1樓：隨叡
豚是古代豬的叫法吧。不過日本好像也管豬叫豚。
豚燉冬瓜好喝的，推薦做法。
冬瓜豚肉盅。
主料。冬瓜500克 豬肉糜200克。
雞蛋1枚 香菇3朵。
芝麻葉少許 櫻桃蕃茄3個。
輔料。生抽50毫公升 糖6克。
鹽3克 薑末2克。
西方有禮，冬瓜豚肉盅的做法步驟。
1. 冬瓜切成3釐公尺寬，5釐公尺高，3釐公尺高的船形。
2. 中間用小勺挖空，注意底部不要挖穿。
3. 將雞蛋打勻，與生抽、糖、鹽、薑末拌入豬肉糜，嵌入冬瓜納歷中。
4. 在洞逗搜肉糜上蓋上香菇，隔水大火蒸開，轉小火15分鐘。
5. 芝麻葉和蕃茄裝飾即可。
小貼士。蒸時不要一會揭蓋，避免湯汁化作蒸汽散發。
日式豚汁味噌湯。
材料：4人份。
牛蒡1/3根、白蘿蔔3釐公尺、紅蘿蔔3釐公尺、黑魔芋1/4枚、豬肉片150克、洋蔥1/3個、蔥花適量。
調味料：白味噌3大勺。
赤味噌1/2大勺。
柴魚味精2小勺和水：4量杯半。
或柴魚高湯4量杯半。
做法：1、黑魔芋切片或絲，焯水，白蘿蔔去片切片，用淘公尺水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圓片，防氧化，泡在醋水裡。紅蘿蔔去片切片。洋蔥去皮切絲。
2、豬肉片切小，用姜粉和公尺指讓料酒醃片刻。
3、鍋放少許油，下洋蔥絲炒出香味，下豬肉片炒至發白，盛出。
4、湯鍋倒入水或高湯，沸騰後，倒入黑魔芋，白蘿蔔，牛蒡，紅蘿蔔和3中的。弱火煮至蘿蔔變軟。
5、用一湯勺，加少許湯，把味噌化開，倒入鍋中，攪拌均勻，即可關火。
6、盛入碗中，灑蔥花。
2樓：手機使用者
原料1、主料 淨豚鼠肉500克。2、配料 蒜瓣100克，熟火腿片、水發冬菇片各50克、3、調料 食鹽、味精各5克，蔥、醬油各20克，紹興黃酒30克，肉清湯500毫公升，姜、芝麻油各10克，熟豬油100克。做法1、將淨豚清凳鼠肉均勻地剁成20塊，入清水中漂洗乾淨，瀝去水分。
炒鍋上旺火，注入豬油（50克），倒入豚鼠肉煸炒，加入蔥姜歷正虛（拍松）、醬油、紹酒，煸幹水分下肉清湯，澆沸後改用小火燉至略酥。2、肢燃取另乙隻鍋，下豬油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黃。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加鹽、味精，收稠汁後，揀去蔥姜，灑芝麻油即可。
如何燉豚湯好喝？
3樓：雙魚水蝴蝶
原料：土豚 乙隻 幹黑木耳 30克 姜 少量。
1.市場上買來的豚乙隻。
2.豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。
3.將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉。
4.黑木耳泡發，洗淨，備用。
5.豚湯燉一小時。
6.加入切好的豚血粑，7.加入黑木耳，加入適量的鹽，繼續燉約40分鐘。
8.時間到，黑木耳豚湯燉好了。
4樓：刀涵
清燉河豚。魚的做法菜譜為您推薦大圖正宗的清燉河豚。
魚的家常做法，清燉河豚。
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豚湯的做法和怎樣燉才養生
5樓：網友
準備材料：土豚500克、生薑1塊、鹽適量、雞粉少許、清水3碗。製作步驟：
1、土豚肉骨洗淨，用清水浸泡片刻，生薑洗淨。
2、土豚撈起瀝乾水、生薑拍碎一起放入燉盅內。
3、加上3碗左右清水，遮上燉盅蓋子。
4、蒸鍋內加上清水，燉盅放在支架上，遮上鍋蓋大火煮開後調成中火燉1個小時左右。
5、燉好後調入鹽、雞粉攪拌均勻即可。
6、盛起喝湯。
6樓：網友
土豚湯原料：土豚 乙隻 幹黑木耳 30克 姜 少量。
1.市場上買來的豚乙隻。
2.豚洗淨，切塊，放鍋中，加入薑片，炒一下，炒香。
3.將炒好的豚放入砂鍋中，加入適量的水，開始燉4.黑木耳泡發，洗淨，備用。
5.豚湯燉一小時。
6.加入切好的豚血粑，7.加入黑木耳，加入適量的鹽，繼續燉約40分鐘8.時間到，黑木耳豚湯燉好了。
「豚骨湯」怎麼做？
7樓：會哭泣的狐狸
很多人應該都是聽到過「豚骨拉麵」或者「豚骨湯」這樣的稱謂，那麼其中的「豚」作何解釋呢？其實這都是日式的叫法，「豚骨拉麵」是非常著名的，湯汁白皙濃厚，喝上一口唇齒留香，還不膩。豚其實就是豬而已，只是叫法的不同，我們聽到的豚骨湯，也就是用豬的骨頭，然後叫上一些蔬菜熬製出來的。
那我們怎麼來做十分好吃的豚骨湯呢？「豚骨湯」怎麼做？注意這1點，湯鮮香四溢，一大碗也不夠喝。
我們要做豚骨湯，需要用到的材料還是有一些的，主要的原材料當然是豬骨頭了，一般用大棒骨。然後準備一些香菇，乾貨就可以了不用新鮮的，姜和蒜是必須的，去腥味提鮮；最後再準備乙個洋蔥這樣我們基本的材料就都在這裡了，下面就可以開始製作了。不過我們在接下來做的時候，要非常要注意的一點就是火候和耐心了。
