蝦米餃子餡配什麼蔬菜,蝦仁配什麼蔬菜包餃子

2022-12-31 23:55:19 字數 5772 閱讀 6280

1樓:無雅詩

蝦米餃子餡可以搭配九菜,木耳等食材。下面來看這道餃子的做法:

食材:九菜、雞蛋、黑木耳、蝦米。

調味:蠔油、十三香、食鹽。

1、第一步先和麵,盆中倒入300克中筋麵粉,2克食鹽,再準備140克清水,邊倒邊攪拌,讓麵粉吸收水分,一直攪出大塊的面絮,下手開始揉麵。

2、揉成光滑的面,摸起來軟硬適中,能達到面光、盆光、手光的狀態即可,蓋上一層保鮮膜,醒面半個小時左右。

3、黑木耳提前裝入碗中,加滿清水,提前浸泡3個小時,泡木耳儘量選擇涼水,禁忌使用熱水,會破壞營養物質。

4、碗中打入3個雞蛋,加1克食鹽,1克白醋,充分攪成雞蛋液,起鍋燒油,倒入雞蛋液,快速滑鏟,炒成雞蛋碎出鍋。

5、九菜餃子,最怕餡料出水,汁水都是營養,流掉有點可惜了,九菜清洗完後,一定要記得控幹水分,甩一甩,放在通風處,等水分漸少之後,再切成九菜餡。

6、將所有的食材放進盆中,九菜、黑木耳、雞蛋,蝦米,蝦米的提鮮效果很棒,鮮香十足。

6、吃九菜餡的餃子,無需過多的調味品,就按照水餃店的調法,加入適量的蠔油、十三香、食鹽即可,接著攪拌均勻。

7、面也醒發的差不多了,案板上撒點乾麵粉,將面整理一下,搓成細長條,分成均等的面劑,用掌心按扁,然後擀成四周薄中間厚的餃子皮即可。

2樓:叄er舊雍

蝦仁餃子餡料一:剝好的蝦仁,白菜,豬肉,韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨,放置瀝水。

肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜加在一起,這時候很關鍵的一步了,先加花生油,攪拌均勻,然後加提前煨著的蝦仁和豬肉,再次攪拌,再根據個人口味加入適量的鹽,先加油的目的是讓油封住菜,不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。

蝦仁餃子餡料二:蔥、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順著一個方向攪拌即可。

也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳,記住中少許。

蝦仁餃子餡料三:肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g,雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。蝦仁剁碎,蒜苗洗淨切碎,將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起,打入雞蛋,倒入其餘各種調味料,順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。

蝦仁配什麼蔬菜包餃子

3樓:侯爵哆啦

可以配薺菜一起包餃子,做法如下:

準備用料:豬肉120g、蝦仁300g、薺菜250g、麵粉450g、澱粉50g、鹽15g、糖8g、料酒2大勺、鮮抽1大勺、胡椒粉3g、雞精3g、精製油70g、姜5g、蔥3棵、麻油1大勺。

1、薺菜洗淨,用開水焯過,擠去水分,切碎,用些油攪拌好待用。

2、豬肉洗淨切碎,待用。 蝦仁洗淨待用。

3、把肉糜與蝦仁混合,放些鹽,糖,料酒,薑末,蔥花,胡椒粉,鮮抽,麻油,精製油,往一個方向攪拌上勁。

4、加入薺菜末。

5、攪拌均勻。

6、把450克麵粉,50克澱粉,混合,放點糖,用溫水拌好,揉成麵糰,醒20分鐘。

7、把麵糰搓長,揪成大小一樣的劑子,用擀麵杖擀平,包入薺菜蝦仁餡。

8、水開,隔水蒸10分鐘左右即可。

9、薺菜蝦仁餃子就做好了。

4樓:匿名使用者

餃子,又名「餃餌」,[1] 有水餃、蒸餃、煎餃等分類,是中國的古老傳統麵食之一,相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。[2] 在東北有句民諺:

「舒服不如倒著,好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛。

豬肉蝦仁陷的餃子放什麼蔬菜配?

5樓:格調

可以放白菜和薺菜。

主料:麵粉200g、蝦仁150g、豬肉200g、白菜250g、薺菜100g

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白胡椒粉適量。

1、蝦仁洗淨。

2、將切塊的五花肉,蝦仁,蔥放入料理機中。

3、打成肉泥。

4、白菜切碎。

5、白菜加鹽揉一下,使之變軟,然後加入切碎的薺菜6、再加入肉泥,調入調味料。

7、拌勻成餃子餡兒。

6樓:臭小子馥馥

小蔥和豆腐,我覺得這個好吃。

蝦仁配什麼蔬菜包餃子最好吃啊?

