1樓：郯新蘭袁鶯
滷雞腿需要煮約30分鐘才能熟。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋的具體內容：
食材清單： 雞腿：500克。
八角：1克。
花椒：1克。
小茴香：1克。
草果：1克。
肉蔻：1克。
桂皮：1克。
香葉：1克。
冰糖：1克。
鹽：適量。老抽：適量。
料酒：適量。
製作步驟：1. 將雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水；
2. 在鍋中加入蔥薑蒜、八角、花椒、小茴香、孫明草果、肉蔻、桂皮則漏告、香葉、冰糖、鹽和老抽，大火煮開轉中火煮20分鐘；
3. 將雞腿放入開水中焯一下，新增料酒去腥羶味；
4. 將焯好的雞腿放入煮好的滷水中，大火煮開搜猛，轉中小火滷30分鐘；
5. 關火後，讓雞腿繼續在滷水中浸泡三四個小時；
6. 再次**，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火，即可食用。
總之，滷雞腿需要煮約30分鐘才能熟，通過以上的食材清單和製作步驟可以製作出美味的滷雞腿。
2樓：網友
鍋中加入適量的水燒開後山塌加羨鬧入除味精以外所有的輔料燒3分鐘攪勻後放入雞腿，煮制時間在20分鐘左右時加入味精繼續煮5--10分鐘大火收湯。逗派圓關掉火悶制15分鐘後即可盛出食用。
滷雞腿要煮多長時間
3樓：潮孤陽
滷雞腿要煮多長時間要根據個人想要入味的程度來決定，通常從15—20分鐘的短期滷肉，到長達1—2小時的長時間滷製過程，都是可以的。一般來講，如果想要儘早的嚐到美味的滷雞腿，用高壓鍋。
或者燜鍋滷20分鐘就夠了，而對於那些肉質比較老的食材，想要入味的話，滷製的時間自然要久一點更好。
滷雞腿的做法。
主料：雞腿、雞翅根；
輔料：蔥、姜、大料、香葉。
鹽、老抽、黃豆醬、白糖、桂皮。
雞精、料酒。
紅燒醬油、燉肉料包。
製作步驟：1.雞腿洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出；
2.雞腿撈出後沖洗乾淨，再用牙籤在雞腿上扎無數個小窟窿，這樣才能更入味；
3.準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、桂皮、燉肉料包一小包備用；
4.雞腿、雞翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、白糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺；
5.大火燒開後改小火慢燉小時，再撒入雞精攪拌均勻，出鍋。
滷雞腿要煮多久能熟？
4樓：匿名使用者
25分鐘左右。
【滷雞腿】--
準備食材：琵琶腿1000克、大蔥一根、生薑一塊、幹辣椒5克、花椒3克、八角3克、香葉2克、甜麵醬兩茶勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
做法步驟：1、首先把琵琶腿用清水沖洗解凍，解凍後放在清水中浸泡十幾分鍾備用。
2、接下來準毀讓備香料，把大蔥切成蔥段、生薑切成片。
3、鍋裡坐水，把解凍好的雞腿涼水下鍋，大火把水燒開後撇除浮沫，加入少許料酒再煮2分鐘後撈出。
4、撈出雞腿後迅速用涼水沖洗，使其降溫，然後放在涼水中浸泡，這樣可以使雞腿的表皮變得緊實，在接下來滷雞腿的過程中不容易破皮。
5、鍋里加入適量食用油，油熱後把蔥段和薑片下入鍋中，煸炒出香味後加入剩餘的其他香料，煸炒出香料的香味。在滷雞腿的時候，提前把香料煸炒一下，香料的滲透能力會更強，雞腿更容易入味。
6、把香料炒香後加入兩勺甜麵醬繼續翻炒，把甜麵醬的醬香味炒出來以後適量開水，再加入適量鹽、生抽、雞精調味，適量老抽調色。
7、大火把湯汁燒開後，加入雞腿，大火把湯汁再次煮開後蓋上鍋蓋轉為中火燉煮15分鐘畝中，燉雞腿的過程中切忌不要經常去攪動它，那樣很容易會使雞腿破皮。
分鐘後關火，讓雞腿在滷湯中浸泡2小時以上，雞腿在滷湯中浸泡的迅餘山過程中可以充分吸收滷湯的香味，使肉質更加入味。
9、雞腿浸泡入味後從滷湯中撈出即可食用，顏色亮色、肉質鮮美入味，特別好吃。
小貼士：1、雞腿焯水後要及時過涼水，讓雞肉表皮變緊實。
2、滷雞腿之前要把所有香料用油煸炒一下，這樣更容易入味。
3、滷雞腿的過程中不要經常攪動，以防雞腿破皮。
4、燉煮雞腿的時間在15分鐘左右，保證雞腿成熟即可，浸泡才是雞腿入味的關鍵。
滷雞腿需要多長時間，滷雞腿要煮多長時間
滷雞腿要煮多長時間要根據個人想要入味的程度來決定，通常從15 20分鐘的短期滷肉，到長達1 2小時的長時間滷製過程，都是可以的。一般來講，如果想要儘早的嚐到美味的滷雞腿，用高壓鍋或者燜鍋滷20分鐘就夠了，而對於那些肉質比較老的食材，想要入味的話，滷製的時間自然要久一點更好。在我們平時的生活中，雞腿的...
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