1樓：機畢喲
芝麻醬涼麵是最經典、最古老的吃法。當我還是個孩念冊子的時候，在夏季，每家每戶都會飄上芝麻醬涼麵。煮一鍋麵條，配些黃瓜絲，拌上芝麻醬，一想到香噴噴的美味就會回味無窮。
只是現在吃的東西越來越多，很多人都忘了芝麻醬。先做麵條。160克水加5克鹽和乙個攪拌過的雞蛋，在500克麵粉中攪拌幾次。
將麵糰攪拌均勻，放入麵糰中，輕輕揉醒麵糰，重複三次，<>
將麵糰放入表面光滑細膩的麵糰中，用擀麵杖將麵糰壓在擀麵杖上滾動，雙手將硬麵擀成公釐的圓片，將麵粉撒在捲上，用小刀從中間一排，摺疊，將刀切成公釐的麵條，同時，先燒一壺水先冷卻，30克油燒在單勺上也冷卻，放一壺水煮沸，下一條，用筷子劃界，開水後，蓋上乙個開口點一次，開水後，用麵條浸泡在冷水中，冷麵條，在**中玩耍後，倒入熟油。攪拌均勻。芝麻醬。
在火上攪拌均勻，放入50克油，加熱後，放入20克蔥、姜、蒜炒香，<>
然後取出並丟棄，然後放入5克胡椒小火查香麻香精，取出並丟棄，然後放入100克醬油小火炒香，其間放入1克13香，糖2克，鹽3克，雞精3克，料酒5克，湯料50克，攪拌均勻，出鍋放入碗中。準備麵條。鮮切面是最好的選擇。
麵條不推薦，因為它盯高顫們很容易揉成一團。將麵條煮至不剩白芯，立即取出放入冷水中。將大蒜搗碎，調味備用。
芝麻糊，加入一些冷水融化，攪拌至稀粥的稠度。然後根據個人口味加入沙美特淡醬油、香醋、芝麻油和油絲。拌勻備用。
黃瓜、胡蘿蔔切成薄片，取出麵條，放入盆或炒鍋中，黃瓜和胡蘿蔔，放入鍋中，放入好的芝麻醬，撒適量鹽，充分攪拌即可。香菜是根據個人口味新增的。將塔希尼倒入碗中，加入少許鹽，並倒入少量冷水。
用筷子朝乙個方向攪拌，它會感覺好像水被吸收了，塔希尼正在變幹。然後我要加入一凱敗些水，繼續攪拌。重複幾次，不斷攪拌並逐漸加水，直到芝麻糊變得相對較薄，顏色也變得更淺，芝麻糊就做好了。
2樓：遊戲的另類智多星
麻椒拌麵是一種非常好吃的麵食，在製作的過程中應該將麻醬先稀釋。麻醬拌麵現在是很多地方的特色。
3樓：韓諾諾
我認為味道非常難吃，因為我最討厭的調料就是麻醬，所以我認為用麻醬是乙個錯誤的選擇。
4樓：大超說教育
我覺得味道比較一般，因為我覺得麻醬拌麵有點齁，我不太喜歡。
用麻醬來拌冷麵吃味道如何？
5樓：雜談趣事
麻醬拌冷麵當然可以了，自己夏天的時候就喜歡研究一些冷麵的吃法。在網上都很方便的，可以買到刀削麵，薄的厚的都可以，有寬的有細的，自己喜歡，拌冷麵的時候都是用細的，然後做醬汁面的時候都是用寬的，但是拌麵好不好吃，那不就在於醬料嗎？<>
麻將是靈魂，麻將是一定要有的，因為你拌涼麵沒有麻醬，你家的其他的生抽，老抽，蠔油，料酒的糖都是花裡胡哨沒有用，你必須要加麻醬，這個麻將你可以從超市買買那種整壇的，到家之後用水自己一點點化開，這是純正的麻將，少放一點水，稍微放一點鹽，你這個麻將的香氣就出來了，因為沒有任何參假呀，你要是實在比較懶，你可以買那個海底撈的火鍋醬料，就那個蘸料，它裡面大部分也是麻將，而且都是調好的。<>
除了麻將你要搭配其他的料子基本上都是先調好了再膠，在面的表面更容易入味也更均勻，麻將這是一定要放的，要放一點水提前把它卸好了，然後蠔油生抽，蒜末。加上一點辣椒油。再來一點白糖，如果你喜歡醋稍微來那麼一丟丟，不喜歡那就不要加，攪拌均勻再往面上那麼一澆，把這個面攪拌均勻，那個香味一下子就出來了，肯定會好吃的，自己覺得挺好吃的，但是好不好吃還得看你自己的手藝怎麼樣。
