1樓：想多學些技能的寶媽
1.忌廉。能讓口腔裡瀰漫著濃郁的風味，是忌廉特有的滋味。
而用手持式電動攪拌機將空氣拌入後，就能做出質地細緻的麵糊也是特色之一，是食材簡單卻需用心製作的烘焙甜點。美味的製作秘訣在於，要確實讓忌廉乳化，只要快速地將空氣均勻拌入其中，就能製作出柔滑的麵糊，則純請一定要試試看。此外孫芹咐，用忌廉製作的蛋糕因為可以久放，所以能享受到隨著時間熟成、變化的不同風味也是魅力之一。
切分成少量加以儲存，在每天的下午茶時光享用，也是非常推薦的品嚐方式。
2、色拉油。
在蛋糕的製作中用的最多的是色拉油和黃油。 色拉油就是把植物油，經過多種工藝，進去脫膠、脫脂、脫色等處理之後，從而得到的高階植物油。還可以根據原料細分為，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。
色拉油最大的特點就是可以直接生吃，它的名字其實最初是來自西餐的「色拉」專用油，所以就叫色拉油。色拉油因為經過多道工藝處理，所以顏色非常清首孝亮、通透，而且沒有任何氣味，口感也不油膩，所以非常適合做涼拌菜，或者各種醬料的用油。材料中的忌廉可以用色拉油取代。
色拉油本身不具有香味，無法達到為產品活加分的作用，但是以色拉油製作蛋糕也有其優點，色拉油可以直接使用，不需要軟化或融化等麻煩的步驟，而且即使經過冷藏也不會變硬，可以使蛋糕維持一樣的柔軟度，美中不足的是吃起來會比較有油膩感。
所以看個人所愛，個人喜歡忌廉。
2樓：蕢滌
忌廉慶喊衝與色拉油哪個好吃？
通過了解。忌廉和色拉油是兩種不同的油。也分別是用在不同的烹飪方式上面。
各有各的味道。做蛋糕肯定是忌廉好吃。但做炒菜涼拌菜譽殲，色拉油好滲仔吃。
兩者實際上沒有可比性。各有各的好。
3樓：心靈解救大師
在蛋糕的製作中用的最多的是色拉油和黃油。 黃油它具有天然純正的乳香味道，顏色佳，營養價值高的特點，對改善產品的質量有很大的幫助； 而色拉油它無色無味，不影響蛋糕原有的風味，所以廣泛採用。乎鋒 2、油脂在蛋糕中的功能：
固體油脂在攪拌過程中能保留空氣，有助於麵糊的膨發和增大蛋糕的體積；
使麵筋蛋白和澱粉顆橘頃核粒潤滑柔軟（柔軟只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；
具有乳化性質，可保留水分圓掘；
改善蛋糕的口感，增加風味。 你是做抹茶戚風？戚風不需要黃油，用黃油做不出此戚風的輕軟，和細密的口感花生油等其他液態油脂本身味道比較重，你+抹茶也沒用了，做蛋糕不推薦有味重的油。
4樓：賀
忌廉與色拉油哪個好吃？色拉油指的是一種較高的加工等級，是液態伍仔塌植物油，一般是豆油 忌廉則是牛奶中提取的。植物忌廉則是戚塵液態植腔圓物油氫化加工的，不健康。
5樓：淚落半夏
色拉油指攜姿的是一種較高的加工豎隱舉等級，是液態植物油，一般餘碧是豆油。
忌廉則是牛奶中提取的。
植物忌廉則是液態植物油氫化加工的，不健康。
6樓：網友
忌廉行磨與色拉油應拆毀該是做美食時在不同檔御斗的場合用到的兩種食用東西，忌廉一般做蛋糕用，色拉油是炸東西或者炒菜燒菜用。
色拉油和大豆油的區別，色拉油和大豆油哪個更好
7樓：校易搜全知道
人們一日三餐離不開食用油，而色拉油和大豆油又是人們經常會吃的兩種食用油，但這兩種食用油之間也有一定區別，想具體瞭解色拉油和大豆油之間的不同，可參考下面對於他們做的具體介紹，同時也會讓大家瞭解色拉油和大豆油哪個更好。
色拉油和大豆油的區別1、加工工藝。
色拉油和大豆油的加工工藝有明顯區別，色拉油是採用現代高科技技術，以各種植物中的天然油脂為原料，經脫色脫氧脫臭以及脫酸等多道加工工藝製成的一種食用油，它的可食用性特別高，幾乎不含有對人體有害的物質。
而大豆油則是以大豆為主要原料，經壓榨提純後得到的食用油，它的加工工藝比較簡單原始。
2、色澤和味道。
色拉油和大豆油在色澤與味道上也有明顯區別，色拉油是一種色澤淺黃而且透明薯帆無味的食用油。
只有用它烹調菜品後才能聞到淡淡的香味，而大豆油則是以大豆為主要原料壓榨出的食用油，這種油的顏色比較深，而且有明顯的動心味兒，它的熱穩定性還比較差。
3、遇熱反應。
色拉油和大豆油的預熱反應也有明顯區別，色拉油是一種熱穩定性比較好的食用油，把它放在炒鍋中巨集手租加熱時它的性質比較穩定，會依然保持清澈透明的狀態，而豆油放在鍋中加熱時性質會發生一些改變，會有大量的浮沫出現。
