1樓：注意防滑
首先必須把豬蹄兒滷到軟，好了以後再加上調料進行烤制，烤到表面變脆，油都進入瘦肉裡，就好了。
2樓：王志剛剛剛
可以先將豬蹄煮好，然後準備好蔥薑蒜，椒轎磨友鹽，在鍋裡放入油，然後蔥薑蒜爆香之後，再放入煮閉槐好的豬蹄，再加入椒鹽以遊檔及各種調料，這樣就可以做好椒鹽豬蹄。
椒鹽豬蹄怎麼做法
3樓：桃子生活手冊
椒鹽豬蹄的做法如下：
主料：豬蹄1500g。
輔料：澱粉2勺、八角2個、陳皮1塊、草果1個、花椒粒15粒、姜5片、料酒1勺、椒鹽粉1勺、幹辣椒2個、生抽和老抽各一勺、洋蔥碎20g、小蔥1根、姜蒜末20g、冰糖適量。
1、豬蹄冷水下鍋，加入態段姜和一勺量料酒煮出血沫，煮出血水後用清水反覆沖洗，洗掉血沫。
2、放入高壓鍋，加八角、陳皮、冰糖、草果、生抽、老抽、幹辣椒，煮40分鐘。
3、煮好的豬蹄拿出來晾涼，晾涼後撒澱粉，攪拌均勻。
4、燒底油，油溫5成熱，下豬蹄，炸至金黃，外帆轎譽皮微酥即可。
5、底油加蔥、姜、洋蔥炒香，再加辣椒丁，下豬蹄翻炒，然後加椒鹽粉，翻炒均帆譽勻，出鍋裝盤。
椒鹽豬蹄怎麼做法
4樓：好好生活問答
食材：豬蹄、胡蘿蔔、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜。
1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起(以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準)。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。
2.油鍋內放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3.鍋內留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿蔔和綠蘆筍焯水或少油炒過後做盤飾。
椒鹽豬蹄是一道家常菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿蔔、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜，味道可口，深受喜愛。
椒鹽蹄_怎麼做呀
5樓：懂視生活
蹄_的做法：
1、蹄_洗淨，在開水鍋內焯過，洗淨後放在湯鍋中煮至五成熟撈出，將一兩白糖炒汁成絳紅色唯含槐趁熱塗上。
2、將蹄_隨即在七成熱的油鍋中炸至表皮上色，放入盛器，加姜塊、蔥結、黃酒、白糖、醬油15克、醋少許和清水50毫公升。
3、各料放好後上籠用旺火蒸至酥爛，取出；蹄_最好用紗布裹起來，不指友易蒸散。
4、再揀去姜塊、蔥結，剔去大骨，將肉皮完整地剝下，擦乾皮上油水，在有毛眼的一面撒上幹澱粉15克，皮面朝下平鋪在塗油的平盤內。
5、把蹄_肉撕碎，加入老公升榨菜末，磕入雞蛋，放入蛋黃、蔥花、精鹽、味精、於澱粉25克，拌和均勻。
6、再鋪在蹄_皮上，攤平按實。
7、蔥姜擇洗乾淨，用冷水浸漂。
8、花椒鹽裝碟。
9、炒鍋置旺火，放入花生油，燒至沸熱時，放入蹄_，煎至兩面呈黃色時撈出。
10、待定型後，再放入沸油鍋內，用中火炸到外層酥脆，撈出瀝油。
椒鹽蹄髈怎麼做
6樓：仁芷文
主料：蹄膀(1只)
輔料：幹菱粉(65克)、醬油(克)、椒鹽(克)、蔥花(4克)、姜(4克)、黃酒(克)、精鹽(克)
烹飪方法：1. 蹄膀（豬肘）洗淨，在開水鍋內焯過，洗淨後放在湯鍋中煮至五成熟撈出，將一兩白糖炒汁成絳紅色趁熱塗上；
2. 將蹄膀隨即在七成熱的油鍋中炸至表皮上色，放入盛器，加姜塊（拍松）、蔥結、黃酒、白糖、醬油15克、醋少許和清水50毫公升；
3. 各料放好後上籠用旺火蒸至酥爛，取出；蹄膀最好用紗布裹起來，不易蒸散 。
4. 再揀去姜塊、蔥結，剔去大骨，將肉皮完整地剝下，擦乾皮上油水，在有毛眼的一面撒上幹澱粉15克，皮面朝下平鋪在塗油的平盤內；
5. 把蹄膀肉撕碎，加入榨菜末，磕入雞蛋，放入蛋黃、蔥花、精鹽、味精、於澱粉25克，拌和均勻；
6. 再鋪在蹄膀皮上，攤平按實；
7. 蔥姜擇洗乾淨，用冷水浸漂；
8. 花椒鹽裝碟；
9. 炒鍋置旺火，放入花生油，燒至沸熱時，放入蹄膀，煎至兩面呈黃色時撈出；
10. 待定型後，再放入沸油鍋內，用中火炸到外層酥脆，撈出瀝油；
1. 肉皮趁熱塗上深色醬油或蜂蜜，油燒至5成熱時下鍋，炸至上色，皮上有小細泡，在冷水中浸洗乾淨，上籠蒸至酥爛，肉質酥脆，顏色口感俱窪；
