1樓：天蠍猛將兄
以下是製作豬大腸的步驟：
材料： 豬大腸 500 克。
豆瓣醬 1 湯匙。
幹辣椒 3 個。
生薑 3 片。
大蔥 1 條。
料酒 1 湯匙。
鹽 1/2 茶匙。
白胡椒粉 1 茶匙。
食用油 適量。
步驟：1. 先將豬大腸洗淨，剪成臘輪小段，放入鍋中加入適量鹽和薑片焯水，燒開後煮 5 分鐘。
2. 焯水後，將大腸洗淨瀝水備用。
3. 幹辣椒去籽，切成碎末；生薑切成片；大蔥切成段備用。
4. 在熱鍋中加入食用油，待油熱後加入辣椒和生薑煸炒。
5. 加入塌慶豆瓣醬炒香，再加入豬大腸，翻炒均勻。
6. 加入料酒，大火煮開，然後轉小火燉煮 30 分鐘。
7. 然後加入鹽、白胡椒粉和輪衫信大蔥段拌炒均勻，再翻炒一會兒即可。
煮熟的豬大腸味道鮮美，軟糯有口感，富含膠原蛋白，非常適宜作為下酒菜或者家常菜。
2樓：顧軍
以下是製作肥大腸的步驟：
1.先將肥大腸割成2-3英吋長的小塊，用淡鹽水泡洗15-20分鐘，將其中的殘餘物質洗淨。
2.然後將洗淨後的肥大腸再次清洗，用沸水汆燙3-5分鐘，撈出瀝乾。
3.在另乙個鍋中，熱油炒香蒜泥和薑末以及花椒，放入事先清洗過的蔥段一起翻炒。
4.把汆燙過的肥大腸放入鍋中炒勻，放入適量的料酒煮開，撇去浮沫。
5.均勻地加入鹽、五香粉、辣椒粉、糖等調味料，並倒入醬油、生抽、老抽等入鍋和肉一起翻炒開。
6.最後加入適量的水，蓋上蓋子，小火燜煮40-50分鐘，肥大腸鬆軟熟透，湯汁濃稠即可關火。
肥大腸還可以加一些土豆、蘿蔔等跟它一起燉煮芹逗，口感更加鮮美。當然，烹飪過程唯基中的調味料也可以根嫌山賣據自己的口味進行調整。
豬大腸怎麼做才好吃
3樓：網友
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒。
4樓：東北小廚來哥
豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。
5樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可。
6樓：葫蘆是隻豬
爆炒肥腸辣子和大腸的比例是六比四。
7樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨。
8樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸。
9樓：熊熊韻楣
大腸這樣做 香辣好吃。
新鮮豬大腸怎麼做好吃，新鮮的肥腸怎麼炒好吃
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可 酸菜炒大腸 準備用料 豬大腸500g 酸菜150g 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 黃酒適量 姜蒜適量 1 大腸用鹽 生粉或者食用鹼反覆搓洗乾淨。2 酸菜用水浸泡一下，然後切0.5釐米一段並擰乾。3 鍋里加水燒開，下大腸焯水。4 焯水的大腸...
豬大腸怎麼做好吃紅燒，如何做出好吃的紅燒豬大腸？
食材 豬大腸 八角 茴香 料酒 醬油 步驟 1 新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用麵粉清洗一下，然後沖洗乾淨。2 放水裡焯一下。3 焯過水後再撈出用清水沖洗一下。4 焯過水的豬大腸，放入燉鍋裡，放入蔥段 薑片 八角 茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。5 燉煮好的豬大腸撈出，瀝乾湯汁。6 ...
怎麼炒好一盤美味的青菜？
炒青菜可以說是個最簡單的一道菜了吧！差不多人人都會做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是經常發現你炒的青菜一點都不香，要麼青菜裡都是水，哈軟趴趴一點都沒有活力，都炒不出小菜館那股香味，你會經常發現大排檔什麼炒的青菜特別香，而自己總是炒不出這種味道，配料都一樣，油鹽沒其他配料了，但是總是讓自己失望，...