雞肝怎麼做好吃,煮好的雞肝怎麼做好吃

2021-04-08 15:09:22 字數 5094 閱讀 1465

1樓:匿名使用者

雞肝焯水,起鍋炒糖色下雞肝,倒水煮15分鐘

2樓:匿名使用者

雞肝這麼做太好吃了,香辣開胃,學會這個方法,做香辣菜餚不發愁

3樓:冰藍帝企鵝

滷煮雞肝,雞肝蓉菜稀飯,都好吃。

4樓:大允時雁桃

主料雞肝

(500克)輔料

滷水老湯

(300克)

鹽(3克)

冰糖(一塊)

生抽(一勺)

老抽(一湯匙)

廚具煮鍋

分類五香

滷半小時

簡單難度

新鮮的雞肝。

雞肝反覆用自來水清洗乾淨,用水泡半小時左右。

然後焯水後撈出洗淨。

然後焯水後撈出洗淨。

放入豬肝煮開後去掉浮沫,然後放蔥姜和橘皮和枸杞轉中小火煮。

煮5分鐘後放入冰糖和鹽,在接著煮15分鐘左右停火,連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。

做好後晾涼裝盤即可食用。

煮好的雞肝怎麼做好吃

5樓:敬

----------紅燒雞肝

材料:雞肝,尖椒,鹽,糖,料酒,陳醋,雞精,白胡椒粉

做法:1.材料準備:把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片,尖椒去籽切片.

2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒,然後放入切好的雞肝,再加調料,小火炒熟後一起出鍋.

小訣竅:

雞肝先煮熟後用涼水冷下~

---------絲瓜炒雞肝

材料:絲瓜·200克  雞肝·200克  胡蘿蔔·50克  生薑·1小塊  澱粉·適量  食用油·25克  香油·1小匙  料酒·1小匙  胡椒粉·少許  精鹽·1小匙  白糖·1小匙  味精·0.5小匙

做法:1.絲瓜洗淨去皮去籽,切片;雞肝洗淨切薄片,胡蘿蔔洗淨切片,生薑洗淨去皮切片;

2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5 分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水;

3.往鍋裡放油,燒熱,下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻,加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透,用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋即成。

注意清淡香濃,味道鮮美。一定要把雞肝洗乾淨,否則會有苦味,影響菜餚的味道。

--------涼拌皮蛋雞肝

材料:皮蛋3個,雞肝3個,蒜末1大匙,蔥末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙

做法:1.)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出,汆燙過的皮蛋較易切片,不會破損,沖涼去殼並切成八等分。

2.)雞肝洗淨汆燙去血水,再次洗淨後蒸20分至熟,切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。

3.)將所有調味料拌勻,再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻,入味即可盛盤食用。

6樓:水鄉月影

雞肝煮熟了,切片,蘸調料吃,調料(生抽、醋一點點、姜蒜蔥末少量)。

生雞肝,切片,炒雪菜,很下飯哦。

雞肝怎麼做好吃?

7樓:匿名使用者

雞肝焯水,起鍋炒糖色下雞肝,倒水煮15分鐘

8樓:月亮愛你

㸆燒雞肝好吃。

主料:雞肝750克

輔料:蔥花兒30克、薑片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、幹辣椒5克、蠔油25毫升、綿白糖15克、大豆油30毫升

