1樓：教育暢談者
涼拌：把馬肉洗乾淨，然後用刀把馬肉切開，之後倒水到鍋裡，然後用火把水燒開，之後把肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽、白糖、蔥薑蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點就煮成了醬湯。
把馬肉放進已經做好了醬湯的鍋裡，然後用大火把驢肉燒熱，之後把因為被燒熱而被浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛御圓慎，再將其撈出，擺在燻箅上。最後將燻鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉燻上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。
等馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入蔥薑蒜，醋，鎮敬涼拌即可。
將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。
煮馬肉時間可長可短，肉不老牙好還喜歡略有嚼勁的，乙個小時都可以，清水煮就很好吃了腔肆，馬肉有些上火，有時肉質粗糙塞牙，弄不好牙齦上火就不好了，吃時可備上牙籤。
馬肉怎麼煮好吃？
2樓：雅飛飄香
方法一：煮馬肉乾薄片。
材料：馬肉1塊、洋蔥1個、食鹽1小勺、姜5片、酒1勺。
做法：1.首先要將準備好的馬肉用清水沖洗淨，然後選一口大鍋，在鍋中放適量的清水，冷水開始煮，。
2.可以適當的加一點酒去味。然後大火煮開，出現汙末儘量撇掉。
2.大火煮開後轉小火燜。一小時後加適量鹽，再煮半小時或一小時。
加入洋蔥片去腥，吃前撈出，湯先不倒。吃納仁就趁熱切肉，（納仁這種佳餚也叫手抓肉是新疆烏魯木齊的特色小吃，通常用羊肉、馬肉、牛肉做出來的）吃蘸料的冷盤就等晾涼切薄片，至此第一段製作完成。
方法。二、可以做馬肉山藥湯，具體做法如下：
材料：馬肉500克，山藥1000克，精鹽2克，大棗50克。
做法：1.將馬肉洗淨切塊。
2.山藥洗淨去皮切塊。
3.大棗去核。
4.鍋加水2000毫公升，水沸時放入馬肉、精鹽，煎煮30分鐘時，去掉沸湯上沫，人山藥、大棗，再煎煮20分鐘時起鍋裝湯碗。
溫馨提示：通過以上關於馬肉怎麼煮好吃 馬肉的烹飪方法內容介紹後，相信大家會對馬肉怎麼煮好吃 馬肉的烹飪方法有個新的瞭解，更希望可以對你有所幫助。
3樓：無雅詩
馬肉煮土豆就很好吃，並且方法非常簡單，只要調料準備足夠，就非常美味也不柴，想學的朋友隨我一起做吧~
美食名稱：馬肉燉土豆
主料：馬肉 500克、土豆 3個。
輔料：小蔥 2根、大蔥 半段、姜 5片、八角 1個、料酒 1勺、白糖 10克、老抽 20克、海鮮醬油 15克、蠔油 20克、香菜三根。
做法步驟
1、用乙個大點的盆，把馬肉放裡面，用沒過過馬肉二倍的水浸泡，乙個小時以後撈出然後切塊。
2、鍋里加入冷水，加入薑片和蔥條料酒，馬肉下鍋煮出血沫然後撈出，再冷水清洗備用。
3、鍋熱放入少於食用油，加入白糖炒出糖色，加入馬肉、姜翻炒。
4、再加入蔥段醬油和蠔油繼續翻炒3分鐘，加入1000ml的清水大火煮開後轉中火燉一小時。
4、乙個小時後加入土豆，然後再大火燉二十分鐘。
5、最後加入老抽攪拌均勻再燒開，出鍋裝盆撒上香菜，開吃~
