1樓：況興運
主食材由九三大豆油，雙匯冷鮮肉，東奇麵粉，綠色蔬菜構成，隨時接受客戶的監督和評價。用手擀的皮，用心包的餡，吃出媽媽的味道，情繫遊子歸家之心。餃子因其用餡不同，我們推出七種特色水餃：
柏三鮮水餃、素三鮮水餃、酸菜肉水餃、西芹裡脊水餃、雞肉香菇水餃、青瓜蝦仁水餃、海鮮洞賣桃柱水餃，任大家隨意品嚐。
餃子，之前只在過年或過節的情況下才包。那時吃餃子也是代表著一家人闔家團圓，包餃子有逢年過節的氛圍嘛！來到如今，餃子變成大家日常生活很普遍的一種特色美食了，不逢年過節大夥兒也會吃餃子。
吃餃子時也是有一點小竅門能夠 使餃子的味兒更強，柏記水餃的老總賣了二十幾年的餃子了，納遊逗針對餃子他但是很有科學研究，例如餃子的蘸料，我們一起來看一下他的蘸料有哪些秘方吧！
第一種是獨門餃子蘸料。這類蘸料磨肢的做法是：先把剁好的適當蒜末和蔥碎都放進碗中，隨後再放進少量的辣椒麵和鹽，把少量的麻椒油趁淋症在辣椒麵上，把少量的燒開的老陳醋倒進碗中，再新增少量的生抽醬油、芝麻油、熟芝麻、味精、溫水就可以了。
2樓：焦採杉
白蘿蔔燉牛肉。
材料：桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞並餘擾精、料酒各適量，牛肉500克，白蘿蔔250克。
做法：1.牛肉、白蘿蔔均清洗乾淨切成塊狀；蔥、姜洗淨切片備用。
2.熱油鍋爆香蔥、姜後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開。
3.最後改用小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
香菇燒釀豆腐泡。
材料：肉餡100克豆腐泡150克香菇5-8朵；生粉1勺料酒1大勺姜粉1小勺生抽1勺胡椒粉1小勺油鹽適量；
做法：1.肉末中加入鹽、澱粉、料酒、生抽絕旦和姜粉；
2.順著乙個方向攪拌上勁；
3.豆腐泡在上端煎個小塊，將肉餡釀入進去；
4.再將其開口的一面在澱粉中蘸一下封口；
5.燒熱鍋，放入適量的油，將豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下讓它定型；
6.再加入香菇翻炒；
7.加入適量的生抽和泡香菇的水煮上兩、三分鐘；
8.加入點鹽和胡椒粉調味；
9.倒入水澱粉進去勾芡，收汁即可。
芹菜豬肉夾餅。
材料：豬肉100g、芹菜200g、青紅辣椒50g、夾餅300g、油適量、鹽適量、味極鮮2g、啤酒2g、澱粉少許、香油2g、姜1g、西紅柿醬2g、雞精1g
做法：1、先把毛芹菜洗淨去掉葉子，切小丁；瘦肉切小丁，用澱粉、啤酒、香油和味極鮮醃製10分鐘。
2、姜切末；青紅辣椒洗淨切丁；夾餅蒸熱。
3、熱鍋涼油，加薑末和瘦肉丁翻炒均勻，後加芹菜丁和辣椒丁翻炒。
4、最後再加鹽、雞毀彎精以及西紅柿醬翻炒勻出鍋即可。
大蒜豆腐魚頭湯。
材料：鮮魚頭乙個、大蒜一頭、豆腐一塊、精鹽1勺、植物油2勺。
做法：1.大蒜洗淨，切片。豆腐洗淨，切片。
2.魚頭開邊，去鰓洗淨。
3.豆腐、魚頭分別下油鍋煎香，剷起，放入開水褒內，加入大蒜片，大火煮滾，改小火褒30分鐘，加精鹽調味即可。
3樓：阿家之
可能是他們的做法有關吧，我聽說液虧昂，他們是講鬧含神肉類全部進行剔除筋膜、雜肉處理，充分保證顆粒感，從來來提公升餃子的口老消感的哦。
柏記水餃的口感如何呢？柏記水餃的酸菜肉水餃裡面的料會不會很少啊
餃子乃我國國食，這是祖祖輩輩血脈相傳下來的文化。餃子 又名 交子 代表 更歲交子，團圓福祿。餃子象徵著一家人團團圓圓，是農曆新年和冬至等節日的重要食品。也有 上車餃子，落車面。的說法曾有句民間諺語這樣說 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，初一餃子初二面，初三合子圍鍋轉。在過去，餃子只能在重大節日，如祭...
柏記水餃的菜肉為什麼融合的那麼好？
餃子是我國的傳統美食，各種各樣的餃子餡也受到人們的歡迎。那麼，想要餃子餡更加美味好吃，有哪些竅門呢？柏記根據自身多年做餃子餡的經驗，為大家介紹一下餃子餡怎樣做才好吃。餃子餡的做法。最簡單法 把新鮮蔬菜餡剁好後倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡 已放足鹽 混合均勻即可。菜餡被...
為啥速凍餃子沒有手工包的好吃,速凍水餃到底是手工包的還是機器包的？
手工餃子也很好吃，那是你沒煮好。沒有媽媽的味道！速凍餃子經過機器的加工一成不變的手法！在凍化凍之後皮就會裂開煮的時候把裡面的營養都煮沒了！速凍的裡面新增了防腐劑等對人體有害的東西。手工水餃和速凍水餃到底區別在哪？為什麼手工水餃比較好吃？第一點就是營養價值。一般來說，速凍餃子在 18 的冷凍室中，可以...