1、雞肝加入適量清水泡一會兒。

2、仔細清洗,把雞肝上的這些白筋剪掉。

3、把雞肝從中間分為兩塊,便於雞肝入味。

4、雞肝清洗乾淨備用。

5、輔料:薑片,蔥段,花椒粒,幹辣椒,料酒,蠔油,精鹽,豆油。

6、鍋內加水,放入雞肝,焯水3分鐘。

7、撈出後瀝乾水分備用。

8、鍋內加入大豆油燒熱,加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。

9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。

10、加入料酒和蠔油炒勻。

11、加入開水,與雞肝持平即可,溫火煮10分鐘。

12、大火收汁。

13、㸆燒雞肝做好了。

9樓:安暖

做法1:醬雞肝

準備食材如下:雞肝500克,醬油2湯匙,醋2湯匙,蔥1根,姜1塊,蒜5瓣,八角2個,白糖1茶匙,黃醬1湯匙,油適量

具體做法如下:雞肝750克左右,用清水浸泡2-3個小時,中間換3-4次水,因為肝臟是解毒器官,這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中,雞肝撈出,再用清水衝兩遍,放入鍋中,加入30克的醋,用旺火燒開,轉小火,加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油,改微火燉一個小時,最後加入大瓣蒜若干粒,繼續加熱10分鐘收汁,關火調鹽,倒入盆中冷卻即可!

10樓:暴走少女

煮雞肝好吃。

工具/材料:雞肝適量,鹽,味素,花椒,大料,桂皮,香葉適量,料酒,生抽適量。

製作方法:

1、在超市裡買的雞肝和雞心,將雞肝和雞心分開,雞肝放入盆中,用水泡一下,泡出雞肝裡的血水。

2、鍋中加水,放入花椒,大料,桂皮,香葉,料酒,生抽,鹽,味素中火煮開,使調料的香味融入到水中,將煮好的水晾涼。

3、蔥洗淨切段,姜洗淨切片放入煮好的水中。

4、雞肝從水中撈出,控幹水分,雞肝放入鍋中,中火煮。

5、撈出一個雞肝,用筷子扎一下雞肝,沒有血水流出,說明雞肝就煮好了。

6、煮好的雞肝可以在水中泡一會,這樣會更好的入味,出鍋切片裝盤了,再切幾片醬的雞心,味道美美的非常好吃。

雞肝具有豐富的維生素a,維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對**的健美具有重要意義。

11樓:協奏

雞肝750克左右,用清水浸泡2-3個小時,中間換3-4次水,因為肝臟是解毒器官,這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中,雞肝撈出,再用清水衝兩遍,放入鍋中,加入30克的醋,用旺火燒開,轉小火,加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油,改微火燉一個小時,最後加入大瓣蒜若干粒,繼續加熱10分鐘收汁,關火調鹽,倒入盆中冷卻即可!

12樓:匿名使用者

可以醬雞肝,還可以做滷雞肝,另外我喜歡一種做法,先把雞肝用水焯一下,然後切成片,再用姜和胡蘿蔔片和青椒片一起翻炒,炒到九分熟的時候在勾芡調汁,最後淋上香油出鍋。

13樓:奧力奧

雞肝是一種常見的家常食品,大多數人普遍喜歡的吃法是水煮雞肝。

首先燒半盆開水,將雞肝倒入熱水中,小火煮一分鐘,然後撈出雞肝,換個鍋,裡面加水,鹽,大料,蔥段,生抽,老抽,尖椒。放入雞肝,大火煮約20分鐘後關火。悶十分鐘後撈出,即可食用。

14樓:情感分析

雞肝約750克,在水中浸泡2-3小時,中間浸泡3-4次,因為肝臟是一種排毒器官,所以殘留物中的有毒物質可以溶解在水中,雞肉將肝臟撈出,然後用水沖洗。兩次,放入鍋中,加30克醋,用高火燒開,轉小火,加入大料,洋蔥,姜,糖,黃醬,少量醬油,煮一小時,然後加入大幾粒大蒜,繼續加熱10分鐘以收集汁液,關火併調整鹽,倒入盆中冷卻!

