1樓：匿名使用者
糖醋白菜
主料： 大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；幹辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一淨盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上薑絲、幹辣椒絲；
4)鍋洗淨燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
四鮮白菜
主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)
輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克
製作：1)將大白菜擇取直徑約7釐米的菜芯，截切成約8釐米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗裡；
2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5釐米長、2釐米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；
3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成
魚香白菜
主料： 白菜250克
輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克
製作：1)用白菜嫩幫，洗淨後切成邊長約1釐米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；
2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；
3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
栗子白菜
主料：栗子100克，白菜300克
輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)
製作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7釐米長、1釐米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；
2)撈出剝皮，慄仁一切兩半；
3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控淨油；
4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。
麻醬白菜
主料：大白菜500克 新鮮山楂75克
輔料：精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克
製作：1)、取用大白菜芯洗乾淨，甩幹水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，醃出水分後擠幹，放入大碗裡備用；
2)、山楂洗乾淨，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗裡一邊，撒上綿白糖100克左右；
3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁；
4)、把白菜絲裝入樹葉形盆裡，迭上山楂片，淋上麻醬汁。
白菜扣蝦
主料：白菜750克，幹大蝦150克，大冬菇1個
輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，澱粉3茶匙，豬油1湯匙
製作：1)、大蝦用溼水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗淨。大白菜洗淨切長條，用開水氽一下，瀝乾水分；
2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔淨，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內汁澆在碗內，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中；
4)、原湯放在鍋內燒開，勾澱粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。
肉燒白菜
主料：淨白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克
輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許
製作：1)、將白菜切成5釐米長1.5釐米寬的骨牌塊。蒜黃切成3釐米長的段；
2)、將豬油放入鍋內，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋後勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
素炒大白菜
原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
製法：1.將白菜洗淨，控幹水分。
順長切成1.5釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，幹辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜
原料：淨白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
肉絲炒白菜
原料：肥瘦豬肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。
配 料： 植物油100克，香油15克，麵醬40克，精鹽10克，蔥絲50克。 嬰兒護理知識
製作方法：
①將豬肉切成絲；大白菜洗淨切成絲；香菜梗洗淨切成小段待用
②將油放入鍋內，放入肉絲煸炒斷生，加入蔥絲、麵醬炒勻，然後放入白菜翻炒，至白菜七成熟時，加入香菜梗翻炒均勻，淋入香油即成。
2樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
3樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
4樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
5樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
6樓：遇上西雅圖
冬天正是吃白菜的季節，今天給大家分享一個白菜新吃法
7樓：匿名使用者
湘菜裡有剁椒芽白做起來很簡單也很好吃。油熱放白菜梗翻炒兩下，放一勺剁辣椒，再放葉子，點一點點生抽，翻炒到葉子熟了的時候就可以起鍋了。剁辣椒和生抽都很鹹一般不用再加鹽。
如果有豬油炒出來會超好吃哦。
8樓：匿名使用者
酸辣白菜
白菜燉粉條
吃火鍋時涮
白菜要怎麼煮好吃
9樓：a美食分享
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
10樓：小廚神美食
生活儀式感，2塊錢的白菜，吃出200塊的感覺
11樓：匿名使用者
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
白菜怎麼做才好吃，白菜怎麼做好吃
白菜好吃的做法。白菜心250g 調料 芝麻醬2勺，糖1勺，醋3勺，老抽半勺，香油2勺，蜂蜜1勺，鹽根據口味，黑芝麻一點點。做法 1 把白菜心洗淨，手掰成塊。2 碗內加芝麻醬，糖，醋，老抽，香油，蜂蜜，加鹽調味，攪勻成醬汁兒。3 把醬汁兒倒在白菜裡抓拌均勻，裝盤撒黑芝麻點綴。4 裹滿醬汁兒的白菜葉兒，...
乾白菜怎麼做好吃，東北晒乾的白菜怎麼做好吃
可以做一道抄簡單美味的白襲菜炒乾絲。特色 白菜 bai豆腐du乾脆 嫩 鹹 香。做法zhi 1.乾白菜洗淨，dao順絲切成寸段，用鹽醃一下，擠幹水。蔥姜各留一半，另一半切成末。2.鍋置火上，放入清水燒開，下入豆腐乾 整姜 整蔥，加鹽煮一下，將豆腐乾取出，用重物壓緊壓平，先片薄片，再切成火柴棍粗細的絲...
白菜和油菜怎麼做好吃,油菜小白菜怎麼做好吃
主料白菜150g油麥菜100g輔料油適量 鹽適量花椒適量味精適量蔥適量蒜適量 步驟白菜炒油版 菜的權做法步驟11.準備材料 白菜炒油菜的做法步驟22.鍋中起油 白菜炒油菜的做法步驟33.加入蒜，花椒，鹽白菜炒油菜的做法步驟44.加入白菜，油菜翻炒白菜炒油菜的做法步驟55.加蔥，味精 白菜炒油菜的做法...