好吃的馬肉就煮好了，這道菜不膩人，而且也非常鮮美，不管是土豆還是肉都很好吃，經過浸泡的馬肉也不腥，喜歡的朋友做吧，非常簡單的~
4樓：陳粒
馬肉適合佐以姜，蒜苗炒制。1.先是把姜切成姜段，蒜苗切塊。2.下油，下馬肉跟姜段，把肉炒斷生 3.加入料酒跟蒜苗大火炒制加入鹽跟老抽翻炒均勻 4起鍋裝盤。
5樓：網友
日本熊本縣有名的特產「馬刺身」就是生吃馬肉。
燉著吃的話和牛肉一樣吧，蔥薑蒜辣椒其上。
馬肉怎麼煮好吃？
6樓：天下人評天下事
醬馬肉。馬肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
原料：馬肉、蔥、姜、水、生抽、老抽、八角、花椒粉、鹽、料酒、香葉、雞精。
做法步驟：第1步、馬肉切大塊浸泡1小時後洗淨，焯水。
第2步、姜蔥切片切塊備好。
第3步、焯好的肉洗淨後放入高壓鍋，加蔥姜、八角、香葉、料酒、花椒粉、水。
第4步、加生抽、老抽、鹽、雞精，上汽後壓26分鐘。
第5步、好了。
第6步、撈出，晾涼。
第7步、切片。
第8步、成品。
馬肉怎麼煮好吃？
7樓：情感寄託吧
馬肉公尺粉 製作方法：
1、馬肉公尺粉的馬肉，製法在傳統上分醃、臘、滷、醬等多種。
目前，常彩醃、臘兩種方法。醃製的馬肉味偏甜，臘制的馬肉偏香。通常把馬宰殺後，多將馬肉切成條狀，拌好調料等配料，放在缸裡醃3~~5天，取出在沸水鍋裡涮一下，再放北風天裡晾10天左右。
用時再用溫水洗去灰塵，然後去油，撈起切成薄片，就可以食用了。
這樣製成的馬肉，色澤似瑪瑙，入口細嫩、味賽火腿，多吃不膩。馬越肥、肉越香。
2、馬肉公尺粉所用的公尺粉，是特製的。桂林公尺粉本來就以質佳味美著稱，而用來制馬肉公尺粉的公尺粉，盤力要格外好，色澤白亮，一碗公尺粉只能有乙個條，長度在一公尺以上，並用人工繞成團。幫這種公尺粉的成本較一般公尺粉高4~8倍。
3、下公尺粉的湯，系用馬骨等連續煮4個小時而成，味極鮮美。
8樓：我是你的神
一般來說馬肉都沒有其他家畜肉好吃，特別是下過力的馬。
馬肉馬腸子怎麼做好吃
乾鍋馬肉。準備食材如下 馬肉1000克，蒜苗50克，豆芽50克，芹菜50克，鹽1茶匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，花椒1把，幹辣椒20個，姜蒜適量，餈粑辣椒1把，豆瓣醬1湯匙，香油1湯匙，五香粉1湯匙，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，芝麻薄荷適量。具體做法如下 馬脊肉切絲，加鹽，澱粉，料酒醃製，起鍋加油燒熱，四...
新疆馬肉納仁怎麼做如何做好吃
材料 麵粉 羊肉湯，洋蔥，熟黃胡蘿蔔塊 薰馬腸 胡椒粉把麵粉加少許的鹽和水一起和成光滑的麵糰，抹上一層植物油，用保鮮袋裝好醒2小時以上 洋蔥切絲 薰馬腸用蒸鍋蒸熟 切片把醒好的麵糰再揉揉 擀成大薄圓片 切成大長寬的面片 羊肉湯和熟黃胡蘿蔔塊倒進鍋裡大火燒開 馬肉納仁 材料薰馬肉一塊，姜幾片，皮牙子 ...
糖水栗子怎麼煮好吃，板栗煮糖水怎麼做好吃
白露核桃，秋分慄 每當秋分時節大街小巷都飄滿了糖炒栗子的香甜味兒，雖然栗子的時節已經過去了，但是市場上還是有很多賣板栗的小販，成色也都很好。前幾天在市場上買了一些泰安板栗，中大果15塊錢一斤，我覺得也還划算，平時買一包糖炒栗子就要10幾塊錢，索性就買了20塊錢的自己回家去做一個懶人版的糖栗子來吃。說...