少地方都有的美食，栗子悄告和雞肉都有補虛、健脾、和胃的作用，兩者搭配可稱得上相得益彰，非常適合冬季補身；栗子玉公尺煲西施骨則是很地道的粵式老火靚湯，清甜不膩。
西方人喜歡將栗子做蛋糕，但在這邊的麵包房買過據說很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但卻吃不出栗子味道，有點不知所措，因為你腦袋裡有了預知的味道，卻怎麼也吃不出來，又來不及接受新的口味，你說怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更顯得原汁原味。
靚湯心水。栗子和白菜甜味有餘、鮮味不足，因此加金華火腿增加湯水的鮮醇。
2樓：帳號已登出
國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。 愛上生活、
粟子雞湯白菜煲有什麼功效
3樓：書生·檣
做法：1.將白菜順切成條。
2.坐勺，用沸水將白菜焯熟撈出過涼水。瀝乾水分；按順序，階梯式將白菜碼入平盤中。
3.坐勺，加入豬油。蔥。
薑末。熗勺，烹料酒汪困，加入高湯，味精，找好口，將白菜輕輕推入勺中，再將粟子按順序碼在白菜周圍，晃勺均勻後掛芡，加明油出勺。特點：
色澤潔白，汁芡鮮亮，口味鹹鮮。 1. 將蔥、姜洗淨均發成末； 2.
澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克待用； 3. 將白菜順切成釐公尺寬、7釐公尺長的條； 4. 坐勺，用沸水將白菜氽熟撈出過涼水，瀝乾水分； 5.
按順序，階梯式將白菜碼入平盤中； 6. 坐勺，打入大油、蔥、薑末熗勺，烹料酒，打高湯，加味精，鹽找好口； 7. 將白菜輕輕推入勺中，再將栗子按順序碼在白菜周圍，晃勺拌勻後掛芡； 8.
大翻勺，打明油（大油）出勺。 栗子扒白菜的製作材料： 主料：
白菜心400g,栗子罐頭 (或生栗子) 250g 輔料：油40ml,蔥末、薑末各1/2茶匙（3g）,料酒20ml,醬油1茶匙（5ml）,糖1茶匙（5g）,鹽1/2茶匙（3g）,蘑菇精1茶匙（5g）,水澱粉35g,香油1茶匙（5ml）,高湯 適量。 準備時困轎念間：
將大白菜芯抽筋，順切成條，清洗乾淨，用蒸鍋蒸軟，或用開氽透後撈出沖涼，修成長短一致的條並理順，整齊地放在盤子內。 2. 鍋放油燒5成熱，放蔥薑末爆香，烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖、蘑菇精，放栗子、糖，轉微火稍煮，用水澱粉勾芡，翻勺，淋香帆慶油既成。
提示：目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多飯館為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。
上班族可以攜帶自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘記帶乙個水果在飯後吃，以補充損失的維生素素。 幸福小女人 率：
2008-10-16 16:38 檢舉 1. 將蔥、姜洗淨均發成末； 2.
澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克待用； 3. 將白菜順切成釐公尺寬、7釐公尺長的條； 4. 坐勺，用沸水將白菜氽熟撈出過涼水，瀝乾水分； 5.
按順序，階梯式將白菜碼入平盤中； 6. 坐勺，打入大油、蔥、薑末熗勺，烹料酒，打高湯，加味精，鹽找好口； 7. 將白菜輕輕推入勺中，再將栗子按順序碼在白菜周圍，晃勺拌勻後掛芡； 8.
