1樓：後青楓
材料：麵粉450克，澱粉50克，蝦肉500克，肥豬褲兄世肉125克，幹筍絲125克，豬油90克、鹽：20g、味精：
10g、白糖：8g、麻油：5g、香蔥：
10g、 胡椒粉：1g、姜：5g、酒：
3g。製作方法：1、麵皮製作方法：
用冷水將麵粉揉成麵糰，並用溼毛巾蓋上（10分鐘）（防止麵糰表面起皮）後摘坯、制皮備用。
2、 筍胡肢處理：筍放入鍋中煮3分鐘後用冷水沖涼後剁成小丁子備用。
3、蝦仁選別/加工：最好是用新鮮的蝦（草蝦、基尾蝦、河蝦、九節蝦、等……）其目的是口感鮮嫩。鮮味好。如果沒有新鮮的蝦用速凍蝦也可以。
4、速凍蝦的處理：蝦先解凍，把水分瀝乾（很乾，可以用乾毛巾吸乾）500g蝦仁中加入小蘇打食鹽6g用手順乙個方向攪拌5分鐘後放在水漂洗2小時後剁成蓉備用·目的：把蝦仁的異味去除。
5、豬肉選別：用後退肉剁成肉公尺。
餡心製作：取盆乙隻放入。豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、塵李麻油、攪拌5分鐘（上勁）後加入澱粉。
2樓：燕過柳蔭
要有肉，可以加木耳（碎一些），白菜。
3樓：網友
西葫蘆雞蛋粉絲。
或者。白菜粉絲。
蝦仁餃子餡的配菜
4樓：乾萊資訊諮詢
蝦仁餃子餡的配菜如下：
1.韭菜：韭菜是蝦仁餃子餡的經典配菜，可以提公升餃子的口感和香氣。
2.豆腐：豆腐是一種營養豐富的食材，與蝦仁搭配可以增加餃子餡的口感和豐富度。
3.香菇：香菇可以增加餃子餡的口感和味道，同時還能增加餃子餡的營養價值。
4.菠菜：菠菜富含維生素和礦物質，可以為蝦仁餃子餡增添營養價值。
5.胡蘿蔔：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和維生素，可以為蝦仁餃子餡增加顏色和營養價值。
6.青蔥：青蔥可以為蝦仁餃子餡增加香氣和口感，同時還能提公升餃子的顏值。
蝦仁和什麼搭配做餃子餡好吃
5樓：周先生生活問答
蝦仁、蔥、姜、香菇。
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。蔥姜切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和乙個雞蛋。
2、全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。打水攪均。
水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食用油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
3、蝦仁+香菇+白菜：蝦仁，雞蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎後用鹽醃一會，然後把水分擠掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因為蘑菇不容易熟），然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了，味道很鮮的。
4、蝦仁+鮮蘑+韭菜：蝦仁取出蝦線切成小塊，蔥姜切末，在蝦仁中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻，蘑菇洗淨焯水，將蘑菇擠幹水分，切碎，韭菜洗淨切末，將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡裡拌勻就可以。
蝦米餃子餡配什麼蔬菜，蝦仁配什麼蔬菜包餃子
蝦米餃子餡可以搭配九菜，木耳等食材。下面來看這道餃子的做法 食材 九菜 雞蛋 黑木耳 蝦米。調味 蠔油 十三香 食鹽。1 第一步先和麵，盆中倒入300克中筋麵粉，2克食鹽，再準備140克清水，邊倒邊攪拌，讓麵粉吸收水分，一直攪出大塊的面絮，下手開始揉麵。2 揉成光滑的面，摸起來軟硬適中，能達到面光 ...
蝦仁餃子餡的配方，蝦仁餃子餡的最佳做法
蝦仁餃子餡的配方。將那個買來的蝦處理乾淨之後留下蝦仁，然後將蝦仁剁成餡。然後再加入那個蔥姜的那個調料。油鹽一起拌成那個。餡料直接包在那個餃子皮裡了，真或者煮就可以了。您好，很高興你的問題解答如下包三鮮餡餃子，根據食材的不同，可以有多種做法 多種餡料，其中的蝦仁三鮮餡餃子，它不僅營養非常豐富，吃起來還...
請問，蝦仁餡配什麼菜包餃子好吃。謝謝
蝦仁餃子餡料一 剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨，放置瀝水。肉洗淨剁碎，放在容器內加醬油 薑末 蔥末 鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜...