1樓：sphoto攝影旅行
香橙蛋糕卷需要準備橙子麵粉等食材，新手小白應該用烤箱手工自制。
製作香橙蛋糕卷要將橙子切成薄片，然後放入奶鍋內，加入50g白糖和不含橙子的清水；將白糖煮至融化，橙子變透明時取出，用廚房紙吸乾表面水分備用。選擇橙子的中間部分，切成小塊，去皮備用。準備乙個乾淨無水無油的盆，倒入5個雞蛋；然後把蛋清和蛋黃分開，把蛋黃答啟拿出來，放在另乙個大碗裡，不加水不放油。
用蛋幫浦或軟抹刀將蛋黃充分攪拌，然後加入50g玉公尺油攪拌均勻；然後加入55克牛奶和75克低筋麵粉，攪拌均勻，攪拌成細膩乳化的糊狀備用。
好的產品是有靈魂的，香橙蛋糕卷的外形是最好的感覺派，它的品味是靈魂所在。所以，好的產品是會說話的。在這個產品混亂的時代，掌溫技術團隊創新產品，讓產品更有市場，橘子蛋糕卷就來了。
蛋清中加入幾滴白醋去除腥味，用打蛋器低速打發，直至出現大氣泡；然後加入25克白糖，繼續高速送，直到體積變大；然後加入剩餘的25克白糖，繼續打發，缺舉殲直到蛋清開始出現明顯的紋路，打蛋器有彎曲的尖角(整個過程大概需要5分鐘)。
將打好的蛋清挖三分之一到蛋黃碗裡，攪拌均勻；然後將攪拌好的糊狀物倒入蛋清碗裡，再次攪拌均勻備用。把吸油紙鋪在烤盤上，然後把調好的糊倒入烤盤裡抹平；烤箱135度預熱5分鐘，烤伏衝盤放在烤箱中層，135度烤25分鐘左右。出爐後要立即抖出裡面的熱氣。
收緊油紙，將蛋糕卷放入冰箱冷藏半小時定型，就可以切起來吃了。以上就是對香橙蛋糕卷需要準備哪些食材呢，新手小白該如何自制這個問題的解答。
2樓：娛樂觀察者說
香橙蛋糕卷需要的食材：橙子、糖、雞蛋、低粉、玉公尺油、清水、香橙果醬。
做法：1、橙子洗淨外皮，切成2公釐拍笑厚的薄片。2、將橙子放入鍋中，放入30克糖，倒入將將沒橙子的水，將橙子煮至橙皮白色部分變透明後，控幹水分備用。
煮橙子的糖水不要扔掉。3、 將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不要有水或油，加入45克玉公尺油拌勻。將蛋清打至粗泡，加入20克糖，繼續打至細膩泡返賀並沫時再加入20克糖，打至溼性發泡。
烤箱預熱165度烤漏跡40分鐘即可。
3樓：要天天喝
我們需要準備橙汁兒，糖，油，酒，蛋黃，低筋麵粉，白醋等，把橙汁兒，糖，油攪拌均勻鬥橘蔽後，加蛋黃再攪拌，直到蛋液有些粘稠，把低筋麵粉加進去攪拌均勻，蛋白加幾滴檸檬汁，快速打泡以後加入白糖空州蛋白，再把蛋白分三次加入蛋黃糊中，把混合好的麵糊倒入烤盤上，烤箱預熱160度，烤20分鐘左右就可以伍數了。
4樓：小白家美食
在製作香橙蛋糕卷的過程當中。可以選擇先炸的檸檬汁螞世，然後加入蛋糕坯。可以放在電飯鍋納友中蒸熟。這樣味道也非洞物槐常好。
從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自制呢？
5樓：不是所有的認真都對
在家制作橙香蛋糕卷也很方便，準備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙物段子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃豎敬打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
很多人愛吃橙香蛋糕卷，準備食材，食材裡面需要雞蛋，需要牛奶，麵粉，橙子，白糖，油，白醋就可以做蛋糕捲了。做橙香蛋糕卷，需要攪拌器，可以準備乙個電動攪拌器，也可以準備乙個手動攪拌器，準備乙個烤箱。
很多人喜歡在家制作橙香蛋糕卷，酸酸甜甜的非常好吃，製作蛋糕卷，只要掌握了方法，就會很容易操作。準備幾個雞蛋，把雞蛋洗乾淨以後就要做雞蛋分離，蛋黃和蛋清分別打在兩個容器罩纖譽中。把蛋黃用手動攪拌器打散，裡面加了牛奶，加入白糖，加入橙汁，加入食用油，攪拌均勻以後加入麵粉，一定要攪拌均勻，不能有面粉顆粒。
在蛋清中加入幾滴白醋，或者是檸檬汁，分三次放入白糖，用電動攪拌器打發蛋清，能倒掛就可以了。取出1/3打發好的蛋清，放入蛋黃中，上下翻動，再倒回剩下的蛋清中，上下翻拌均勻，攪拌式動作一定要輕。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鐘，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱裡冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
6樓：雙子小黑嘿
先將橙子切成薄片，然後放在水中，加入兩勺糖煮10分鐘。將煮好的橙子片放在矽油紙上，將多餘的水分去除掉。在碗中放入蛋黃，放入橙子片的糖水，然後梁旅褲攪鎮轎拌均勻，加入植物油，放入一些麵粉和鹽，蛋白中再加入幾滴檸橡簡檬汁。
打發後加入白砂糖。將蛋白糊倒入蛋黃糊中。然後攪拌均勻，倒入鋪有橙子片的烤盤中，烤20分鐘塗上果醬捲成蛋糕卷就行了。