大翻勺，打明油（大油）出勺。
栗子白菜的做法
4樓：睢喆
材料：白菜根部400克，生栗子100克，蔥姜各適量。
調料：肉湯50毫公升，水澱粉、料酒、老抽各1小勺。白砂糖1大勺，香油、鹽、味精各適量。
做法。1：將白菜根順紋理切成細條；栗子煮熟，去皮，切成兩半；蔥、:姜分別切末。
2：將白菜條放沸水鍋內永燙，撈出用冷水過涼，擺在盤內。
3：油鍋燒熱，將蔥末、薑末放鍋內煸炒出香味(圖2）。
4：放入栗子、肉湯、老抽、料酒、鹽、白砂糖、味精，燒開後：煤至湯汁將盡時，用水澱粉勾焚，淋入香油，倒在擺有白菜條的盤內即可。
秋季是豐收的季節，大街小巷開始賣板栗，板栗具有健脾胃的功效，適量吃吃，不能過食，以免腹脹，也不好受。
5樓：仉玉軒
深秋是大白菜的最佳食用期，白菜中豐富的植物纖維和果膠維生素，能增強腸胃蠕動助消化，因其水分充足，多吃白菜還有養顏護膚的效果。雖然和別的菜相比，大白菜屬於粗曠型的家常菜，但是和板栗一起這樣做，秒變味道鮮美的小清新。栗子扒白菜屬於山東魯菜系的經典菜餚，既要有栗子的軟糯香甜，也要有大白菜的清淡爽口，兩種食材搭配，不僅做法簡單，豐富的營養價值也非常適合秋冬季滋補身體。
栗子扒白菜。
栗子扒白菜：
主食材：白菜300g、板栗150g
輔食材：小蔥10g、枸杞3g、雞湯1碗、鹽2g、澱粉2g、食用油10ml、香油5ml
製作過程：1、首先我們來準備一下做這道【栗子扒白菜】需要用到的食材：新上市的大白菜一顆，人少的話只用白菜心就夠做一盤菜了。
板栗150克，分量自己看著放就行，喜歡吃栗子您就多放點兒。雞湯1碗，或者用別的葷湯也可以，這道菜看似素雅，其實靈魂都在湯裡。少許枸杞和小蔥，為這道菜增色提鮮，調料只需要食鹽和香油即可。
栗子扒白菜。
2、將板栗在開水中浸泡幾分鐘，用刀在板栗殼切開乙個小口，輕輕一剝，金黃的板栗仁就掉落出來了。
栗子扒白菜。
3、秋後的大白菜剛上市，水靈靈的正鮮嫩，剝去幾層白菜皮，只用白菜心就夠了，用水將白菜心沖洗乾淨後分切成細條備用。
栗子扒白菜。
4、鍋中新增適量清水後大火燒開，水至沸騰時先放半勺食鹽、幾滴食用油，再將白菜心下鍋焯水至斷生，撈出後控水備用。
栗子扒白菜。
5、另起一鍋，放少許食用油加熱，扔一小撮蔥花爆出香味，放入剝好的板栗仁炒一下，最後倒入準備好的一碗雞湯，淋入幾滴料酒去腥，大火燒開後小火燜煮幾分鐘，煮至栗子熟透即可。
栗子扒白菜。
6、利用雞湯煮栗子的時間把配料準備一下：枸杞清洗乾淨後用清水浸泡；小蔥摘去黃葉後清洗乾淨，切成蔥花備用；少許澱粉用冷水稀釋成澱粉水備用。
栗子扒白菜。
7、板栗煮熟後下入焯過水的嫩白菜心，大火煮開後淋入澱粉水，攪勻後加少許食鹽調味。
栗子扒白菜。
8、出鍋前放入枸杞煮軟，淋入少許香油提味兒，裝盤後點綴少許香蔥碎末即可。
6樓：情感寄託吧
栗子的做法有很多種，最常見的做法就是搭配在一起燒雞、排骨等等。但是有些老年人不適合吃這些肉類，那就用白菜一起燒吧，清淡而不油膩，特適合喜歡吃板栗白菜的老年人食用，即能健脾益氣，還美味養生。栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
主料。白菜。
白菜。400g
板栗。板栗。
200g輔料 輔料。
排骨湯適量。
鹽適量。生抽2g
胡椒粉2g雞精2g
油適量。澱粉適量。
做法 板栗燒白菜的做法。
主料：板栗、白菜 輔料：植物油、鹽、澱粉、排骨湯、生抽、雞精。
把板栗洗淨，從中間切口，用水煮5分鐘左右。
用涼水過一下剝殼去皮。
把白菜洗淨切條，枸杞泡泡洗淨。
把排骨湯倒鍋裡。
下白菜、加板栗，加鹽。
生抽轉中火小煮10分鐘左右。
加胡椒粉、雞精翻均勻。
加水澱粉勾芡撒上枸杞裝飾即可。
板栗煲湯的做法大全家常做法
7樓：你看看這個啊明
雞肉板栗湯，湯鮮味美，做法簡單，家家必備。