15樓:熱帶魚與威士忌

先準備雞肝、芝麻、雞蛋、醬油,澱粉、香葉等材料。將芝麻倒入雞肝中,再倒入醬油、澱粉攪拌均勻。將雞肝爆炒倒出,再將蒜片爆香,倒入雞肝,匯入醬汁,放進香葉,攪拌一下,加少許鹽,再放入雞蛋煮熟即可

16樓:摩羯小星雲

泡椒炒雞雜好吃。

主料:雞肝100克,雞胗100克,雞心50克,歐芹1把,紅尖椒版4個,尖椒4個,

輔料:姜

權1小塊,蒜2瓣,花椒1小把,料酒1湯匙,老抽1茶匙,泡紅椒6個,郫縣豆瓣醬1湯匙,胡椒粉1茶匙,白糖1茶匙

具體做法如下:

1、把雞胗切片後切花刀,雞心、雞肝等切片,雞腸切成段;

2、大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀;

3、芹菜摘去老葉子後切成段,把老抽少許、澱粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、白糖1茶匙全部倒入切好的雞雜內調拌均勻,醃製15分鐘;

4、炒鍋內倒油燒熱,油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉;

5、再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香!

6、隨後倒入雞雜大火爆炒至略為變色後放入所有辣椒一起翻炒,最後放入芹菜炒勻,調入少許味精即可起鍋!

17樓:夏可祕冰凡

爆炒雞肝

材料雞肝,胡蘿蔔,青椒,乾紅椒

做法1、雞肝焯水,切條,

2、胡蘿蔔切條,青椒切好,

3、爆鍋,加乾紅椒,炒香,加胡蘿蔔,再炒

4、然後放雞肝,料酒,鹽,翻炒幾分鐘,

5、最後加青椒,出鍋

18樓:綠泡泡貓

雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的,也可以做成絲瓜炒雞肝味道也是非常不錯的,最好在做雞肝之前在開水裡面焯一下,去掉雞肝裡面的羶味。

19樓:孫老闆

烤雞肝非常好吃。通常在我們當地,賣燒烤的餐館都有賣烤雞肝,和燒烤的做法一樣,串串撒上調料,放在爐子上烤,非常的好吃。

20樓:阿芬

雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的。雞肝中含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素等。我們除了知道它非常美味,還要對雞肝的營養價值以及功效與作用都清楚。

21樓:匿名使用者

雞肝這麼做太好吃了,香辣開胃,學會這個方法,做香辣菜餚不發愁

22樓:雞蛋加灌餅

雞肝用酸菜炒起好吃。雞肝可為滷雞肝或醬雞肝皆較食之,亦可為絲炒雞肝味亦頗佳者,至於為雞肝是在湯中焞之,去雞肝之膻中。

23樓:夕陽下的慈祥

好吃一:用綠蘿紅白配雞肝。綠蘿加蒜,炒香之後,加入蔥絲,薑絲。

好吃二:辣椒配合雞肝

好吃三:雞肝煮熟碾碎成泥,加味極鮮和芥末吃。

24樓:段啟印慧麗

滷雞肝材料

雞肝2000克。調料精鹽150克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,薑片10克,醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。

做法1、將雞肝摘淨,用清水反覆投洗乾淨,瀝乾。

2、鍋內放入清水2500克,放八蔥、姜燒沸,放入雞肝煮2分鐘,取出瀝乾。

3、鍋內放入清水,加入精鹽、味精、料酒、香料包,大火燒沸煮5分鐘,離火,冷卻,放入雞肝浸泡即可,食用時切塊裝盤。

雞肝怎麼洗淨,煮好的雞肝怎麼做好吃

1 買回來的雞肝上的膽滋囊都和雞肝連線著,就要通過泡洗前用刀輕輕的切除 2 備好一個小盆,將去除膽滋囊的雞肝放入小盆中 3 雞肝用水泡3分鐘後,就用手輕輕的揉搓 4 買回來的雞肝就要用水來泡30分鐘,用手來揉搓,在泡洗,在揉搓,最後用水來沖洗。相信做過雞肝的人都知道,雞肝的腥味和血味都是非常濃的,如...

雞肝怎麼炒的做法,煮好的雞肝怎麼炒好吃

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怎樣炒雞肝好吃又簡單,煮好的雞肝怎麼炒好吃

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