7樓：灰灰慧闖天涯
在家裡面就應該先烤好蛋糕，然後需要把蛋糕切成長方形一片一片裂毀的之後，肆裂備之後再找一些橙子，把橙子慢慢的製作成餡兒裹在蛋糕裡面，這樣源攔的話蛋糕卷就製作好了。
8樓：巨集盛巨集盛
製作的方式就是先把橙子榨成汁，然後與麵粉進行混合，放納物入者卜一些白砂糖進行攪拌，攪拌均勻之後將面首茄穗團發酵，然後放入烤箱中蒸熟，這樣就製作好了蛋糕卷。
香橙蛋糕卷怎麼做？
9樓：北京新東方烹飪學校
香橙蛋糕卷。
原料。a蛋白4個，砂糖45g，檸檬汁一點點（4..5滴即可）b，蛋黃4個，砂糖15g，橙汁40g，玉公尺油40gc，低粉65g，橙子2--3個。
流程。橙子切片，只要中間部分，橙子片放入冷水，加一點點唐，水不要太多，小火煮至橙皮透明大概煮10分鐘左右，撈出，控水。
a部分打發至軟雞尾，b部分攪拌均勻至糖化，將打發好的a分次加入b當中攪拌均勻，低粉過篩，加入到ab混合物之中，慢速攪拌均勻即可，準備烤盤鋪一層油，橙子片放在烤盤上，蛋糕糊倒在烤盤上，塗抹均勻，厚度要一致，上下火170℃，烘烤20分鐘左右即可，烤好捲起放入冷藏冰箱30分鐘，冷藏塑形。
10樓：枚樂悅
香橙蛋糕卷。
蛋黃 4個(蛋黃糊)麵粉 1/2杯（我用了南韓的普通麵粉）(蛋黃糊)打發的鮮忌廉 1小碗(餡料)橙子 1個(餡料)糖 1/4杯(餡料)玉公尺油 1/4杯(蛋黃糊)牛奶 1/4杯(蛋黃糊)蛋白 4個(蛋白糊)醋 幾滴(蛋白糊)大士多啤梨 4個(餡料)水 適量(餡料)
香橙蛋糕卷的做法步驟。
步驟 1橙子洗乾淨，切薄片。
步驟 2把橙片放入小鍋裡，放入1/4杯糖和沒過橙片的水，煮約10分鐘至橙皮透明。
步驟 3把橙片撈起，用廚房紙吸乾水分。
步驟 4把橙片放在鋪了油紙的烤盤上。
步驟 5蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。
步驟 6篩入麵粉拌至無顆粒。
步驟 7蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡。
步驟 8放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
步驟 9再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡翻拌拌勻。
步驟 10倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
步驟 11放入預熱了350f/180c度的烤箱烤20分鐘。
步驟 12拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太乾。）
步驟 13烤蛋糕的時候，把鮮忌廉加糖打發至硬性，放冰箱備用。
步驟 14士多啤梨洗乾淨，切小丁。
步驟 15把蛋糕扣在油紙上，抹上鮮忌廉，撒上士多啤梨丁。
步驟 16把蛋糕捲起來，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。美味的香橙蛋糕卷出爐了。切片開吃了。可惜忌廉少了點，不過味道還是很不錯的。
11樓：網友
對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。
不要擔心，現在就讓來介紹下關於鮮香橙蛋糕卷的做法吧。
1.蛋清分離（顏色重的是家裡的笨雞下的、蛋清也比外買的粘稠）。
2.蛋黃放入油，和糖拌至油水混、篩入麵粉切拌式拌勻。
3.蛋清分次加入糖，最終將蛋白打發到溼性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）。
4.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
5.將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。
6.再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
7.把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，撒上芝麻，並用力的震幾下，麵糊內部的大氣泡讓跑出。
8.把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘，直到表面金黃色。
9.涼涼揭去油紙，抹上鮮橙醬卷卷。
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天為，喜歡下廚的朋友介紹的鮮香橙蛋糕卷就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
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