雞肉板栗湯。
今天來一道雞肉板栗湯，做法同樣跟簡單，就是食材洗乾淨放鍋裡煮留好啦。這樣湯可以加點香菇，我一直記得家裡香菇，所以上菜市時沒有買，回到家了又懶得出去，家裡有香菇的可以放幾朵下去，味道也是挺不錯的。
原料：雞肉、板栗、紅棗、枸杞、鹽。
做法步驟：第1步、雞肉洗乾淨，放入鍋裡，加入清水與薑片，水煮焯水撈出洗乾淨備用。圖中的雞肉是焯水好的了。
第2步、把雞肉、生薑與紅棗方入電飯煲內膽裡，加入清水，放入電飯煲，選擇煲湯程式2小時。
第3步、湯已經煮好1小時的時候放入板栗。當電飯鍋調保溫鍵時加入枸杞與鹽巴調味即可。
第4步、裝碗開吃吧。
8樓：北海數碼站
板栗或許更為他們都愛吃板栗，無論是蒸著吃還是炒著吃，還是在做粥的時候放的粥裡面，那都是相當的美味可口，而且板栗本身當中富含的一種甜味讓人感覺到非常的回味無窮，那麼接下來我們要介紹的是板栗煲湯的做法。
栗子湯的做法。
材料集合圖：
1.將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。
2.砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。
3.溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4.烏雞燉半小時後加入板栗。
5.燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
烹飪技巧。1、注意飛水時最好是冷水入鍋，這樣相對能更多地去除掉肉中的血質，除腥效果更好。否則肉或骨頭遇開水會迅速收縮，鎖住血水喲！
2、煲湯鹽要後放喲。否則肉質會發緊發柴就不好吃了！
3、可以同烏雞一起燉的食材和中藥材有許多，但是鳥兒不太愛放中藥材，雖然會更營養，但總覺得會影響湯的香味。
用板栗煲的湯，不僅僅帶有湯中的一種清香，而且喝到嘴裡也是非常的好喝，在以上的雞蛋漿當中我們瞭解了板栗煲湯的做法方法，所為是繁多而且特別簡單，有興趣大家有時間的話一起來嘗試製作。
瘦肉白菜湯的做法，瘦肉白菜湯怎麼做好吃，瘦肉
小白菜瘦肉湯的做法步驟 1.將小白菜洗乾淨，瘦肉切片，蔥，姜切末備用。2.在切好的瘦肉裡新增適量的雞精，生抽，鹽，料酒醃十分鐘 也按照自己的口味加入少量的老乾媽 使瘦肉入味。3.在鍋裡倒入油，放入蔥薑末爆香，放入醃製好的瘦肉，等瘦肉變色就盛起。4.鍋裡留下抄瘦肉的油，倒入適量開水，並且放入小白菜一起...
砂鍋豆腐白菜湯怎麼做，砂鍋白菜豆腐煲的家常做法
主料 北豆腐克，大白菜克。調料 香油克，醬油克，鹽克，味精克，大蔥克。步驟 .豆腐切成骨牌塊 白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用 蔥洗淨切成蔥花。.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。 加入蔥花 醬油 精鹽，加蓋燜熟。 燒開後，轉小火燉 分鐘，加入味精 香油即成。主料 嫩豆腐克。白...
的做法，羊肉白菜湯怎麼做好吃，羊肉白菜湯的家常做法
食材用料 羊肉相剋 復食物大白菜1顆相制克食物 水料酒薑片蔥段 八角桂皮花椒鹽 香菜相剋食物 羊肉白菜湯的做法 1.羊肉切塊，洗乾淨。鍋內加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然後撈出羊肉 2.然後把鍋裡的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊肉，然後加入開水，放薑片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒 3.開...