夏天吃個涼麵很合適的，如果你覺得上面的這些還不足以激發出香氣，那你可以加那麼一點點的豆瓣醬，但是加了豆瓣醬你得用油膠變成油潑面了，油潑面基本就是用寬條的比較合適更容易入味，因為寬條的攪拌的時候也更不容易腐爛掉糗掉，乙個人口味適量新增辣椒適量新增醋適量新增糖，因為廚藝本來就是乙個說不清的東西，乙個適量就足以滿足大多數初學者，但這個沒有辦法，沒有辦法精確到一克的那種程度。
6樓：劉長順
不得不說用麻醬拌冷麵味道真的超級好，麻醬味道特別的濃郁，麵條也特別筋道爽口，絕對會讓你回味無窮。
7樓：李佳楠那男
味道非常的不錯，因為我特別喜歡麻醬，所以我吃冷麵的時候一般都會放一些。
8樓：王祿
味道還是很不錯的，而且可以讓面吃起來更加的香了，麻將是可以提味的，符合大多數人的。
9樓：巨蟹阿斯頓
味道是非常好的。麻將本身就非常的好吃它，來拌冷麵吃的話，會使得人的胃口大增，會使得人的食慾特別的好。
10樓：撒的謊
味道非常的好吃，喜歡吃麻醬的人應該是非常喜歡吃這道菜的，能夠將整個面的味道提公升了很多。
一到夏天就饞的麻醬涼麵怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？
11樓：網友
菜譜為乙個人的量，人多按比例增加即可。
用料 麵條（市場買） 1元錢的大約170g黃瓜 半根。
香菜 1-2根。
小蔥 1根。
蒜 2-3瓣。
白芝麻 15克。
辣椒麵 1勺。
芝麻醬沒卜 1勺。
香油 1勺。
花椒油 1勺。
家庭版麻醬涼麵的做法。
2-3瓣蒜切末，1根小蔥切小段，加入一勺辣椒麵，一勺白芝麻，一勺芝麻醬，放碗中備用。
黃瓜切絲，香菜切段，放一旁備用。
炒鍋內放入少許食用油，燒至冒煙，澆入碗中，迅速攪拌均勻。
加入2勺生抽，1勺陳醋。
半勺白糖。<>
少許鹽，攪拌大察孝均勻備用。
水燒開煮麵，煮至沒有白心，大約4分鐘（不要煮的太軟影響口感）。
煮好後撈出滾稿過一下涼水，控幹水分，倒入一勺香油，一勺花椒油，攪拌均勻，防止粘連。
把涼麵放入調好的料碗中，放入黃瓜絲，香菜。（也可以根據個人口味放花生碎、火腿等其他配菜）。
拌勻開吃，太美味啦！
芝麻醬拌珊瑚草怎麼做
涼拌血珊瑚 來草的做法源 主料紫晶藻50克 黃瓜1根bai 輔料豆腐皮 6張調料 食鹽du 1 2茶匙蒜1頭 生抽1湯匙zhi 陳醋1 2湯匙 芝麻油dao 1 3湯匙 1.血珊瑚草 紫晶藻 洗淨用足夠的水泡發8小時，中途多次換水，最後一次用涼開水來泡發 2.黃瓜和炸豆腐皮 用油炸過的豆腐皮 用開水...
芝麻醬怎麼拌冷盤好吃，怎麼做涼拌菜的芝麻醬
將芝麻醬1勺，花生醬1 2勺，生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，鹽1 2茶匙，水2勺混合攪拌均勻即可。然後澆到冷盤上或麵條上都很好吃的。麻將和水1 1 水分幾次倒入，要順時針攪拌，成糊狀加鹽。主料金針菇 適量 幹豆腐 適量 紫甘藍 適量 胡蘿蔔 適量 青尖椒 適量 調料大蒜 適量 白芝麻醬 適量 白糖 適...
芝麻醬放的也不多，為什麼拌出的涼皮發粘？
因為你的涼皮質量不好，而且你的涼皮是過夜涼皮，沒有保鮮，所以就會發粘。說明水放的多了，如果水放多的情況下就會出現這樣的情況。沒有拿捏好水的分量。因為你的涼皮沒有做好，所以才會有這樣的現象發生，涼皮是一種非常好吃的食物，我很喜歡，夏天吃很合適。這是因為你的涼皮它放置的時間太長，也可能是因為芝麻醬它的味...