7樓:叫那個不知道

蝦仁配韭菜的好bai吃。

做法如下:du

1、麵粉。加水和zhi成軟硬適中的麵糰,醒15分鐘左dao右,揉勻。

2、木耳發內泡洗淨容切碎。

3、韭菜切碎。

4、豬肉切碎。

5、蝦仁切碎。

6、把處理好的材料放入盆裡,加入油,鹽,醬油,拌勻。

7、麵條弄成皮。

8、放入餡料。

9、包成餃子。

8樓:點不點

可以放韭菜、玉米、豌豆,(玉米和豌豆要提前煮熟)

9樓:匿名使用者

這要看個人口味,在沿海地區,當地人都是把蝦仁韭菜蘑耳放在一起包餃子吃,特香!你試試看。

10樓:匿名使用者

蝦仁韭菜餃子最好吃。

11樓:梅球梅球

原料抄蝦仁、韭菜、雞蛋、蔥、生薑、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。

做法1、準備好材料 雞蛋打勻 生薑和蔥切碎 韭菜切碎。

2、蝦仁肉去骨打成泥。

3、把雞蛋 蝦仁肉 韭菜 蔥薑末倒入一個盆裡。

4、鍋裡燒油 放一些花椒炸出香味備用。

5、把熱花椒油倒入蝦仁韭菜餡兒裡 加入鹽、料酒、十三香拌勻。

6、用事先和好的麵包成餃子。

7、蝦仁和韭菜都比較容易熟,稍微煮一下即可。

12樓:難囚你

蝦肉和什麼菜包餃子好吃。

蝦仁和什麼蔬菜放一起做餡包餃子好吃?

13樓:匿名使用者

蝦仁蒸餃,吃完才發現怎麼沒有調點醬汁沾著吃,因為太好吃了,哈哈。

14樓:叫那個不知道

蝦仁配韭菜的好吃。

做法如下:

1、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,醒回15分鐘左右,揉勻。答。

2、木耳發泡洗淨切碎。

3、韭菜切碎。

4、豬肉切碎。

5、蝦仁切碎。

6、把處理好的材料放入盆裡,加入油,鹽,醬油,拌勻。

7、麵條弄成皮。

8、放入餡料。

9、包成餃子。

15樓:匿名使用者

韭菜,木耳,香菇,白菜這些都應該味道不錯。

蝦和什麼蔬菜一起包餃子

16樓:掛念珠的虎

一般海蝦和韭菜一起,味道最鮮美。

蝦米餡包子怎麼做餡?和什麼菜一起拌餡

17樓:匿名使用者

這個做,我不會 不過我知道和什麼拌餡好吃 : 少量的蝦米 少量的雞蛋皮(這個是用鍋靠出來的雞蛋皮,不要誤解為雞蛋殼) 用韭菜做主拌料。

蝦米配什麼包餃子好吃

18樓:海邊其舞

一般是蝦皮和雞蛋、韭菜一起做餡,叫三鮮餡。

蝦皮韭菜餃子的做法:

餃子原料:韭菜1000克、蝦皮50克、雞蛋2個、面1000克、油50克、椒粉、醬油、鹽。

1、和餃子面放盤中醒著。擇洗韭菜,甩幹水,切碎。

2、將雞蛋放入鍋中煎熟、滑散。蝦皮洗泡一下,和雞蛋倒入韭菜中。

3、菜餡中放入椒粉、熟油、醬油,攪拌均勻。

4、將醒好的麵糰按一個方向揉,滾成長條做劑子,幹成餃子皮。

5、臨包時,菜餡裡放鹽調均,開始包餃子。

6、包完燒水溜餃子,因為是素餡,敞蓋後一個開就可撈出裝盤。

蝦和什麼蔬菜一起吃好?

19樓:上海徐靜雨

西藍花往往含有很高的營養元素,含有各種營養元素鉀鈣鐵錳等微量元素,同時含有大量礦物質,具有保護血管的作用,防止心血管疾病,同時也能降低得癌症的幾率,提高人體免疫力,最重要的事和蝦球一起烹飪,可以起到增鮮的作用,提高蝦仁的鮮味,同時加入一些大蒜,讓整道菜更加有靈魂。

紫菜同樣作為深海產品,擁有大量碘元素,能夠促進甲狀腺素的合成,進而加強人的新陳代謝,具有抗衰老的作用,同時含有鉀元素,可以調整內環境穩定和血壓,營養價值很高,與蝦仁一起燒湯喝,可以讓整到湯都更加鮮美,加入蛋皮點綴,可以說色香味俱全。

