1樓：網友
口味上各有各的好，質量上來說色拉油更好。
色拉油一閉脊般是以大豆、菜籽、葵花籽和公尺糠精加工而成。色澤淺黃，透明無味。很適宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆為原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱尺擾穩定性較差，加熱陵態旦時會產生較多的泡沫。
2樓：烏冷之
由於葵花籽的原料較大豆昂貴，在油的**上，葵花籽油也比大豆油要貴。在做法上，大豆油的熱穩定差，不適合高溫煎炸，葵花籽的耐熱性比大豆油好，但也不適合爆炒，油炸。大豆油和葵花籽油各有各的特點，應根據個人需要進行選擇。
大豆油以大豆為主要原料；色拉油以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及公尺糠油為原料。2、色澤區別：大豆油的色澤比汪卜神較深；色拉油的色澤為淡黃色而且清澈透明。
弊春3、味道區別：色拉油帶有明顯的油脂香味，沒有其他味道存在；大豆油則帶有淡淡的豆腥味。4、穩定性區別：
色拉油穩困虧定性特別好；大豆油卻是一種穩定性比較差的食用油。
3樓：侯秋露
色拉油和大豆油對身體健康有不同的好處，食用油需要避免太過單一，建議各瞎悶種植物油換著吃。色拉油和大豆油在穩定性上有明顯區別，色拉油的成分通常比較單一，穩定性比較好，不會產生泡沫。而大豆油是一種營養價值很高的食用油，人體對大豆枯閉油的消化和吸收效率相對較高。
色拉油主要是各種植物**經過多種程式加工而成，可以作為涼拌或制醬用。色沒神裂拉油含有豐富的維生素e，以及人體所需要的不飽和脂肪酸等營養物質，含有較少的遊離脂肪酸，對機體也能起到比較好的營養作用。
大豆油主要是從大豆中壓榨提取出來的油脂，屬於常用烹調油之一。大豆油通過油脂結晶析出，清澈透明，裡面沒有沉澱物質，也不會產生豆腥味，能起到比較好的潤腸作用。大豆油屬於世界上產量最多的油脂，裡面含有大量的亞油酸，也屬於人體所需要的脂肪酸。
4樓：阿麼撒風格
葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油衝宴含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵散乎銀花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防頃山冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。
而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。
大豆油和葵花籽油哪個好
5樓：愛美好的生活吖
花生油更好。
用花生壓榨出來的油，用來炒菜，香氣撲鼻而來，也是大多數人烹飪的選擇，而且是一種比較容易消化的食用油。由於花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化。
菜籽油是用油菜籽壓榨而成的。它與花生油中脂肪酸的含量類似，富含豐富的維生素e
胡蘿蔔素、各類脂肪酸、磷脂。
等，人體對菜籽油的吸收率高。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是常用的烹調油之一。大豆油的保質期。
只有一年。玉公尺油。
又叫作玉公尺胚芽油、粟公尺油。玉公尺油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸。
主要為油酸和亞油酸。
榨花生油有什麼步驟
1、人力螺旋榨要放在保溫的房間內，餅裝好後要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達到出油90%左右時，拆榨，卸餅，並用彎刀颳去餅邊。
2、粉碎壓坯，將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使通過3目的篩子，直至全部篩過為止。然後進行二次壓榨，操作均同前述。毛油合併過濾，濾後的花生油即可食用。
濾渣可摻入生坯中重複進行壓榨。
色拉油和豆油哪個好呢?
6樓：乾萊資訊諮詢
色拉油和豆油個人口味不同，沒辦法判斷。豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。
色拉油可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油。
還可以作為人造忌廉、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油的製造過程是一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品。
色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等。
大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。
與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。
所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由於黃豆原料市場上充斥著各種不同型別的轉基因大豆，在挑選豆油時也可藉由仔細閱讀標籤來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。
葵花籽油，花生油，色拉油等哪種油比較好
7樓：網友
葵花籽油比花生油好。色拉油與葵花籽油、花生油用法不同。
8樓：燕趙風人
現在的油脂經過5脫，味道、營養差不多了。但從口味上說。
1、花生油。2、葵花油。3、色拉油。色拉油由於無色無味可以調冷盤，色拉油分很多種，最常見的是大豆色拉油。
大豆油和葵花籽油哪個好
9樓：藍瑩夜雪
大豆油和葵花籽油都屬於植物油，接下來將從以下幾個方面進行對比區分：
1、色澤。大豆油色澤較深且有豆腥味，其熱穩定性較差，加熱容易產生較多泡沫。同時因為大豆油含有較多的亞麻油酸，在使用過程中如果保管不善，或者使用不當時較易氧化變質併產生「豆臭味」。
葵花籽油色澤較淡，味道也較淡，比較不符合中國人的口味。有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉公尺油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。
葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
2、油脂成分。
大豆膽固醇量高，但製作成油後大豆油富含兩種人體必需的脂肪酸──具有降低膽固醇的作用的亞油酸和α-亞麻酸，α-亞麻酸在體內可轉化成dha，能促進孕期胎兒大腦生長發育。豆油中的豆類磷脂也有益於神經血管、大腦的發育生長。大豆油中還含有豐富的維生素e。
葵花籽油含有高亞油酸，與玉公尺油的成分相似，同時含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，營養價值高。
3、使用的注意事項。
大豆油的熱穩定性較差，加熱時產生較多泡沫，不適合用來高溫煎炸。
葵花籽油雖然煙點比較高，但仍然不適合煎炸食品。
葵花籽油和大豆油都是人們常用油，我們就會比較這兩種油哪個好。從**上來說，葵花籽油是較貴的，從營養價值角度來說，葵花籽油也是比大豆油好點的。
葵花籽油和大豆油是從不同的植物身上提煉出來的油，其實它們各有好處，雖然葵花籽油比大豆油好點，但是我們不建議單一地食用一種油，因為沒有一種油是最好的，只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同，我們最好就是這兩種有交替使用，這樣我們的身體就能吸收到不同的營養成分。
10樓：生活達人老周
玉公尺油是維生素e的大本營，玉公尺油的主要成分有86%以上的不飽和脂肪酸、維生素e、抗氧化物質。心腦血管患者應該常吃玉公尺油來起到保健作用，也容易被人體消化吸收。它還有很好的抗衰老、抗氧化的效果哦！
建議大家除了炒菜用玉公尺油之外，涼拌菜也能用它。
玉公尺油本身不含有膽固醇，但它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。玉公尺油油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物，我喜歡用玉公尺油來「趨」湯。
色拉油和豆油哪個好呢?