色拉油和大豆油哪個更好色拉油和大豆油是兩種十分相似的食用油，但相對來說色拉油比大豆油要更好一些，因為它的加工工藝先進去除了一些對人體有害的物質，人們在食用它以後能吸收更多對身體有益的營養，不過在加工技術提高以後，大豆油的蔽兆生產工藝也提高了很多，現在市場上**的大豆油也會進行深加工處理，它們可以算色拉油的一種，如果是這樣的大豆油和色拉油相比就很難分清哪個更好。
上面大家介紹了色拉油和大豆油的區別，更讓大家瞭解了色拉油和大豆油哪個更好，以後再選擇食用油時，就儘可能選擇食用功能出色的色拉油來食用吧，它能保護人類的心血管預防一些慢性疾病發生。
是色拉油好還是大豆油好
8樓：
摘要。您好，很高興你的問題解答如下。
大豆油好一些。
大豆油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
是色拉油好還是大豆油好。
您好，很高興你的問題解答如下大豆油好一些大豆油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
從春茄上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分輪豎解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚扒桐察酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
我想問的是養蛋雞用一啥油n？
蛋雞用啥油好？
都可以的，我傾向於用大豆油和花生油。
色拉油跟大豆油哪個更健康
9樓：校易搜全知道
色拉油和大豆油是常用的兩種植物油，但是很多人不知道哪種更健康。為了幫助大家瞭解這兩種油，下面就來分析一下它們的營養成分和對健康的並戚影響。
首先，色拉油和大豆油都含有不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助於降低膽固醇和預防心腦血管疾病。不過，色拉油中的不飽和脂肪酸主要是單不飽和脂肪酸，而大豆油中則是多不飽和脂肪酸，其中包括亞油酸和亞麻酸等。這些多不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，對預防心腦血管疾病和保護神經系統都有很好的作用。
其次，色拉油和大豆油的煙點也有所不同，煙點是指油開始分解產生煙霧的溫度。色拉油的煙點比較高，大約在230℃左右，而大豆油的煙點則比較低，只有160℃左右。這意味著在高溫下烹飪時，色拉滑晌油比大豆油更不容易產生有害的化學物質。
因此，對於高溫烹飪，色拉油比大豆油更適合。
最後，顏色也是區分這兩種油的乙個標誌。色絕讓陵拉油呈黃色或淡黃色，而大豆油呈淡黃色或淺棕色。這是因為大豆油中含有豐富的類黃酮和胡蘿蔔素等天然色素，而色拉油則不含這些成分。
綜上所述，雖然色拉油和大豆油都有益於健康的成分，但是從多不飽和脂肪酸的含量、煙點和顏色等方面來看，大豆油比色拉油更健康。因此，平時我們可以適當多吃一些大豆油，例如用大豆油做菜或者用大豆油來炸食物。當然，對於高溫烹飪，還是應該選擇煙點較高的色拉油。
色拉油和菜籽油哪個好，菜籽油跟色拉油的區別？
從營養價值方面來看，色拉油是目前食用油中品質最高的油。當然強於菜籽油啦。一 菜籽油 從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99 並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜...
色拉油顏色問題，色拉油顏色怎麼有深淺
當然是淺顏色好.這樣比較純正一些.淡顏色的好。色拉油鑑別 色拉油係指各種植物 經脫膠 脫色 脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油，主要用作涼拌油或作蛋黃醬 調味油的原料油。判別色拉油的品質好壞可從如下三方面看 首先色拉油必須顏色清淡，無沉澱物或懸浮物。其次無臭味，儲存中也沒有使人討厭的酸腐氣味。最...
大豆色拉油是如何提煉的，製作大豆色拉油的具體步驟是什麼
樓主，這個問題你讓我如何回答呢？如果單單從傳統的釀造工藝上看，大豆油是直接由大豆擠榨出來的。但是問題是在現在各個工廠的加工過程之中，一般都新增防腐劑，甚至勾兌棕櫚油等等其他油品。所以化學物品應該含點。對了再說一句，大豆油，在油品的分級上，達到色拉油這個級別的，國產的很少。所以一般的大豆色拉油實際上只...