芹菜具有降血壓,清火的功效,能夠促進消化,防止便秘,同時含有大量微量元素,鐵元素豐富,可以補血,十分清香,搭配蝦仁,可以去除蝦的腥味,有更多的清香,同時整道菜的味道更加清爽。

秋葵可以清熱解毒,疏通血脈,防止筋骨損傷的功效,同時能夠保護肝臟腎臟,促進消化,並且口感獨特,配合蝦仁,使得整道菜口感更加豐富,既有秋葵的爽脆和黏稠感,又有蝦仁的鮮味,二者融合,蝦仁更有彈性,回味無窮。

菠菜具有大量的葉綠素,同時含有大量的鐵元素,可以起到補血的作用,其中能夠降低人的血脂,疏通血管,增強人體免疫力的功能,還可以促進新陳代謝,與蝦仁一起爆炒,菠菜的甘甜和蝦仁的鮮甜互相融合,讓整道菜回味甘甜,通常菠菜先可以用水焯一下,然後在炒,這樣菠菜的口感極佳,蝦仁同樣也可以保留他的彈性,營養價值很高。

20樓:檸蔭

一、 白灼海蝦。

這是最簡單,最常見,但是最地道的一種做蝦的方法。沒有經過調料破壞味道,吃的都是最鮮美的味,一吃就不想停了。

首先去海鮮市場買最鮮活的蝦子,拿回來用水多衝洗幾遍,記住白灼可以不挑蝦線的,吃的時候再去也不晚。將炒鍋加上油燒熱,然後放入薑片和蔥段,炒出香味後加入一些高粱酒,然後加上水,燒開了,將沖洗乾淨的大蝦快速倒到鍋裡去,蝦子變紅,就可以撈出來了,如果愛吃冰涼的,就撈出放到冰水裡。然後調一點醬油芥末,或者姜醋汁沾著吃很好吃。

二、 蘆筍炒蝦仁。

這道菜非常適合小孩子,還有患有心臟疾病和高血壓的老年人吃。市場上挑選最嫩的蘆筍,撕掉蘆筍的外膜。將蘆筍清洗然後切成菱形的段兒。

然後將大蝦剝去蝦皮,挑乾淨蝦線,只留純蝦肉,將蝦仁用少量的料酒和薑片醃一下,準備一些青紅椒掰成塊兒。炒鍋放上油,燒熱後放入蝦仁炒,蝦仁稍稍變白後放入蘆筍和青紅椒塊兒,翻炒,中間可以加上一些高湯,但是不要加太多。待蘆筍開始變熟後,加入少量的生抽,雞精,和鹽調味道,翻炒均勻出鍋就可以了。

三、 蒜蓉開邊蝦。

這絕對是一道非常受歡迎的菜式了,蒜蓉還有殺菌的作用,還能防氧化,多吃一些對身體特別的好。首先將大蒜切成蒜末,越多越好,先讓打算和空氣接觸。然後將蝦子用水沖洗乾淨,從後背劃開一刀,把蝦線去幹淨,再放一些料酒醃一下。

在蒜蓉裡面加上一些小蔥末,加入芝麻油,糖,鹽,少量的蒸魚豉油,少量的耗油,一些胡椒粉,攪拌均勻。

21樓:燈如紅豆

蝦可以和絲瓜和藕搭配著吃,前者可以潤肺補腎,後者可以改善肝功能,蝦還可以與芹菜、雞蛋、冬筍、豌豆、黃瓜、胡蘿蔔一起食用。

22樓:愛冬天冷風吹

這菜是「蔬菜之王」,和鮮蝦搭配最合適不過,色彩鮮豔,營養爽口。

23樓:仍可一杯自救

蝦可以和西蘭花炒在一起吃,味道非常好,確實有些食物是不能和有些食物混在一起吃,所以在吃東西的時候要特別注意。

豬肉配什麼做餃子餡最好吃,豬肉配什麼做餃子餡好吃

主料復豬肉末 500g 韭菜400g 餃子皮製 400g輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後,將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌,...

請問,蝦仁餡配什麼菜包餃子好吃。謝謝

蝦仁餃子餡料一 剝好的蝦仁,白菜,豬肉,韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨,放置瀝水。肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油 薑末 蔥末 鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜...

薺菜雞蛋餃子餡是怎麼配的,薺菜雞蛋餃子餡做法

材料薺菜半斤,雞蛋3個,麵粉300克,香油 花生油 鹽 雞精各適量做法 餡的做法 1 將薺菜摘好洗淨晾乾水分,切成細沫淋入香油拌勻備用。2 雞蛋打入碗中,順著一個方向攪拌均勻。3 鍋內油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內,用筷子攪拌,看到雞蛋凝固後關火即可。4 待雞蛋自然涼後,倒入拌好的薺菜中,加入鹽 ...