我們首先要把豬骨頭洗乾淨，並且完成焯水；之後我們就開始熬製了，把大棒骨放進鍋裡，最好是用大鍋，加水至鍋的2/3，這個時候要用小火，切記這一點；之後就開始把香菇泡水，讓它吸水發泡起來。我們鍋裡面要時刻注意著，每過2個小時要來加一次水，而且是要加開水，不能加冷水，這樣要持續十八個小時，中途9個小時左右我門把準備好的其他材料放進鍋中，香菇、姜、蒜、洋蔥。等18個小時過去我們就完成熬製了，不過非常要注意的一點是：
中途兩個小時看一下並且加水，這個時至關重要的，別把鍋都燒乾了。
經過這樣的精心熬製，我們的豚骨湯就熬製完成了，我門可以把熬製好的湯，密封冷藏，這樣想用的時候拿出來就好了，但是記得不要放太長的時間哦！按照這一招，做出來的豚骨湯飄香四溢，色味俱佳，一大碗都不夠喝，都忍不住流口水了。
豚骨湯怎麼熬煮 豚骨湯的做法
8樓：戴蒙崗居
1、配料：豬筒子骨斤、豬排骨1斤、姜5克、洋蔥20克、大蒜15克、胡蘿蔔15克、料酒10克、公尺酒10克、色拉油200克、清水5斤。
2、將豬筒子骨洗淨瀝乾，敲破後，放入烤箱中200度上下火，烤制30分鐘至溢位骨香，色澤金黃，取出備用。
3、豬排骨不用烤，洗淨後，用清水浸泡20分鐘，清水中加5克食鹽、10克料酒，這樣能更有效的去處血水和異味，20分鐘後，撈出洗淨控水備用。
4、將洋蔥切塊，姜、大蒜、胡蘿蔔切片，油溫五成熱，入鍋中炸至金黃焦香撈出，控油瀝乾後用紗布包好，製成熬洞局坦湯料包臘兄。
5、炸料頭的油，不要倒掉，濾淨殘渣，兌入芝麻油就成了吃拉麵的自制香油。
6、將豬筒子骨、排骨放入鍋中，加5斤清水，大火燒開打去浮沫。
7、放入熬湯料包，加公尺納桐酒10克，轉小火熬製3-4小時至香氣四溢，湯汁白稠即可。
豚湯做法
9樓：春江水暖yx知
豚湯做法。豚，中國漢字，讀作tún，從彖省，象形，泛指豬。所以豚湯也叫豬骨湯。日本把豬叫做豚。所以我們經常可以看到豚骨拉麵，豚骨泡麵。
豚骨湯等說法。
材料。豬大骨1500公克。
蔥100公克，姜200公克，甘草2片，公尺酒1杯，水6000㏄做法。1.豬大骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水及穢物。
2.撈起作法1的豬大骨，以清水衝起乾淨備用。
3.蔥洗淨切適當大小段狀；姜洗淨切片狀，備用。
4.將作法2的豬大骨、作法3的蔥段、薑片、甘草片。
及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。
5.轉中小火繼續燉煮約40分鐘，過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。
10樓：林夕的微笑
豚汁。用料。
豬五花 土豆。
白蘿蔔 胡蘿蔔。
洋蔥 大蔥。
柴魚高湯 赤味噌。
豚汁(豬肉味噌湯)的做法。
豬肉切薄片，土豆、蘿蔔和洋蔥分別切塊，大蔥切片。
豬肉入鍋炒香，變色即可。
倒入土豆，蘿蔔和洋蔥一起翻炒。
倒入柴魚高湯（一定要用）
煮開去浮沫。
慢慢攪入足量赤味噌。
燉煮約30分鐘。
快出鍋時倒入大蔥片稍攪勻即可。
11樓：唯一靠譜七哥
不用的呀。大料的味那麼重。
會把蘿蔔清甜的味道都給蓋了的~~~
鴿子煲湯，怎麼弄才好吃，鴿子怎樣煲湯才好喝有營養？
回答人的補充 2009 11 09 11 32 鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2 3朵，鵪鶉蛋6 7個 調料 薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許 做法 1 鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。2 放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。3 山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像...
榴蓮肉怎麼煲湯，榴蓮肉怎麼煲湯好喝
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怎麼煲湯好喝，怎樣煲湯才好喝
先用大火煮滾，在用小火慢慢熬。帶有血的肉和骨頭要先用滾水煮一下倒掉水在加乾淨水去熬。這個很簡單看你煲什麼湯咯不過煲湯一般都是把薑片。大蔥。切成大塊的在把骨頭肉洗乾淨！放在鍋裡小火煮燉就ok了很簡單的。養生湯怎麼做才好喝？首先把紅豆花生枸杞桂圓提前泡好，然後放入水中，加入老紅糖，煮開即可。就是慢慢燉，...