1樓：匿名使用者
材料：黃花魚肉6兩，雞蛋4只，芫茜1棵切碎。
調味：鹽1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2湯匙，上湯1/3杯。(生粉1湯匙，開水21/2湯匙打芡用。)
做法： 一)將魚肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略醃，雞蛋打散。
二)用約4湯匙油燒熱後，將魚丁放下略炒。
三)將蛋倒入，扮飢到半熟時，加入上湯及調味料，煮沸即打芡，加入鮮雞蛋1只在面上，淋上熟油，灑上芫茜碎即可趁熱供食。
翠包賽螃蟹。
主料：雞蛋5個。
輔料：生菜、淨魚肉少許。
調料：姜、蔥、料酒、公尺醋、鹽、雞精。
烹製方法：1、將淨魚肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清醃製片刻；
2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、公尺醋、戚或蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚丁；
3、坐鍋上火，加底油高缺伍，再加入雞蛋炒熟，出鍋時烹少許醋，食用時將生菜作皮卷食。
特點：口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。
2樓：匿名使用者
第一次聽說，不知道好不好吃啊。
賽螃蟹是雞蛋和什麼做的
3樓：生活的
賽螃蟹是雞蛋和姜以及香醋做的，具體的做法如下：
主料：雞蛋、姜、香醋。
輔料：白醋、鹽、糖。
1、備料姜去皮切末越碎越好，姜放多少因人而異。準備四個雞蛋，蛋清，蛋黃分離開，分別打散。準備調製薑汁，為了顏色好看白醋、香醋可以同時選擇。
2、只選擇一種醋，鹽一茶勺，糖2茶勺，醋適量吃飯勺大概四勺。選擇棚耐兩種醋，分別減半調入即可。
3、起鍋倒入少許食用油，等油溫七分熱左右先炒蛋清，將已打散的蛋清倒入鍋中，用筷子鏈鉛春劃熟。
4、倒入白醋薑汁拌勻，盛出裝碟。炒好的蛋白，準備炒蛋黃，劃炒蛋黃。
5、倒入香醋薑汁拌勻激凳，盛出蓋在蛋白上。口味偏重一些的朋友，鹽糖醋比例相對可以增加一些，因人而異。
鵝蛋怎麼做賽蟹黃
4樓：
摘要。主料。
鵝蛋1個。鹹鴨蛋2個。調料。姜。
3克。料酒。
5克。香醋。
3克。白糖。
1克。植物油。
15克。細香蔥。1根。水。
少許。賽蟹黃的做法。
1.鹹鴨蛋打到大碗裡，用叉子將蛋黃碾切成碎丁。
2.再打入鵝蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少許涼開水攪勻。
3.熱鍋上油，油熱後下薑蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固後用筷子攪散。
4.轉小火，加少許白糖，沿鍋邊噴上香醋，炒勻即可，出鍋前灑少許香蔥。
鵝蛋怎麼做賽蟹黃。
主料。鵝蛋1個。
鹹鴨蛋2個。調料。姜。
3克。料酒。
5克。香醋。
3克。白糖。
1克。植物油。
15克。細香蔥。1根。水。
少許。賽蟹黃的做法。
1.鹹鴨蛋打到大碗裡，用叉子將蛋黃碾切成碎丁。
2.再打入鵝蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少許涼開水攪勻。
3.熱鍋上油，油熱後下薑蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固後用筷子攪散。
4.轉小火，加少許白糖，沿鍋邊噴上香醋，炒勻即可，出鍋前灑少許香蔥。
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