11樓：斯半安
色拉油可作涼拌油用，但豆油不可以。 豆油可作煎炸油用。但色拉油不可以。
烹調油又叫炒菜油、烹飪油或煎炸油，常溫下呈液態，流動性好，煎炸油餅和油條等在食品上無油凝固，不起白霜。烹調油色淡且風味良好。色拉油又叫涼拌油，可以直接拌入冷盤食用，食品工業常用作蛋黃醬、魚類、貝類罐頭新增油，這種油涼拌食用將直接影響菜餚和食品的風味、口感和外觀，因而對其新鮮程度、風味、色澤均要求比較嚴格。
由於考慮存放和運輸因素，色拉油也要求有相當高的熱穩定性和味穩定性。 一般來說，烹調油主要作烹調、煎炸食品用，色拉油主要作涼拌用。在加工方法上，烹調油對濁點和凝固點的要求不那麼嚴格，而色拉油對此要嚴加控制。
色拉油必須是經冬化提脂後的液態、色淡的高階油脂，常用含亞酸數量很高的油指冬化製得，能夠降低人體血清中膽固醇的含量。色拉油不宜作為煎炸油使用，但可作炒菜油使用。 食用豆油時關鍵是要在鍋內高溫精煉，去除油內的有害菌。
不論用那種油都不要食用太長時間，要經常換一換。植物油和動物油搭配食用比較科學。
12樓：於曉楠買甘
現在食用油分為四級，一級油就是以前說的色拉油。等級越高的油越純，但是營養價值也越低。選擇哪個等級的油要根據自己的需要，並不能簡單的用等級判斷油的好壞。
13樓：菅溪段幹幻兒
豆油是大豆直接壓榨出來的油脂，它含有很多雜質，色拉油是將豆油經過三脫，脫雜、脫膠、脫色精煉的豆油，有些色拉油是用其他植物壓榨的油脂經過三脫製成的。
14樓：漢亦竹
我比較喜歡色拉油，但很多人都說豆油好，我是吃不慣那個味道。
15樓：手機使用者
色拉油和豆油它們有好有壞，色拉油在家裡可以試用，而豆油在酒店用。
16樓：腐姐控百合
色拉油和花生油合起來用比較好 豆油有味 不好用。
17樓：手機使用者
那要看你要做什麼了？ 炒菜，拌餡我建議你用色拉油！ 烙餅用豆油比較好！ 不過各有各的好，油要經常換著吃才好！
18樓：迷茫丶揼
色拉油一詞源於西方，顧名思義，色拉專用油；色拉（salad），西方人以生蔬菜為主料，輔以各種調味品的涼拌菜，為了增加營養，需要在上面塗上油狀塗布物，這就是色拉油。為了保持蔬菜固有的色澤和味道，這種油需要無色無味；又因冷盤做好之後常常需要冷藏，因此，低溫時不能出現凝濁現象，須維持透明液體狀態。因此，色拉油需要儘可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。
適當吃一點兒可以，多吃無宜。
19樓：手機使用者
豆油吧，又經濟 比較醇香。
葵花籽油和豆油和色拉油的區別
20樓：
大豆油：大豆油就是一大兜為原料，經過初步的榨油，過濾處理的**。色澤不同。
色拉油：色拉油由於經過精密加工，其油脂的濃度較高，雜質少，色澤淡黃色，清澈。大豆油：
大豆油由於加工相對粗糙，其油脂中還含有很多其他雜質，色澤較深，有的甚至含有大豆殘啟空渣。味蔽察道不同。色拉油：
色拉油經過5步加工處理，帶有淡淡的油脂香味，沒有其他味道。大豆油：大豆油加工比較簡單，其油脂中除了帶有油脂悄並瞎香味外還帶有濃郁的豆腥味。
穩定性不同。色拉油：色拉油油脂濃度高，成分單一，因此，其穩定性好，高溫時不會出現泡沫，低溫時凝固時間也比較統一。
大豆油：大豆油含有很多的其他成分，穩定性較差，在加熱時可出現泡沫現象，低溫時有絮狀物出現，再慢慢凝固。
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