1樓：秦秀芳管汝
芝士排骨焗飯。
材料。大公尺，排骨，咖哩，馬蘇裡拉芝士，洋蔥，土豆，胡蘿蔔。
做法櫻御沒。
1.排骨飛水後沖洗乾淨血沫；胡蘿蔔和土豆分別削皮後切成小方塊，洋蔥切成小塊，大公尺淘洗乾淨後瀝乾；芝士切成細條；塊狀咖哩用熱水化開。
2.熱油鍋，放進排骨，中火煸炒至兩面脊納焦黃。
3.倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥煸炒幹身。
4.倒入大公尺，翻炒2分鐘左右。
5.預熱拆虧烤箱200度，把剛炒過的材料全部放進可以進烤箱的容器。
6.倒入融化了咖哩的熱水。
7.水量與材料齊平就可以。
8.蓋上錫紙。
9.放進烤箱，200度，上下火，下層，50分鐘；（烤飯的時間根據鍋具的大小，材料的多少來進行調整。）
分鐘時，取出容器，用筷子把鍋裡的材料攪拌均勻，重新放回烤箱繼續烤。
11.烤熟的咖哩排骨飯取出，攪拌均勻。
12.在上面鋪上馬蘇裡拉芝士，放進烤箱中上層，只開上火，烤至芝士融化表面微焦即可。
2樓：錯增嶽玉婷
主料。肋排5條。
李錦紀叉燒醬4勺。
耗油3勺。大蒜沫5片，切碎。
生薑沫1塊，切碎。
蜂蜜勺。13香適量。
僳公尺猛判粒適量。
淡忌廉5勺。
馬蘇里拉芝士適量。
芝士排骨的做法步驟。
買來肋拍瀝水，切段。
將枝鄭改叉燒醬，耗油，蜂蜜叢早，大蒜沫，生薑沫，十三香混合醃製包保鮮膜入冰箱冷藏24小時。
烤箱180度預熱5分鐘，將肋排放入鋪好的錫紙上，表面掃上一層醃製的醬料，放入烤箱180度烤15分鐘。
拿出掃上一層蜂蜜，再放入烤箱180度烤8分鐘，然後再次取出，肋排翻面塗蜂蜜入烤箱烤5分鐘。
平底鍋加入淡忌廉，粟公尺粒，翻炒。
加蘇馬蘇里拉芝士。
在加入剛才烤好的肋排。
然後在肋排上撒上芝士即可出爐，芝士排骨完成啦。完成。
什麼是焗排骨
3樓：網友
焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
分類】：焗有砂鍋焗、鼎上焗、烤爐焗及鹽焗等四種烹調技藝。
操作程式】：
1、原料刀工處理。
2、醃製。3、部分原料初步熟處理。
4、根據採用的焗制方法，加入輔料與湯汁或包裝，焗制。
5、刀工處理、裝盤。
6、加原湯汁與味料後上席。
操作要領與特點】：
1、潮菜中焗法多數使用動物性原料，尤以禽類為主。為除異味，增香味，原料在焗制之前，都必須用調味料醃製，醃製時間根據原料特點及菜餚的質量要求而定。
2、用砂鍋焗的原料，以生料為主。但也有部分菜餚為了造型，其原料先經初步熟處理之後才焗制的。
3、用砂鍋焗制的菜餚，需加入一些湯汁，要掌握好加入的湯水分量及注意控制好焗制的火候。一般是先用猛火把湯水燒滾，然後轉用慢火加熱。原料切件裝盤之後，把原湯汁（有些還需加一些味料）淋在菜餚上。
4、焗制菜餚具有原汁原味，濃香厚味等特點。
香草焗排骨。
主料：排骨約500克，洋蔥2個（切絲）,混合香草2茶匙，啤酒¼杯，牛肉清湯2杯，砂糖1湯匙。
做法】：1、排骨洗淨斬件，抹乾身，以食鹽、蠔油、生粉醃味，拍上乾粉，下鍋煎香，取出。
2、下洋蔥炒香，放回排骨，加入啤酒煮滾，放下混合香草及牛肉清湯，煮滾後，加入砂糖慢火煮4-10分鐘至軟滑，調味，拌入生粉水埋芡即成。
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