1樓：等等等等
視具體情況而定。 不同的餃子餡，有不同的烹飪方法，餃子餡的做法和配料以實際餃子餡料為準，例如：韭菜豬肉餃子餡的餃子，原材料就是韭菜、豬肉和適量調味品，經過攪拌後做成，然後用餃子皮包裹，充分加熱後食用。
材料：豬肉、白菜、適量調味品。 做法：
1、將肥肉和瘦肉分開切。 2、瘦肉切成肉泥。 3、肥肉切成丁狀物。
4、白菜剁碎。 5、加熱少量調味品，一起放入盆中進行攪拌。 6、攪拌均勻後備用。
材料：蝦仁、魚肉、適量調味品。 做法：
1、新鮮魚處理乾淨後切成小塊。 2、用料酒和調味品進行醃製。 3、蝦仁剁成蝦泥。
4、將蝦仁和魚按照3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。 5、包餡料理。
材料：香菇、冬筍、鮮肉、適量調味品。缺巨集飢 做法：
1、冬筍去殼、切丁。 2、焯水處理。 3、香菇清洗乾淨後切丁。
4、鮮肉切丁、醃製半個小時。 5、將香菇丁絕檔、冬筍丁、鮮肉丁混合在一起。 6、靜置備用。
1、加入適量香油 香油可以增加食物的風味，在雞蛋韭菜餡裡面加入適量香油，餃子的味道會更好，吃起來香滑可口。 2、去掉韭菜梗 韭菜梗比較難熟，在製作雞蛋韭菜餡的時候，最好將韭菜梗去掉，這樣可以避免餃子內餡半生不熟伏返的情況。 3、韭菜儘可能的切短 韭菜切短一些會更好入味，而且比較好熟，雞蛋韭菜餡餃子，雞蛋是要炒至微微凝固或者凝固狀態的，這樣，整個餃子的成熟度是差不多的，吃起來也會比較好吃。
製作餃子時揪劑子方法？
2樓：新爵_蕭
製作餃子：要經歷和麵、打陷、揪劑、擀皮、包制等工序。1、操作方法：
一手握住劑條，使劑條從虎口處露出相當劑子大小的截面；另一手的大拇指與食指和中指靠緊虎口捏住露出的截面，順勢往下鍬，每揪下乙個劑，要趁勢將劑條露出乙個劑的截面，並轉動一下，以保持劑條圓整。
2、技術關鍵：操作速度要快，如下劑的速度慢，易致劑子大小不一，成品也會大小不一。兩手配合要協調，一手上，一手下，兩手反向用力將劑挫斷。
3、質量標準：劑子大小要一致，外表光圓。
4、適用範圍：大劑適於製作饅頭、包子、家常餅；小劑適於製作餃子。
餃子餡是怎麼做的，餃子餡怎麼做？步驟是什麼？
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取一個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同一個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將白...
肉餃子餡剩下還可以做什麼剩下的餃子餡應該怎麼處理
肉餃子餡剩下還可以肉餡餅 材料 剩下的肉餡 麵粉300g 植物油40ml 水210ml。1 300克麵粉加入30ml，210ml水用筷子攪勻。2 和好的面備用 用保鮮膜包住 3 揪35克麵糰和適量剩下的肉餡。4 麵糰擀開蓋在肉餡上，再包起來。5 將包好的餅封口朝上按扁。6 擀開 封口朝上擀容易擀的均...
餃子餡的調料祕方或技巧，拌餃子餡都需要什麼調料
鮮嫩多汁好吃的餃子做法 這個很簡單的啊，把你要的東西放一起拌一下，然後就像你平時炒菜一樣，把你要的味道放進去就ok了 沒有多大的學問 餃子餡怎樣做才好吃，用哪些調料比較好？俗話說 好吃不過餃子。然而餃子好不好吃，全在餃子餡的調味上 餡兒調得好，煮出來的餃子才香。不知道你有沒有過這樣的疑問 看起來大家...