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油1500克。
主料：豬肘1000克輔料：榨菜50克，雞蛋100克，澱粉(玉公尺)100克土豆乙個。
調料：花生油100克，醬油50克，大蔥20克，姜15克，料酒15克，花椒粉2克，鹽15克 [1]
烹製方法。 語音。
1.選用個大土豆（蘿蔔亦可）去皮後，下鍋煮，初熟即撈出晾乾水氣，切成釐公尺見方的塊；
2.用一大凹圓盤，將酵麵攤開約釐公尺厚，鋪於盤內，取上豆塊均勻貼上在酵面上，鑲成直徑約15釐公尺的圓形；
3.將雞蛋180打入碗內，加豆粉、味精、胡椒粉、適量鹽，兌成汁；
4.兌好的味汁塗在土豆間的縫隙內和土豆表面上，使周圍粘穩；
5.然後下油鍋（油溫掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黃色，即成肘子形素豬肉；
6.素肘子切成2釐公尺見方的塊；
7.雞蛋加鹽、幹細豆粉兌成蛋糊；
8.蔥白切成5釐公尺長的段，再切成開花蔥；
9.精鹽炒香加花椒粉成椒鹽；
10.甜醬加糖、香油等調成味碟；
11.炒鍋燒熱，注入清油，燒至七成熱，將素肘子塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時撈出，帶味碟、椒鹽入席。
求椒鹽豬蹄的做法
7樓：耿鈮
椒鹽豬蹄的做法，家人吃不夠。
青椒燒豬蹄的作法
8樓：糖醋小排愛好者
原料：辣椒兩個、豬蹄乙個 、花椒兩個、鹽巴、醋、料酒。
步驟：1、準備一截新鮮的豬腳，將其剁成小塊，放入水中清洗一遍，然後開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將水燒開，放入豬腳焯一陣。
2、準備一點罩渣者生薑，將生薑去皮切絲，然後將焯過的豬腳撈出，過清水，放入高壓鍋中，往鍋內加入少許鹽巴物薯、醋、料酒等，放入切好的薑絲，梁廳加入適量的水。用高壓鍋將豬腳壓熟，大概1個小時左右。
3、將壓熟的豬腳撈出，放入乾淨的碗中，放入鹽巴、醬油、料酒、醋等佐料，然後用筷子攪拌，讓豬腳均勻沾染醬料，放在邊上醃製一會。
4、將青椒洗淨，然後對半切開，剜去蒂頭和尾巴部分，掏除青椒中的籽料，然後將其切成小長條狀或者塊狀。
5、往鍋內加入適量的油，放入蒜末、薑絲、辣椒幹爆香一會，然後先倒入青椒炒一會，炒到青椒部分變軟。
6、倒入前面醃製的豬腳，大火快炒一陣，然後放入少許熱水，燉到水快乾時加入各種佐料，然後快炒一會即可。
椒鹽豬蹄家常做法怎麼做才好吃？
9樓：可樂
首先我們可以準備好一些豬蹄，然後用椒鹽和蔥薑蒜醃製豬蹄十分鐘。再放進油鍋裡面炸熟就可以了。
10樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再配上輔助材料，小火慢燉20分鐘就可以吃了，這樣做出來的椒鹽豬蹄非常的好吃，非常的有營養。
11樓：愛情來了擋不住
準備好新鮮的食材，將豬蹄切成塊放入鍋中，加入適量的調味品，煮20分鐘左右，這樣好吃的椒鹽豬蹄就做好了，特別美味。
椒鹽雞腿的做法？椒鹽雞腿怎麼做？
椒鹽雞腿一 食材中等雞腿 450克。洋蔥 50克。胡蘿蔔 50克。小蔥 10克。蒜子 5 6瓣。生薑 4片。料酒 20毫升。澱粉 15克。鹽 15克。雞精 5克。胡椒粉 5克。白芝麻 3克。二 椒鹽雞腿的做法1 雞腿洗淨切小塊，洋蔥切絲。2 雞腿放入碗中倒入料酒和洋蔥生薑一起抓勻醃製15分鐘。3 蒜...
椒鹽雞腿怎麼做？椒鹽雞腿的做法？
配方 1 鍋中放入花椒和鹽，慢慢燒熱，直到鹽變成棕色，香味飄出 2 將花椒鹽均勻地抹在雞肉上 3 將雞肉吊起來風乾 若是天氣炎熱，將雞肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一個星期即可 4 將雞肉上的花椒鹽洗乾淨，將雞肉蒸熟，撕成絲，就是極好的下粥小菜。或者將雞肉與青辣椒同炒。具體步驟如下 1 我們要把雞腿洗幹...
怎麼做椒鹽玉米？椒鹽玉米的做法
方法一。1 剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些。然後洗乾淨。2 在玉米粒中加雞蛋清，攪勻 再加生粉，可以多放些一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。3 鍋裡放油，要多一些，燒至。七 八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之後再攪拌，炒一下就停...